Sonnenblumenlecithin

Sonnenblumenlecithin ist ein wichtiger Emulgator bei der Herstellung. Es verbessert die Textur von Produkten und hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Differenzieren Sie Ihre Produktpalette mit Hilfe von Sonnenblumenlecithin.

Sonnenblumenlecithin
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Central Europe (EUR)
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3 Monate
1 Jahr
3 Jahre
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Technische Aspekte

Sonnenblumenlecithin gibt es in Pulver- oder Flüssigform. Es ist ein Gemisch aus zahlreichen lipidähnlichen Substanzen und wird aus der Sonnenblumenpflanze als Nebenprodukt der Ölraffination gewonnen.

Neben Phospholipiden enthält Sonnenblumenlecithin auch Triglyceride, Kohlenhydrate, Wasser und Glykolipide. Es hat ernährungsphysiologische Eigenschaften, da es sehr viele Funktionen im Körper hat – es ist der Baustein jeder Zelle im Körper und unterstützt Konzentrations- und Gedächtnisprozesse. Sonnenblumenlecithin ist nicht nur ein Emulgator, sondern hat auch eine feuchtigkeitsspendende und erweichende Wirkung.

Physikalisch-Chemische Eigenschaften Wert
Aceton unlöslich [%] min 60
Feuchtigkeit [%] max 1
Säurezahl [mg KOH/g] max 35
Peroxidzahl [meq O2/1kg] max 5
Toluol unlöslich [%] max 0,3
Hexan unlöslich [%] max 0,3
Viskosität 25°C [cP] max 35000
Farbe Gardner (10% Hexan) max 12
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Dauer der Lagerung

Die Dauer der Lagerung von Sonnenblumenlecithin beträgt 18 Monate.

Verpackung

Foodcom S.A. bietet Sonnenblumenlecithin in Bulk- oder IBC-Behältern und in Pulverform in 25 kg Säcken und Big Bags an.

Anwendungen

In der Lebensmittelindustrie verlängert Sonnenblumenlecithin die Haltbarkeit und verbessert die Textur vieler Backwaren. Seine emulgierenden und stabilisierenden Eigenschaften machen es zu einer wichtigen Zutat bei der Herstellung von Fertigsuppen, Instantkaffee, Margarine und Mayonnaise.

Sonnenblumenlecithin wird auch häufig in Kosmetika als hervorragendes Emolliens verwendet. Es hat die Fähigkeit, die Haut weich und geschmeidig zu machen, was bei Trockenheit und Reizungen hilft.

In Nahrungsergänzungsmitteln trägt Sonnenblumenlecithin zur Aufrechterhaltung eines normalen Homocystein- und Fettstoffwechsels bei. Außerdem trägt es zur normalen Funktion der Leber bei. Es wird in Präparaten zur Unterstützung von Gedächtnis und Konzentration verwendet.

CAS
8002-43-5
Lagerbestand
Auf Anfrage
MOQ
1 MT
Alternative Namen
E322, Sonnenblumenphospholipid, Sonnenblumenphosphatidylcholin

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