-
Crece con nosotros
-
Lácteos
-
Líquidos Lácteos
- Crema 40%
Crema 40%
Crema – el secreto de un sabor intenso y una textura cremosa! Es un elemento indispensable en la elaboración de productos lácteos y en la industria pastelera.
Aspectos técnicos
La Crema 40% se presenta como un líquido blanco homogéneo sin grumos de mantequilla, aceite ni espuma. Tiene un olor y un sabor limpios. Crema 40% se obtiene separando la grasa de la leche por centrifugación. A continuación, a veces se homogeneiza el producto.
El producto final es una emulsión de agua y grasa que contiene proteínas, minerales, calcio y vitaminas. El contenido de grasa de la Crema pasteurizada oscila entre el 38% y el 43%.
| Características físicas y químicas | Valor |
|---|---|
| Contenido de proteínas | Max. 0,30% |
| Contenido de grasa | 28 – 42% |
| pH | 6,4 – 6,85 |
| Ácidos grasos libres calculados como ácido oleico | 1,8 – 2,5% |
| Color | Uniforme, típicamente blanco |
| Sabor y olor | Puro, específico |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
El periodo de almacenamiento de la Crema 40% es de 2-3 semanas almacenada en el frigorífico o hasta 3 meses almacenada en el congelador.
Embalaje
Foodcom S.A. suministra a sus Aliados Comerciales Crema 40% en camiones cisterna a granel de 25MT.
Aplicación
En la industria láctea, la Crema 40% es un popular potenciador del sabor y también confiere a los productos una textura cremosa. Se utiliza en la producción de mantequilla, queso, salsas y otros productos lácteos, por ejemplo en la fabricación de chocolate. Crema 40% también se utiliza en la industria de la confitería para elaborar pasteles y postres. Además, es un ingrediente clave en la producción de helados, a los que confiere una textura suave.
Productos recomendados
¿Cómo se empieza a trabajar con nosotros?
Comprar ahora
Ofrecemos una opción de compra exprés del producto al precio que aparece en nuestro sitio web.
Reservar
Le ofrecemos la posibilidad de reservar el producto al precio que aparece en la página web.
Consulta sobre el producto
La consulta sobre el producto se envía al comerciante correspondiente. Nuestro representante se pondrá en contacto con usted para discutir los detalles del pedido.
Artículos relacionados
Contacto
Contáctenos!
Póngase en contacto con nosotros a través del formulario y recibirá una respuesta a cualquier pregunta en un plazo de 4 horas.
