Żelatyna (E441)

Żelatyna, uzyskiwana z kolagenu wydobywanego z kości, skóry i ścięgien zwierząt, powstaje przez hydrolizę, gdzie cząsteczki kolagenu są rozdzielane, a następnie izolowane przy użyciu gorącej wody lub kwasów. Po filtracji, sterylizacji i suszeniu, tworzy się produkt bogaty w glicynę, prolinę i hydroksyprolinę. Dostępna jest w dwóch formach: żelatyna spożywcza, rozpuszczalna w ciepłej wodzie, i hydrolizowany kolagen, rozpuszczalny w zimnej wodzie. W przemyśle spożywczym jest znana jako dodatek E441.

Zapytaj o produkt Pobierz specyfikacje

Zapytaj o produkt

Notowania

Aspekty techniczne

Okres przydatności

Opakowanie

Zastosowanie

Polecane produkty

Aspekty techniczne

Żelatyna jest prawie bezbarwna, bezwonna i bez smaku. Jest wysoce rozpuszczalna w wodzie. W stanie suchym żelatyna wołowa może występować w postaci proszku, arkuszy lub płatków; w stanie mokrym ma gumową konsystencję. Jest znana ze swojej zdolności do żelowania i lepkości. Może być również stosowana jako emulgator i zagęszczacz. Żelatyna ma również wpływ na prawidłowe funkcjonowanie kości i stawów.

Pobierz specyfikacje

Okres przydatności

Okres trwałości żelatyny wynosi 12 miesięcy.

Opakowanie

Foodcom S.A. oferuje żelatynę w 25 kg workach.

Zastosowanie

Żelatyna jest stosowana głównie w przemyśle spożywczym. Jako E441 ma za zadanie nadać żywności odpowiednią konsystencję. Żelatyna spożywcza jest emulgatorem, stabilizatorem lub zagęszczaczem i jest dodawana do zimnych wyrobów garmażeryjnych, takich jak pasztety mięsne czy mięsa w galarecie. Znajduje się też w galaretkach owocowych, jogurtach, twarogach i deserach mlecznych. Żelatyna również nadaje błyszczący wygląd i gładką teksturę sosom.

Żelatynę można znaleźć w kosmetykach, takich jak kremy, balsamy i maseczki. Tworzy ona na skórze film, który chroni ją przed działaniem czynników zewnętrznych. żelatynę jest także stosowana w produkcji kosmetyków do wygładzania zmarszczek czy likwidacji cellulitu.

Żelatyna wołowa jest także szeroko wykorzystywana w przemyśle farmaceutycznym. Zalecana jest sportowcom, osobom starszym oraz osobom z problemami kostno-stawowymi. E441 tworzy też otoczki twardych i miękkich kapsułek, chroniąc je przed wpływem środowiska i ułatwiając ich połykanie.

Polecane produkty

Karwakrol

Lecytyna Słonecznikowa

Lecytyna Sojowa

Proszek Jajeczny

CAS

9000-70-8

Stan

Dostępny

Minimalne zamówienie

1 MT

Alternatywne nazwy

E441, żelatyna wołowa, hydrolizat kolagenu, C6H12O6, hydrolizowany kolagen

Jak działamy?

Kup teraz

Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.

Płatność

Generowana jest faktura i przesłana na adres e-mail podany w formularzu. Zamówienia są realizowane na zasadzie przedpłaty. Termin płatności wynosi dwa dni robocze.

Transport

Obecnie oferujemy opcję odbioru osobistego zamówienia – na podstawie zasad Incoterms® EXW oraz FCA.

Kup teraz produkt

Zarezerwuj teraz

Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.

Płatność

Po dokonaniu wpłaty w wysokości 10% wartości zamówienia, produkt zostaje zarezerwowany na okres trzech dni. Następnie należy uregulować pozostałą kwotę.

Transport

Obecnie oferujemy opcję odbioru osobistego zamówienia – na podstawie zasad Incoterms® EXW oraz FCA.

Zarezerwuj teraz

Zapytanie ofertowe

Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.

Płatność

Warunki płatności ustalane są podczas negocjacji handlowych.

Transport

We współpracy z naszym działem logistyki organizowany jest dogodny sposób transportu.

Zapytaj o produkt