Sonnenblumenlecithin
Sonnenblumenlecithin ist ein Gemisch aus zahlreichen lipidähnlichen Substanzen. Es wird als Nebenprodukt der Ölraffination aus Sonnenblumenpflanzen gewonnen.
Preisnotierung (Preis)
Technische Aspekte
Die Zusammensetzung von Lecithin umfasst neben Phospholipiden auch Triglyceride, Kohlenhydrate, Wasser und Glykolipide.
Lecithin hat sehr viele Funktionen im Körper. Es ist der Baustein jeder Zelle im Körper, da es Teil der Zellmembranen ist. Es bildet auch das Gehirngewebe und die Myelinscheide der Zellen des Nervensystems. So stimuliert es das Nervensystem, verbessert seine Leistungsfähigkeit und unterstützt Konzentrations- und Gedächtnisprozesse. Sonnenblumenlecithin ist auch an Stoffwechselprozessen beteiligt.
Alternative Namen: E322, Sonnenblumenphospholipid, Sonnenblumenphosphatidylcholin.
Haltbarkeit
Die Haltbarkeit von Sonnenblumenlecithin beträgt 18 Monate.
Verpackung
Foodcom beliefert seine Geschäftspartner mit Sonnenblumenlecithin in Bulk-Tankwagen oder IBCs und in Pulverform in 25-kg-Packungen und in Big Bags.
Anwendungen
In der Lebensmittelindustrie verlängert Sonnenblumenlecithin die Haltbarkeit und verbessert die Textur von Backwaren. Margarine, Mayonnaise und Backwaren sind einige Lebensmittel, bei denen Sonnenblumenlecithin aufgrund seiner emulgierenden Wirkung als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird.
Sonnenblumenlecithin wird auch in der Schönheitspflege als hervorragendes Emolliens verwendet. Es hat die Fähigkeit, die Haut weich und geschmeidig zu machen und hilft bei Trockenheit und Reizungen.
In Nahrungsergänzungsmitteln trägt es zur Aufrechterhaltung eines normalen Homocystein-Stoffwechsels und zur Aufrechterhaltung eines normalen Fettstoffwechsels bei und unterstützt das reibungslose Funktionieren der Leber.
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