Hydrolysiertes Weizengluten

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    Hydrolysiertes Weizengluten

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    Hydrolysiertes Weizengluten wird aus Weizenmehl gewonnen. Bei diesem Verfahren wird das Glutenprotein von der Weizenstärke abgetrennt. Dieses Protein wird vor dem Trocknen enzymatisch in kleine, lösliche Proteine und Peptide hydrolysiert.

    Preisnotierung

    Technische Aspekte

    Weizengluten ist eine Fraktion des Weizenkorns, die hauptsächlich aus Proteinen – Glutenin und Gliadin – sowie aus Zuckern und Fetten besteht, die einer enzymatischen Hydrolyse unterzogen werden, um lösliche Aminosäuren – Prolin und Leucin sowie Glutaminsäure – zu erhalten.

    Die wichtigsten Eigenschaften von hydrolysiertem Weizengluten sind der hohe Proteingehalt (80-84%), die hohe Löslichkeit und die hohe Verdaulichkeit (ca. 95%). Die Hydrolyse erhöht die Verdaulichkeitsrate im Vergleich zum vollständigen Protein. Der Gehalt an Asche und Ballaststoffen ist gering. Das Produkt ist farb- und geschmacksneutral und enthält keine antinutritiven Faktoren.

    Haltbarkeit

    Die Haltbarkeit von Hydrolyzed Wheat Gluten beträgt 2 Jahre. Das Produkt sollte in trockenen, kühlen Lagern ohne Zugang zu Hitze oder Wasser gelagert werden.

    Verpackung

    Foodcom beliefert seine Geschäftspartner mit Hydrolyzed Wheat Gluten in 20-25 kg Säcken, Big Bags oder Bulk Trucks.

    Anwendungen

    Es wird in Tierfutter, Heimtierfutter und Aquafutterprodukten sowie als Kälbermilchersatz verwendet – in Kombination mit synthetischen Aminosäuren ist es ein beliebter Ersatz für Milchproteine. Es ist auch eine hervorragende Quelle für Glutaminsäure, die in Futter für junge Ferkel und in Erholungsfutter für Haustiere eingesetzt wird.

    Für Aquafutter hat das Produkt den gleichen Nährwert wie Vital Wheat Gluten, jedoch ohne viskoelastische Eigenschaften. Es ist auch in der Kosmetikindustrie bei der Herstellung von Haarpflegeprodukten, Körperwaschmitteln und Gesichtscremes beliebt. Es hat sanfte Wascheigenschaften, glättet und schützt die Haut und dient außerdem als pH-Regulator.

    In Lebensmitteln ist hydrolysiertes Weizengluten ein Bestandteil von Sportnahrungspulvern und wird in der Back- und Süßwarenindustrie verwendet. Es kann auch die Dichte und Textur des Produkts verbessern.

    Wie bestellen?

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    Warum Foodcom?

    Unser großartiges Team der Verkaufsunterstützung hilft unseren Händlern bei der reibungslosen und effizienten Abwicklung von Verträgen und Geschäften, um die beste Qualität für alle unsere Geschäftspartner zu gewährleisten. Unser Logistikteam küm

    Unsere Zertifikate

    BRCGS Agents and Brokers Certification
    GMP+ certification
    AB - Agriculture Biologique France
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