-
Startpagina
-
Extra’s
-
Texturiseringsmiddelen
- Tara-rubber
Tara-rubber
Tara-gom, ook wel Peruaanse acacia genoemd, is een natuurlijk levensmiddelenadditief uit Zuid-Amerika (code E 417). Deze gom wordt gewonnen uit de zaden van Caesalpinia spinosa, met de hand geoogst en in de zon gedroogd, waarna het wordt verwerkt tot een wit of geelachtig poeder dat in voedingsmiddelen wordt gebruikt.
Technische aspecten
Tara-gom lost goed op in warm water en slecht in koude vloeistoffen. Het is geur- en smaakloos en zorgt voor een goede smaakafgifte in levensmiddelen. Het wordt op natuurlijke wijze gewonnen en verwerkt, zonder gebruik van chemische oplosmiddelen.
| Fysische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Gewichtsverlies bij drogen | Max. 15% |
| As | Max. 1,5% |
| In zuren onoplosbare stoffen | Max. 2% |
| Eiwit | Max. 3,5% |
| Zetmeel | Niet aantoonbaar |
| Arseen | Max. 3 mg/kg |
| Lood | Max. 2 mg/kg |
| Kwik | Max. 1 mg/kg |
| Cadmium | Max. 1 mg/kg |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
De houdbaarheid van de tararubber bedraagt ongeveer 2 jaar. Het product moet in een droge, koele opslagruimte worden bewaard.
Verpakking
Foodcom S.A. biedt Tara-rubber aan in verpakkingen van 25 kg.
Toepassing
Het product beschikt over een breed scala aan eigenschappen die worden toegepast in de voedselproductie, waaronder een uitgebreid assortiment aan vetarme producten. De Peruaanse johannesbroodpeul wordt gekenmerkt door uitstekende verdikkende en viscositeitsverhogende eigenschappen. Het wordt aangetroffen in producten zoals specerijen, sauzen, dressings, gelei, jam, fruitvullingen, melkdesserts, pudding, ijs en yoghurt. Het verbetert ook de textuur van vleesproducten, zoals worst, frankfurters, gekookte ham, hotdogs en hamburgers. In de bakkerijsector zorgt tara-gom ervoor dat brood, broodjes, gebak en glutenvrije bakproducten langer vers blijven en hun vochtgehalte behouden.
De textuurverbeterende en vochtvasthoudende eigenschappen van tara-gom zorgen ervoor dat het ook wordt gebruikt bij de productie van voer voor landbouwhuisdieren en huisdieren. Het is aangetoond dat dit product bij de voeding van pluimvee en rundvee de groei bevordert en ziekten voorkomt.
In de cosmetica-industrie wordt tara-gom gebruikt als emulgator en stabilisator in tandpasta’s, crèmes en huidverzorgingsgels. Het heeft ook uitstekende hydraterende eigenschappen en wordt toegepast in lichaamscrèmes, gezichtsmaskers en lotions. Dit product fungeert als verdikkingsmiddel en textuurverbeteraar in scrubproducten en gezichtsgels. Taragom wordt ook toegepast in de farmaceutische en papierindustrie.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
