Sahne 40%
Sahne – das Geheimnis von intensivem Geschmack und cremiger Textur! Sie ist ein unverzichtbarer Bestandteil bei der Herstellung von Milchprodukten und in der Süßwarenindustrie.
Technische Aspekte
Sahne 40% ist eine homogene weiße Flüssigkeit ohne Klumpen von Butter, Öl oder Schaum. Er hat einen reinen Geruch und Geschmack. Bei der Herstellung von Sahne 40% wird das Fett durch Zentrifugieren von der Milch getrennt. Anschließend wird das Produkt manchmal homogenisiert.
Das Endprodukt ist eine Wasserfett-Emulsion, die Proteine, Mineralien, Kalzium und Vitamine enthält. Der Fettgehalt von pasteurisierter Sahne liegt zwischen 38 % und 43 %.
Physikalisch-Chemische Eigenschaften | Wert |
---|---|
Proteingehalt | Max. 0,30% |
Fettgehalt | 28 – 42% |
pH | 6,4 – 6,85 |
Freie Fettsäuren berechnet als Ölsäure | 1,8 – 2,5% |
Farbe | Einheitlich, typisch weiß |
Geschmack und Geruch | Rein, spezifisch |
Spezifikation herunterladen
Dauer der Lagerung
Die Dauer der Lagerung von Sahne 40% beträgt 2-3 Wochen im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
Verpackung
Foodcom S.A. beliefert seine Geschäftspartner mit Sahne 40% in Bulk-Tankwagen 25 MT.
Anwendungen
In der Milchindustrie ist pasteurisierter Sahne 40% ein beliebter Geschmacksverstärker und verleiht den Produkten eine cremige Konsistenz. Sie wird bei der Herstellung von Butter, Käse, Soßen und anderen Milcherzeugnissen verwendet, z. B. bei der Herstellung von Schokolade. Sahne 40% wird auch in der Süßwarenindustrie bei der Herstellung von Kuchen und Desserts verwendet. Darüber hinaus ist es eine wichtige Zutat bei der Herstellung von Speiseeis, da es diesem eine geschmeidige Textur verleiht.
Empfohlene Produkte
Wie können Sie mit uns zusammenarbeiten?
Jetzt kaufen
Wir bieten eine Express-Kaufoption für das Produkt zu dem auf unserer Website angegebenen Preis.
Jetzt buchen
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, das Produkt zu dem auf der Website angegebenen Preis zu buchen.
Anfrage zum Produkt
Die Anfrage wird an den zuständigen Händler weitergeleitet. Unser Vertreter nimmt dann Kontakt auf, um die Einzelheiten der Bestellung zu besprechen.
Ähnliche Artikel
Kontakt
Nehmen Sie Kontakt mit uns auf!
Kontaktieren Sie uns über das Formular, und innerhalb von 4 Stunden erhalten Sie eine Antwort auf Ihre Fragen!