Sojalecithine

Sojalecithine – een onmisbaar ingrediënt in de industrie. Het is een natuurlijke emulgator en stabilisator met talrijke toepassingen. Ontdek de veelzijdigheid van sojalecithine en verrijk uw producten.

Informatie aanvragen over een product Specificatie downloaden

Koop op FDCM Informatie aanvragen over het product

Prijsopgaven

Technische aspecten

Bewaartermijn

Verpakking

Toepassing

Vergelijkbare producten

Technische aspecten

Sojalecithine komt voor in een van twee vormen: als een homogene, kleverige vloeistof of als een homogeen, strooibaar poeder, waarin kleine, brokkelige klontjes zijn toegestaan. De stof bevat geen toevoegingen die de smaak of geur veranderen – beide blijven kenmerkend voor soja. De kleur varieert van donkerbruin, geelgrijs tot licht strogeel. Sojalecithine wordt gewonnen uit sojabonen en is een bijproduct van de raffinage van sojabonenolie.

Sojalecithine heeft emulgerende en stabiliserende eigenschappen, wat betekent dat het de vorming van emulsies mogelijk maakt, de viscositeit van het product versterkt en bijdraagt aan een betere consistentie. Het kan ook dienen als eiwitbron in levensmiddelen.

Fysische en chemische eigenschappen	Waarde
Vochtgehalte	max. 1,0%
Peroxidewaarde	max. 10 meq O₂/kg
Zuurgetal	max. 35 mg KOH/g
Onoplosbaar in aceton, fosfolipiden	min. 60,0%
Onoplosbaar in hexaan	max. 0,3%
Uiterlijk	Gele tot donkerbruine vloeistof
Geur	Kenmerkend voor soja

Specificatie downloaden

Bewaartermijn

De houdbaarheid van sojalecithine in de originele verpakking bedraagt 24 maanden vanaf de productiedatum. Het product dient te worden bewaard op een droge, schone en goed geventileerde plaats. Na opening dient het product onmiddellijk te worden verwerkt of op de juiste wijze te worden beschermd tegen invloeden van buitenaf.

Verpakking

Foodcom S.A. levert aan haar zakenpartners sojalecithine in poedervorm in kartonnen dozen en zakken van 20 of 25 kg. De vloeibare emulgator wordt geleverd in IBC-containers van 1000 kg of in metalen vaten van 200 kg.

Toepassing

Sojalecithine (E322) wordt in de voedingsindustrie gebruikt als natuurlijke emulgator en stabilisator. Het wordt vooral toegepast in de bakkerij- en zoetwarenindustrie. Sojalecithine stabiliseert emulsies, zoals mayonaise, en verlengt de houdbaarheid van brood. E322 is ook te vinden in de samenstelling van: chocolade, gebak, desserts, cacaoachtige dranken, margarine en zuivelproducten. Lecithine in poedervorm is meer hydrofoob dan vloeibare lecithine en bindt zich beter aan vet. Vloeibare lecithine is daarentegen meer hydrofiel en bindt zich dus beter aan water. Daarom worden mengsels met een hoog vetgehalte, zoals chocolade en zoetwaren, geëmulgeerd of gestabiliseerd door toevoeging van vloeibare lecithine. Lecithine in poedervorm stabiliseert daarentegen de structuur van brood en verbetert de textuur van dressings, sauzen en kauwgom.

Sojalecithine speelt ook een gunstige rol bij de productie van voedingssupplementen. Preparaten met deze stof verbeteren de werking van het zenuwstelsel en de bloedsomloop en hebben een positieve invloed op de werking van de lever.

Het product wordt ook toegepast in de cosmetica-industrie. Het fungeert als emulgator in zalven en crèmes, waardoor deze een homogene consistentie krijgen en niet gaan delamineren. Bovendien heeft sojalecithine een hoog gehalte aan lipiden, waardoor het een vettige laag op het huidoppervlak vormt; daarom wordt het aan vochtinbrengende crèmes toegevoegd. Het verbetert ook de conditie van het haar en is daarom een bestanddeel van haarverzorgingsproducten en verzachtende maskers.

Vergelijkbare producten

Sojameel

Vital tarwegluten

Zonnebloemlecithine

Natuurlijk aardappelzetmeel

CAS

8002-43-5

Voorraad

Beschikbaar

MOQ

1 MT

Chemische formule

C42H80NO8P

Alternatieve benamingen

E322, natuurlijke soja-emulgator, soja-fosfolipide, sojalecithine, lecithine uit soja

Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?

Nu kopen

Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.

Betaling

De betaling vindt plaats nadat u contact hebt opgenomen met onze vertegenwoordiger om de details van de bestelling af te stemmen.

Vervoer

Wij bieden twee bezorgopties aan: het product persoonlijk afhalen bij ons magazijn of het transport laten regelen.

Nu kopen

Boek

Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.

Betaling

Nadat u 10% van de orderwaarde hebt betaald, wordt het product gedurende 3 dagen voor u gereserveerd. Daarna dient het resterende bedrag te worden voldaan.

Vervoer

U kunt het aangeschafte product bij een van onze magazijnen afhalen of ons het transport laten regelen.

Boek

Productaanvraag

De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.

Betaling

De betalingsvoorwaarden zullen tijdens de zakelijke onderhandelingen worden vastgesteld.

Vervoer

In samenwerking met onze logistieke afdeling wordt gezorgd voor een vlot vervoer.

Vraag indienen

Sojalecithine