-
Strona główna
-
Extra’s
-
Texturiseringsmiddelen
- Xanthaangom
Xanthaangom
Ontdek de veelzijdigheid van xanthaangom – een essentieel ingrediënt voor tal van industriële sectoren. Als verdikkingsmiddel en stabilisator zorgt het voor een optimale textuur en kwaliteit. Ontdek hoe het uw aanbod kan versterken!
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Xanthaangom is een los, wit poeder zonder vreemde geuren. Het wordt verkregen uit planten zoals maïs of suikerriet, door middel van fermentatie met behulp van de bacterie Xanthomonas campestris.
Xanthaangom biedt een breed scala aan eigenschappen die de consistentie beïnvloeden – het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, textuurmiddel en stabilisator. Het heeft het vermogen om vocht uit de lucht op te nemen, wat betekent dat het hygroscopisch is. Het lost goed op bij zowel hoge als lage temperaturen, evenals in andere soorten vloeistoffen.
| Fysische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Deeltjesgrootte (mesh) | 99% door 80 mesh 92% door 200 mesh |
| Viscositeit (cP, 1% KCl) | 1200-1700 |
| Afschuifverhouding | ≥ 6,5 |
| pH (1% oplossing) | 6,0 – 8,0 |
| Gewichtsverlies bij drogen | ≤ 15% |
| As | ≤ 16 % |
| Totaal stikstofgehalte | ≤ 1,5% |
| Pyrodruivenzuur | ≥ 1,5% |
| Totaal aantal micro-organismen | ≤ 2000 CFU/g |
| Schimmels/gisten | ≤ 100 CFU/g |
| E. coli | Niet aanwezig in 5 g |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
De houdbaarheid van gsantan-rubber bedraagt ongeveer twee jaar. Het product moet in een droge, koele opslagruimte worden bewaard.
Opakowanie
Foodcom S.A. biedt xanthaan aan in zakken van 25 kg.
Zastosowanie
Xanthaangom verbetert in glutenvrije producten de textuur en de suspensie, en zorgt in veganistische producten voor de viscositeit die normaal gesproken met eieren zou worden verkregen. De textuurbevorderende eigenschappen van xanthaangom worden gebruikt in producten zoals saladedressings, kruiden, siropen, sauzen, vlees of worst. Xanthaangom zorgt ook voor meer luchtigheid in gebak en wordt gebruikt bij de productie van ijs en diepvriesproducten, omdat het uitstekende stabiliteit biedt bij lage temperaturen.
In de cosmetica-industrie wordt E415 gebruikt als stabilisator en emulgator in tandpasta’s, gels, crèmes en lotions. Een andere belangrijke toepassing van xanthaangom is de olie- en gasindustrie, waar het als boormiddel wordt gebruikt om de oliewinning te maximaliseren. Bovendien wordt dit product gebruikt bij de productie van verf, textielkleurstoffen, schimmelbestrijdingsmiddelen, meststoffen en lijmen.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
