Mercado lácteo europeo: suben los precios de la leche desnatada en polvo (SMP) y la caseína en polvo (SMC), mientras que la mantequilla y la caseína en polvo WPC80 vuelven a bajar [N.º 323 del boletín Foodcom DAIRY]

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A mediados de octubre se registran nuevas subidas en los precios de la leche desnatada en polvo (SMP) y bajadas en los de la mantequilla. La leche entera en polvo (WMP) se mantiene cerca de los niveles anteriores, mientras que el concentrado de leche desnatada (SMC) también ha subido de precio. En parte de Europa Occidental también han subido los precios de la leche cruda al contado.

Los precios de los quesos se mantienen mejor. El Gouda y la mozzarella se han estabilizado tras las caídas anteriores, el cheddar sigue siendo uno de los quesos más fuertes del mercado europeo y el Emmental se cotiza de forma similar a como lo hacía antes. En el segmento de las proteínas, los mayores cambios se producen en el WPC80, cuyos precios han vuelto a caer con fuerza. El WPI, el MPC85 y el permeado de suero han registrado variaciones mucho menores.

Leche en polvo

La leche entera en polvo (WMP) se ofrece en Europa en un rango de 3950-4000 EUR/MT. Los precios se mantienen cercanos a los niveles anteriores y no se aprecia un movimiento claro fuera del rango actual.

La leche desnatada en polvo (SMP) para uso alimentario cuesta en Europa entre 3 650 y 3 750 EUR/MT, mientras que la destinada a piensos se cotiza entre 3 600 y 3 700 EUR/MT. Las previsiones para el cuarto trimestre se sitúan en el rango de 3.650-3.900 EUR/MT. Ambas categorías de SMP han subido de precio y los precios siguen manteniéndose en niveles elevados.

El

Gouda se ofrece en Europa en un rango de 3 550-3 650 EUR/MT, mientras que las previsiones para el cuarto trimestre se sitúan en torno a los 3 600-3 700 EUR/MT. Tras el descenso registrado a finales de septiembre, los precios se han estabilizado y los compradores están volviendo a adquirir a los niveles actuales. El mercado sigue tranquilo, aunque la producción adicional encuentra compradores sin grandes dificultades.

El Edam cuesta entre 3.550 y 3.600 EUR/MT.

La masa de queso cheddar se ofrece en Europa en un rango de 3.850 a 3.950 EUR/MT, y las previsiones para el cuarto trimestre se sitúan en ese mismo rango. El cheddar sigue manteniéndose más firme que gran parte del mercado europeo de quesos, y su disponibilidad es más limitada que en el caso del Gouda o la mozzarella. Aparecen algunas ofertas aisladas más baratas, pero por ahora son la excepción.

La mozzarella cuesta en Europa entre 3.400 y 3.500 EUR/MT, mientras que las previsiones para el cuarto trimestre se sitúan en el rango de 3.450-3.550 EUR/MT. Tras la reciente caída, el límite inferior de los precios ha vuelto a subir, y la mozzarella se mantiene mejor de lo esperado. La producción sigue manteniendo un buen ritmo, aunque las escasas posibilidades de exportación plantean el riesgo de un nuevo descenso de los precios.

El Emmental destinado al rallado se ofrece en Europa en un rango de 3.650-3.700 EUR/MT. Los precios apenas han variado y la demanda se mantiene estable. La mayoría de los compradores ya ha cubierto sus necesidades para el resto del año. La disponibilidad en el mercado al contado ha disminuido ligeramente, pero sigue habiendo producto suficiente para limitar subidas de precios más pronunciadas.

Grasas

La mantequilla se ofrece en Europa en un rango de 3.600-3.700 EUR/MT, mientras que las previsiones para el cuarto trimestre se sitúan en torno a los 3.600-3.750 EUR/MT. Los precios han vuelto a bajar y las transacciones, tanto en el mercado al contado como para el cuarto trimestre, se están realizando cerca de los límites inferiores de los últimos rangos de precios.

Líquidos

La nata se ofrece en Europa Occidental en un rango de 4 500-4 600 EUR/MT. La mayoría de los precios de la región se sitúan en torno a estos niveles.

La leche cruda al contado cuesta en Europa Occidental entre 42 y 46 EUR/100 kg. La dispersión de precios en la región sigue siendo bastante amplia.

El concentrado de leche desnatada (SMC) se ofrece en Europa Occidental en un rango de 3 450-3 500 EUR/MT. Los precios han subido y varias cotizaciones actuales se sitúan precisamente en este rango.

El concentrado de suero de leche cuesta entre 1 500 y 1 600 EUR/MT. Los precios se mantienen firmes y no han variado de forma significativa.

Suero y proteínas

El suero de leche dulce en polvo (SWP) para uso alimentario se ofrece en Europa en un rango de 2 000-2 050 EUR/MT, mientras que el destinado a piensos cuesta entre 1 650 y 1 700 EUR/MT. En Europa del Este, el SWP para uso alimentario es más barato y se sitúa en torno a los 1 900-1 950 EUR/MT. Los precios del SWP para uso alimentario se mantienen estables, mientras que el destinado a piensos se ha abaratado ligeramente.

El WPC80 Instant se ofrece en Europa en un rango de 18 000-18 500 EUR/MT, mientras que en Europa del Este los precios son más altos y se sitúan en torno a los 18 500-19 000 EUR/MT. Los precios del WPC80 han vuelto a caer considerablemente, y la diferencia entre los niveles de ambas regiones es ahora mucho menor.

El WPI Instant cuesta en Europa entre 28 000 y 28 200 EUR/MT. En un contexto de mercado más amplio, los precios se mantienen en torno a los 28 000-28 400 EUR/MT, y sus variaciones son mucho menores que en el caso del WPC80.

El MPC85 se ofrece en Europa a un nivel de alrededor de 16 000 EUR/MT, sin cambios significativos respecto a las indicaciones anteriores.

El permeado de suero de leche para uso alimentario cuesta en Europa entre 1 050 y 1 100 EUR/MT. Los precios solo han variado ligeramente.

La lactosa para uso alimentario se ofrece en Europa en un rango de entre 1 650 y 1 700 EUR/MT. Los precios se sitúan actualmente más cerca del límite inferior de este rango.