-
Startpagina
-
Extra’s
-
Texturiseringsmiddelen
- Xanthaangom
Xanthaangom
Ontdek de veelzijdigheid van xanthaangom – een essentieel ingrediënt voor tal van industriële sectoren. Als verdikkingsmiddel en stabilisator zorgt het voor een optimale textuur en kwaliteit. Ontdek hoe het uw aanbod kan versterken!
Prijsopgaven (prijs)
Technische aspecten
Xanthaangom is een los, wit poeder zonder vreemde geuren. Het wordt verkregen uit planten zoals maïs of suikerriet, door middel van fermentatie met behulp van de bacterie Xanthomonas campestris.
Xanthaangom biedt een breed scala aan eigenschappen die de consistentie beïnvloeden – het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, textuurmiddel en stabilisator. Het heeft het vermogen om vocht uit de lucht op te nemen, wat betekent dat het hygroscopisch is. Het lost goed op bij zowel hoge als lage temperaturen, evenals in andere soorten vloeistoffen.
| Fysische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Deeltjesgrootte (mesh) | 99% door 80 mesh 92% door 200 mesh |
| Viscositeit (cP, 1% KCl) | 1200-1700 |
| Afschuifverhouding | ≥ 6,5 |
| pH (1% oplossing) | 6,0 – 8,0 |
| Gewichtsverlies bij drogen | ≤ 15% |
| As | ≤ 16 % |
| Totaal stikstofgehalte | ≤ 1,5% |
| Pyrodruivenzuur | ≥ 1,5% |
| Totaal aantal micro-organismen | ≤ 2000 CFU/g |
| Schimmels/gisten | ≤ 100 CFU/g |
| E. coli | Niet aanwezig in 5 g |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
De houdbaarheid van gsantan-rubber bedraagt ongeveer twee jaar. Het product moet in een droge, koele opslagruimte worden bewaard.
Verpakking
Foodcom S.A. biedt xanthaan aan in zakken van 25 kg.
Toepassing
Xanthaangom verbetert in glutenvrije producten de textuur en de suspensie, en zorgt in veganistische producten voor de viscositeit die normaal gesproken met eieren zou worden verkregen. De textuurbevorderende eigenschappen van xanthaangom worden gebruikt in producten zoals saladedressings, kruiden, siropen, sauzen, vlees of worst. Xanthaangom zorgt ook voor meer luchtigheid in gebak en wordt gebruikt bij de productie van ijs en diepvriesproducten, omdat het uitstekende stabiliteit biedt bij lage temperaturen.
In de cosmetica-industrie wordt E415 gebruikt als stabilisator en emulgator in tandpasta’s, gels, crèmes en lotions. Een andere belangrijke toepassing van xanthaangom is de olie- en gasindustrie, waar het als boormiddel wordt gebruikt om de oliewinning te maximaliseren. Bovendien wordt dit product gebruikt bij de productie van verf, textielkleurstoffen, schimmelbestrijdingsmiddelen, meststoffen en lijmen.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
