Amidon de Tapioca Natif
L’Amidon de Tapioca Natif est obtenue à partir de la racine du manioc. Elle est obtenue par écrasement, séchage et broyage des tubercules de manioc. L’Amidon de Tapioca Natif est un ingrédient utilisé dans l’industrie comme liant et épaississant. Il trouve également des applications dans la production de cosmétiques, de produits pharmaceutiques et de papier.
Devis (Le prix)
Aspects techniques
L’Amidon de Tapioca Natif se présente sous la forme d’une poudre blanche et insipide. Elle possède une forte capacité de fixation de l’eau. L’Amidon de Tapioca Natif est un ingrédient polyvalent qui peut supporter une cuisson prolongée sans se dissoudre. En outre, les aliments fabriqués avec cette fécule ne perdent pas leur texture et leur consistance lorsqu’ils sont congelés ou réchauffés, car le tapioca conserve ses propriétés épaississantes au cours de ces étapes. L’Amidon de Tapioca Natif est connu pour son excellente consistance et sa capacité à réguler l’humidité, ainsi que pour son impressionnante capacité d’expansion. Comme elle n’affecte pas la saveur, elle est largement utilisée dans l’industrie alimentaire pour fabriquer des gels et épaissir les aliments. L’Amidon de Tapioca Natif est également capable de stabiliser les émulsions.
Noms alternatifs: amidon de manioc, amidon de yuca
Durée de conservation
La durée de conservation de L’Amidon de Tapioca Natif est de 24 mois. Elle doit être conservée dans un endroit propre et sec, à température ambiante, à l’abri des matières odorantes.
Emballage
Foodcom S.A. fournit à ses Partenaires Commerciaux de L’Amidon de Tapioca Natif en sacs de 25 kg.
Applications
L’Amidon de Tapioca Natif est principalement utilisé dans l’industrie alimentaire. Elle est ajoutée aux sauces, vinaigrettes, soupes, garnitures et produits laitiers en tant qu’épaississant et pour augmenter la viscosité du produit final. L’Amidon de Tapioca Natif est également ajoutée aux boissons en tant qu’ingrédient dans les édulcorants à base d’amidon. Dans l’industrie de la confiserie, elle est appréciée pour ses propriétés gélifiantes et stabilisatrices de texture.
L’Amidon de Tapioca Natif est ajouté aux prémélanges pour l’alimentation animale en tant que charge.
Dans l’industrie pharmaceutique, elle sert de liant et de charge dans la production de comprimés. Cette matière première confère également une plus grande viscosité aux produits cosmétiques et en modifie la consistance et l’épaisseur. L’Amidon de Tapioca Natif a également un effet matifiant dans une variété de produits cosmétiques.
Pour ses propriétés industrielles, L’Amidon de Tapioca Natif est utilisé dans l’industrie des adhésifs en raison de ses propriétés liantes. En raison de sa blancheur et de sa viscosité, elle est également utilisée dans la fabrication du papier. Elle augmente la résistance du papier et permet d’obtenir une surface lisse.
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