-
Strona główna
-
Produkty
-
Roślinne
-
Cukry
- Ksylitol
Ksylitol
Ksylitol jest organicznym związkiem chemicznym, będący zredukowanym składnikiem pochodnym ksylozy. Produkt ma słodki smak i dlatego jest stosowany jako zdrowy substytut cukru. Występuje naturalnie w niektórych owocach, takich jak śliwki, truskawki, jagody i maliny. Zazwyczaj jest pozyskiwany przemysłowo – otrzymuje się go w wyniku redukcji ksylozy albo z udziałem drożdży Candida guilliermondii. Ksylitol nazywany jest również cukrem brzozowym, ponieważ był w przeszłości pozyskiwany z drzewa brzozy. Numer tego surowca w Unii Europejskiej to E967.
Aspekty techniczne
Ksylitol (E967) to biały krystaliczny proszek, praktycznie bezwonny. Jest bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie, a słabo rozpuszczalny w etanolu. Ksylitol ma niski indeks glikemiczny i jest mniej kaloryczny od cukru, dlatego może być stosowany w produkcji artykułów spożywczych przeznaczonych dla diabetyków oraz niskokalorycznych. Mimo że ma słodki smak, ma właściwości przeciwpróchnicze. Po spożyciu powoduje efekt chłodzenia w ustach, co wykorzystuje się w produkcji gum do życia, płynów do płukania jamy ustnej oraz miętówek. Jeśli Ksylitol jest dodawany do galaretek czy dżemów, zmniejsza siłę żelowania substancji żelujących. Jest też odporny na działanie wysokich temperatur, nie traci swoich właściwości podczas obróbki termicznej, nie karmelizuje się.
Okres przydatności
Okres przydatności do spożycia Ksylitolu wynosi dwa lata.
Opakowanie
Foodcom dostarcza swoim Partnerom Biznesowym Ksylitol w 25 kg workach.
Zastosowanie
Ksylitol jest stosowany jako substytut cukru. Jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym i można go znaleźć jako substancję słodzącą E967 w cukierkach, czekoladach, gumach do żucia oraz deserach dietetycznych. Ze względu na swoją niską kaloryczność jest też dodawany do dietetycznych produktów z obniżoną zawartością cukru, takich jak: przetwory mleczne, dżemy, galaretki, lody i pieczywo. E967 ma niewielki wpływ na poziom cukru we krwi, dlatego znajduje zastosowanie jako składnik w produktach przeznaczonych dla diabetyków oraz artykułach niskokalorycznych. W przemyśle cukierniczym dodaje się go do ciast, gdyż nie traci swoich właściwości w wysokich temperaturach.
Jest też substancją słodzącą w lekach, suplementach oraz pastach do zębów i innych produktach do higieny ustnej.
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Polecane produkty
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
Szukasz zaufanego partnera w dystrybucji?
Potrzebujesz dostawcy dodatków do swojej produkcji?
Interesuje Cię produkt spoza przedstawionych na stronie?
