-
Strona główna
-
Plantaardig
-
Suikers
- Fructose
Fructose
Fructose – een zoete toevoeging aan uw bedrijf. De intense smaak en het vermogen om vocht vast te houden geven uw producten een uniek karakter. Ontdek het potentieel van fructose en laat uw producten opvallen.
Aspekty techniczne
Fructose is de zoetste van alle natuurlijke suikers. Het wordt ook wel fruitsuiker genoemd, omdat het vooral in fruit voorkomt, maar ook in honing, bloemennectar en groenten. Fructose wordt gewonnen uit suikerriet, suikerbieten en maïs. De meest voorkomende bron van industriële fructose is maïs, die een zetmeelhydrolyse ondergaat.
Naast de zoete smaak is een ander belangrijk kenmerk van fructose het vermogen om vocht op te nemen; het is een uitstekend bevochtigingsmiddel.
| Fysische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Water | ≤ 0,05% |
| Fructose (DS) | ≥ 99,5% |
| Percentage op zeef > 400 μm | ≥ 60% |
| Percentage op zeef > 100 μm | ≤ 10% |
| SO₂ | ≤ 10 mg/kg |
| Uiterlijk van het monster | In orde |
| pH | 5 – 7 |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
De houdbaarheid van fructose bedraagt 24 maanden. Bewaar het op een koele en droge plaats.
Opakowanie
Foodcom S.A. biedt fructose aan in zakken van 25 kg, Big Bags en in bulk.
Zastosowanie
Fructose wordt gebruikt als krachtige zoetstof en conserveermiddel. Vanwege zijn hygroscopische eigenschappen wordt het op grote schaal gebruikt om de houdbaarheid van bakproducten te verlengen en uitdroging en kristallisatie van zoetwaren te voorkomen. Bakproducten met toegevoegde fructose hebben bovendien een aantrekkelijke kleur. Fructose zorgt bovendien voor een zachte textuur van ijs. In de industrie wordt fructose ook vaak gebruikt in de vorm van glucose-fructosestroop, een zoetstof die producten een goede vochtigheid geeft en niet kristalliseert.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
