Gluten de Trigo Hidrolizado

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    Gluten de Trigo Hidrolizado

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    El gluten de trigo hidrolizado se obtiene a partir de la harina de trigo. El proceso consiste en separar la proteína del gluten del almidón del trigo. Esta proteína se hidroliza enzimáticamente en pequeñas proteínas y péptidos solubles antes del secado.

    Cotizar

    Aspectos técnicos

    El gluten de trigo es una fracción de los granos de trigo compuesta principalmente por proteínas -glutenina y gliadina-, así como por azúcares y grasas, sometida a hidrólisis enzimática para obtener aminoácidos solubles -prolina y leucina- y ácido glutámico.

    Las principales propiedades del gluten de trigo hidrolizado son su alto contenido en proteínas (80-84%), su alta solubilidad y su elevada digestibilidad (alrededor del 95%). La hidrólisis aumenta la tasa de digestibilidad en comparación con la proteína completa. El contenido de cenizas y fibra es bajo. El producto es de color y sabor neutros, y no contiene factores antinutricionales.

    Duracion

    La vida útil del Gluten de Trigo Hidrolizado es de 2 años. El producto debe almacenarse en almacenes secos y frescos, sin acceso al calor o al agua.

    Embalaje

    Foodcom suministra a sus socios comerciales el Gluten de Trigo Hidrolizado en sacos de 20-25 kg, en Big Bags o en camiones a granel.

    Aplicaciones

    Se utiliza en piensos, alimentos para mascotas y productos de alimentación acuática, así como en sustitutos de la leche para terneros – combinado con aminoácidos sintéticos es un sustituto favorecido de las proteínas de la leche. También es una excelente fuente de ácido glutámico para su incorporación en dietas para lechones jóvenes y dietas de recuperación para mascotas.

    Para los alimentos acuícolas, el producto tiene el mismo valor nutricional que el Gluten Vital de Trigo, pero sin propiedades viscoelásticas. También es popular en la industria cosmética en la producción de productos para el cuidado del cabello, lavados corporales y cremas faciales. Tiene propiedades de lavado delicado, suaviza y protege la piel, y también sirve como regulador del pH.

    En los productos alimentarios, el gluten de trigo hidrolizado es un componente de los polvos de nutrición deportiva y se utiliza en el sector de la panadería y la confitería. También puede mejorar la densidad y la textura del producto.

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    Nuestro gran equipo de apoyo a las ventas ayudará a nuestros comerciantes a llevar a cabo los contratos y negocios de una manera suave y eficiente para asegurar la mejor calidad de servicio a todos nuestros socios comerciales. Nuestro equipo de logística se encargará del transporte y el departamento financiero será responsable de todos los asuntos relacionados con la parte financiera del acuerdo.

    Nuestros certificados

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