Gomma xantana (E415)

Gomma xantana (E415)

Il vostro partner commerciale di fiducia nel commercio della gomma xantana.

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    Gomma xantana (E415)

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    La gomma di xantano è un polisaccaride ampiamente utilizzato come additivo alimentare, elencato con il codice E415 nell’UE. Il prodotto offre un’ampia gamma di proprietà che modificano la consistenza La gomma di xantano si ottiene da piante come il mais o lo zucchero di canna mediante fermentazione con l’uso di batteri Xanthomonas campestris.

    Aspetti tecnici

    È una fibra solubile indigeribile, ma può essere scomposta nell’intestino. Il prodotto finale è una polvere bianca scorrevole e priva di odori estranei, caratterizzata da un elevato tasso di solubilità in acqua. La gomma xantana è adatta alle diete chetogeniche, senza glutine e vegane.

    Data di scadenza

    La durata di conservazione della gomma xantana è di circa 2 anni. Il prodotto deve essere conservato in un magazzino asciutto e fresco.

    Confezione

    Foodcom fornisce ai suoi partner commerciali la gomma di Xanthan in sacchi da 25 kg.

    Applicazioni

    La gomma di xantano trova applicazione, tra l’altro, come addensante, testurizzante e stabilizzante. Il prodotto consente di sospendere le particelle di spezie e gli aromi nei prodotti “light” o “a ridotto contenuto calorico”.
    Nei prodotti senza glutine, migliora la consistenza e la sospensione, mentre nei prodotti vegani fornisce la viscosità che normalmente si otterrebbe utilizzando le uova.
    Le varie proprietà della gomma di xantano sono utilizzate in prodotti come condimenti per insalate, condimenti, sciroppi, salse, carne, salsicce, prodotti da forno, prodotti surgelati e gelati.

    Un’altra importante applicazione della gomma di xantano è nell’industria petrolifera e del gas per massimizzare il recupero del petrolio.
    Nell’industria cosmetica, la gomma di xantano è utilizzata come stabilizzante ed emulsionante in dentifrici, gel, creme e lozioni.
    In medicina, la gomma di xantano è utilizzata nelle compresse contro la stitichezza e nei farmaci per i diabetici.
    Inoltre, il prodotto viene utilizzato come ingrediente di vernici, coloranti per tessuti, fungicidi, fertilizzanti e adesivi.

    Come ordinare?

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    I nostri certificati

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