-
Strona główna
-
Plantaardig
-
Suikers
- Xylitol
Xylitol
Xylitol is een organische chemische verbinding die een gereduceerd derivaat van xylose is. Het product heeft een zoete smaak en wordt daarom gebruikt als een gezonde suikervervanger. Het wordt doorgaans industrieel gewonnen – het ontstaat door reductie van xylose of met behulp van de gist Candida guilliermondii. Xylitol wordt ook wel berken suiker genoemd, omdat het in het verleden uit berkenhout werd gewonnen. Het E-nummer van deze grondstof in de Europese Unie is E967.
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Xylitol (E967) is een wit, kristallijn poeder dat vrijwel reukloos is. Het is zeer goed oplosbaar in water en slecht oplosbaar in ethanol. Berken suiker heeft een lage glycemische index en bevat minder calorieën dan suiker, waardoor het kan worden gebruikt bij de productie van voedingsmiddelen voor diabetici en caloriearme producten. Hoewel het een zoete smaak heeft, heeft het tandbederfremmende eigenschappen. Na consumptie zorgt het voor een verkoelend effect in de mond, wat wordt benut bij de productie van kauwgom, mondspoelingen en pepermuntjes. Wanneer xylitol aan gelei of jam wordt toegevoegd, vermindert het het geleerend vermogen van de geleermiddelen. Het is bovendien bestand tegen hoge temperaturen, verliest zijn eigenschappen niet tijdens thermische bewerking en karamelliseert niet.
| Fysische en chemische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| pH | 5-7 |
| Chloriden | < 50 mg/kg |
| Sulfaten | < 50 mg/kg |
| Zware metalen | As < 0,5 mg/kg, Pb < 0,5 mg/kg, Ni < 1,0 mg/kg |
| Zuiverheid (op droge stof) | 98,5-101,0% |
| Overige polyolen | < 0,1% |
| Droogverlies | < 0,5% |
| Smeltpunt | 92-96 °C |
| Reducerende suikers | < 0,2% |
| Allergenen | Het product bevat geen stoffen of producten die allergieën of intoleranties veroorzaken, overeenkomstig Verordening (EU) nr. 1169/20211 |
| Houdbaarheid | 3 jaar |
| Productbeschrijving | Natuurlijke suikervervanger |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
De houdbaarheid van xylitol bedraagt twee jaar.
Opakowanie
Foodcom levert aan haar zakelijke partners xylitol in zakken van 25 kg.
Zastosowanie
Xylitol wordt gebruikt als suikervervanger. Het wordt toegepast in de voedingsindustrie en is als zoetstof E967 terug te vinden in snoep, chocolade, kauwgom en dieetdesserts. Vanwege de lage calorische waarde wordt het ook toegevoegd aan dieetproducten met een verlaagd suikergehalte, zoals zuivelproducten, jam, gelei, ijs en brood. Xylitol heeft een geringe invloed op de bloedsuikerspiegel en wordt daarom gebruikt als ingrediënt in producten voor diabetici en in caloriearme producten. In de zoetwarenindustrie wordt het aan gebak toegevoegd, omdat het zijn eigenschappen bij hoge temperaturen niet verliest.
Het wordt ook gebruikt als zoetstof in medicijnen, voedingssupplementen, tandpasta’s en andere producten voor mondhygiëne.
Polecane produkty
Как начать работать с нами?
Купить сейчас
Мы предоставляем возможность экспресс-покупки товара по цене, указанной на нашем сайте.
Заказать сейчас
Мы предоставляем возможность забронировать продукт по цене, указанной на сайте.
Запрос товара
Запрос о товаре направляется соответствующему продавцу. Затем наш представитель связывается с ним для обсуждения деталей заказа.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
