-
Startpagina
-
Plantaardig
-
Eiwitten
- Gehydrolyseerd tarwegluten
Gehydrolyseerd tarwegluten
Gehydrolyseerd tarwegluten is een product met uitzonderlijke eigenschappen. Het bevat een hoog eiwitgehalte, wat zeer gewaardeerd wordt in diervoeding, maar ook de textuur van voedingsmiddelen verbetert. Ontdek het potentieel ervan!
Prijsopgaven (prijs)
Technische aspecten
Gehydrolyseerd tarwegluten is een lichtgekleurd poeder met een neutrale smaak. Het wordt verkregen uit tarwemeel. Het proces bestaat uit het scheiden van het glutenproteïne van het tarwezetmeel. Dit eiwit wordt enzymatisch gehydrolyseerd tot kleine, oplosbare eiwitten en peptiden, en vervolgens gedroogd.
De belangrijkste eigenschappen van gehydrolyseerd tarwegluten zijn het hoge eiwitgehalte (80-84%) en de hoge oplosbaarheid en verteerbaarheid (ongeveer 95%). Het hydrolyseproces verbetert de opneembaarheid in vergelijking met volwaardig eiwit. Het gehalte aan as en vezels is laag. Gehydrolyseerd tarwegluten heeft ook eigenschappen die in de cosmetica-industrie worden benut – milde reinigende, verzachtende en huidbeschermende eigenschappen; het dient tevens als pH-regulator.
| Fysische kenmerken | Waarde |
|---|---|
| Drooggewicht | Min. 93,0% |
| Ruwe as | Max. 1,2% |
| Ruwe vezels | 0,15% |
| Ruwvet | 0,15% |
| Ca | 0,05% |
| Natrium | 0,10% |
| P | 0,5% |
| K | 0,5% |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
De houdbaarheid van gehydrolyseerd tarwegluten bedraagt 2 jaar. Het product moet worden bewaard in droge, koele opslagruimten, uit de buurt van warmte en water.
Verpakking
Foodcom S.A. biedt gehydrolyseerd tarwegluten aan in zakken van 20 en 25 kg, in Big Bags en in bulk.
Toepassing
Gehydrolyseerd tarwegluten wordt vooral gebruikt in de bakkerij- en banketbakkerijsector, omdat het de structuur en dichtheid van de producten verbetert.
Het wordt ook gebruikt in veevoer, voer voor huisdieren en waterdieren, en in vervangingsmiddelen voor kalvermelk – in combinatie met synthetische aminozuren is het een geprefereerde vervanging voor melkeiwitten. Tarwe-eiwithydrolysaat is tevens een uitstekende bron van glutaminezuur voor opname in het dieet van jonge biggen en in herstelvoeding voor huisdieren.
Het product wordt ook gebruikt als ingrediënt in voedingssupplementen voor sporters, vanwege het hoge eiwitgehalte en de goede verteerbaarheid.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
