Guma Tara (E417)

Okres trwałości gumy tara wynosi około 2 lat. Produkt powinien być przechowywany w suchym, chłodnym magazynie.

Foodcom S.A. oferuje gumę tara w 25 kg opakowaniach.

Produkt posiada szeroki zakres właściwości wykorzystywanych w produkcji żywności, w tym szeroki asortyment produktów niskotłuszczowych. Szarańczyn peruwiański charakteryzuje się doskonałymi właściwościami zagęszczającymi i poprawiającymi lepkość. Znajdziemy ją w takich produktach, jak przyprawy, sosy, dressingi, galaretki, dżemy, nadzienia owocowe, desery na bazie mleka, puddingi, lody i jogurty. Poprawia również konsystencję produktów mięsnych, takich jak kiełbasy, frankfurterki, szynki gotowane, hot dogi i hamburgery. W sektorze piekarniczym guma tara przedłuża świeżość i utrzymuje wilgotność w chlebie, bułeczkach, ciastach i wypiekach bezglutenowych.

Właściwości gumy tara poprawiające teksturę i utrzymywanie wilgotności, przez co są również wykorzystywane w produkcji pasz dla zwierząt gospodarskich i domowych. Udowodniono, że w żywieniu drobiu i bydła produkt ten wspomaga wzrost i zapobiega chorobom.

W przemyśle kosmetycznym guma tara jest stosowana jako emulgator i stabilizator w pastach do zębów, kremach i żelach do pielęgnacji skóry. Posiada również doskonałe właściwości nawilżające, stosowane w kremach do ciała, maseczkach do twarzy i balsamach. Produkt ten działa jako zagęstnik i poprawiający konsystencję w peelingach złuszczających i żelach do twarzy. Guma tara znajduje również zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym i papierniczym.