-
Startpagina
-
Extra’s
-
Emulgatoren
- Zonnebloemlecithine
Zonnebloemlecithine
Zonnebloemlecithine is een essentiële emulgator in de productie. Het verbetert de textuur van producten en heeft talrijke gezondheidsbevorderende eigenschappen.
Technische aspecten
Zonnebloemlecithine is verkrijgbaar in poeder- of vloeibare vorm. Het is een mengsel van talrijke lipideachtige stoffen en wordt gewonnen uit zonnebloemen als bijproduct van de raffinage van oliën.
Naast fosfolipiden bevat zonnebloemlecithine ook triglyceriden, koolhydraten, water en glycolipiden. Het heeft voedingswaarde, omdat het in het lichaam talrijke functies vervult – het is een bouwsteen van elke cel in het lichaam en ondersteunt concentratie- en geheugenprocessen. Bovendien is zonnebloemlecithine een emulgator en heeft het een hydraterende en verzachtende werking.
| Fysische en chemische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Onoplosbaar in aceton [%] | min. 60 |
| Vochtgehalte [%] | max. 1 |
| Zuurgetal [mg KOH/g] | max. 35 |
| Peroxidewaarde [meq O₂/1 kg] | max. 5 |
| In tolueen onoplosbaar [%] | max. 0,3 |
| Onoplosbaar in hexaan [%] | max. 0,3 |
| Viscositeit bij 25 °C [cP] | max. 35.000 |
| Gardner-kleur (10 % hexaan) | max. 12 |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
De houdbaarheid van zonnebloemlecithine bedraagt 18 maanden.
Verpakking
Foodcom S.A. biedt zonnebloemlecithine aan in bulkcontainers of IBC-tanks, en in poedervorm in zakken van 25 kg en Big Bags.
Toepassing
In de voedingsindustrie verlengt zonnebloemlecithine de houdbaarheid en verbetert het de textuur van veel bakproducten. Dankzij zijn emulgerende en stabiliserende eigenschappen is het een essentieel ingrediënt bij de productie van instantsoepen, oploskoffie, margarine en mayonaise.
Zonnebloemlecithine wordt ook op grote schaal gebruikt in cosmetica als een uitstekende verzachtende stof. Het heeft het vermogen om de huid te verzachten en glad te maken, wat helpt bij droogheid en irritaties.
In voedingssupplementen draagt zonnebloemlecithine bij aan het behoud van een normale stofwisseling van homocysteïne en vetten. Het helpt ook bij een goede werking van de lever. Het wordt gebruikt in preparaten die het geheugen en de concentratie ondersteunen.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
