Tarakernmehl (E417)

Tarakernmehl (E417)

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    Tarakernmehl, auch bekannt als peruanisches Johannisbrot, ist eine vollständig natürliche Zutat, die in der EU unter dem Code E417 aufgeführt ist und häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. Es wird aus den Samen von Caesalpinia spinosa gewonnen – einer Pflanze aus der Familie der Leguminosen, die in Südamerika in den Regionen Peru und Bolivien vorkommt. Die Früchte werden von Hand gepflückt und in der Sonne getrocknet, bevor das Endosperm aus den Samen zu einem weißen oder gelblichen Pulver gemahlen wird.

    Technische Aspekte

    Tarakernmehl wird auf natürliche Weise und ohne Verwendung chemischer Lösungsmittel gewonnen und verarbeitet. Es ist gut löslich in warmem Wasser und weniger löslich in kalten Flüssigkeiten. Es ist geruchs- und geschmacksneutral und sorgt für eine gute Geschmacksabgabe in Lebensmitteln. Tara-Gummi ist für Halal-, koschere und vegane Ernährung geeignet.

    Haltbarkeit

    Die Haltbarkeit von Tara Gum 25 kg beträgt etwa 2 Jahre. Das Produkt sollte in einem trockenen, kühlen Lager gelagert werden.

    Verpackung

    Foodcom beliefert seine Geschäftspartner mit Tara Gum in 25-kg-Säcken.

    Anwendungen

    Das Produkt hat ein breites Spektrum an Eigenschaften, die bei der Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden, einschließlich eines umfangreichen Portfolios an fettarmen Produkten. Tara-Gummi zeichnet sich durch hervorragende Verdickungs- und Viskositätsverbesserungseigenschaften aus, die in Produkten wie Würzmitteln, Soßen, Dressings, Gelees, Konfitüren, Fruchtfüllungen, Desserts auf Milchbasis, Puddings, Eiscreme und Joghurts weit verbreitet sind. Außerdem verbessert es die Textur von Fleischerzeugnissen wie Würstchen, Frankfurter Würstchen, gekochtem Schinken, Hot Dogs und Hamburgern. Im Bäckereisektor verlängert Tarakernmehl die Frische und bewahrt die Feuchtigkeit in Brot, Brötchen, Kuchen und glutenfreien Backwaren.

    Die texturverbessernden und feuchtigkeitsbewahrenden Eigenschaften von Tarakernmehl werden auch bei der Herstellung von Tierfutter für Nutz- und Haustiere genutzt. In der Geflügel- und Rinderfütterung fördert das Produkt nachweislich das Wachstum und beugt Krankheiten vor.

    In der Kosmetikindustrie wird Tarakernmehl als Emulgator und Stabilisator in Zahnpasta, Cremes und Hautgels verwendet. Es hat auch ausgezeichnete feuchtigkeitsspendende Eigenschaften, die in Körpercremes, Gesichtsmasken und Lotionen eingesetzt werden. Das Produkt dient als Verdickungsmittel und Texturverbesserer in Peelings und Gesichtsgelen. Tara-Gummi findet auch in der Pharma- und Papierindustrie Verwendung.

    Wie bestellen?

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    Unsere B2B-Handelsspezialisten werden sich innerhalb einer Stunde nach Absenden Ihrer Anfrage während der Geschäftszeiten mit Ihnen in Verbindung setzen. Sie erhalten von uns Informationen über das Produkt, seine Herkunft, den Preis und die Liefermethode. Wir helfen Ihnen auch bei der Entscheidung für ein bestimmtes Produkt, indem wir Ihnen dessen industrielle Anwendungen zeigen. Als Großhandelsspezialisten werden wir in der Lage sein, einen Qualitätsservice mit transparenten Handelsregeln anzubieten. Mit uns laufen alle Geschäftsvorgänge reibungslos!

    Warum Foodcom?

    Unser großartiges Team der Verkaufsunterstützung hilft unseren Händlern bei der reibungslosen und effizienten Abwicklung von Verträgen und Geschäften, um die beste Qualität für alle unsere Geschäftspartner zu gewährleisten. Unser Logistikteam kümmert sich um den Transport, und die Finanzabteilung ist für alle Angelegenheiten im Zusammenhang mit dem finanziellen Teil des Geschäfts verantwortlich.

    Unsere Zertifikate

    BRCGS Agents and Brokers Certification
    GMP+ certification
    AB - Agriculture Biologique France
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