Der europäische Milchmarkt: SMP und SMC werden teurer, Butter und WPC80 werden erneut billiger [Ausgabe 323 des Foodcom DAIRY-Newsletters]

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Mitte Oktober sind die Preise für SMP erneut gestiegen, während die Butterpreise gesunken sind. Die Preise für WMP bleiben nahe den bisherigen Niveaus, und auch das Magermilchkonzentrat (SMC) ist teurer geworden. In Teilen Westeuropas sind auch die Spotpreise für Rohmilch gestiegen.

Die Käsepreise halten sich besser. Gouda und Mozzarella haben sich nach früheren Rückgängen stabilisiert, Cheddar gehört weiterhin zu den stärkeren Käsesorten auf dem europäischen Markt, und Emmentaler wird ähnlich wie zuvor bewertet. Im Proteinsegment betreffen die größten Veränderungen WPC80, dessen Preise erneut stark gefallen sind. WPI, MPC85 und Molkenpermeat verzeichneten deutlich geringere Veränderungen.

Milchpulver

Vollmilchpulver (WMP) wird in Europa in einer Spanne von 3950–4000 EUR/MT angeboten. Die Preise bewegen sich weiterhin nahe den bisherigen Niveaus, und es ist keine deutliche Bewegung außerhalb der aktuellen Spanne zu erkennen.

Magermilchpulver (SMP) für den Lebensmittelbereich kostet in Europa 3.650–3.750 EUR/MT, während Futtermittelqualität mit 3.600–3.700 EUR/MT bewertet wird. Die Prognosen für das 4. Quartal liegen in der Spanne von 3.650–3.900 EUR/MT. Beide SMP-Kategorien sind teurer geworden, und die Preise bewegen sich weiterhin auf einem hohen Niveau.

Käse

Gouda wird in Europa in einer Spanne von 3.550–3.650 EUR/MT angeboten, während die Prognosen für das 4. Quartal bei etwa 3.600–3.700 EUR/MT liegen. Nach einem Rückgang Ende September haben sich die Preise stabilisiert, und die Käufer kehren zu den aktuellen Preisniveaus zurück. Der Handel verläuft weiterhin ruhig, doch die zusätzliche Produktion findet ohne größere Schwierigkeiten Abnehmer.

Edamer kostet 3.550–3.600 EUR/MT.

Cheddar-Käse wird in Europa in einer Spanne von 3.850–3.950 EUR/MT angeboten, und die Prognosen für das 4. Quartal liegen im gleichen Bereich. Cheddar hält sich weiterhin besser als ein Großteil des europäischen Käsemarktes, und seine Verfügbarkeit ist begrenzter als bei Gouda oder Mozzarella. Es tauchen vereinzelt günstigere Angebote auf, diese stellen jedoch bislang eine Ausnahme dar.

Mozzarella kostet in Europa 3.400–3.500 EUR/MT, während die Preisprognosen für das 4. Quartal in der Spanne von 3.450–3.550 EUR/MT liegen. Nach dem jüngsten Rückgang ist die Preisuntergrenze wieder gestiegen, und Mozzarella hält sich besser als erwartet. Die Produktion verläuft weiterhin in einem guten Tempo, obwohl die schwachen Exportmöglichkeiten das Risiko eines weiteren Preisrückgangs bergen.

Emmentaler zum Reiben wird in Europa in einer Spanne von 3.650–3.700 EUR/MT angeboten. Die Preise sind nahezu unverändert geblieben, und die Nachfrage ist stabil. Die meisten Käufer haben ihren Bedarf für den Rest des Jahres bereits gesichert. Die Verfügbarkeit auf dem Spotmarkt hat sich leicht verringert, aber es ist weiterhin genügend Produkt vorhanden, um größere Preisanstiege zu begrenzen.

Fette

Butter wird in Europa in einer Spanne von 3.600–3.700 EUR/MT angeboten, während die Indikationen für das 4. Quartal bei etwa 3.600–3.750 EUR/MT liegen. Die Preise sind erneut gesunken, und die Geschäfte sowohl auf dem Spotmarkt als auch für das 4. Quartal finden nahe den unteren Grenzen der letzten Preisspannen statt.

Flüssigprodukte

Rahm wird in Westeuropa in einer Spanne von 4.500–4.600 EUR/MT angeboten. Die meisten Preise in der Region konzentrieren sich um diese Niveaus.

Rohmilch kostet auf dem Spotmarkt in Westeuropa etwa 42–46 EUR/100 kg. Die Preisspanne in der Region ist nach wie vor recht groß.

Magermilchkonzentrat (SMC) wird in Westeuropa in einer Spanne von 3.450–3.500 EUR/MT angeboten. Die Preise sind gestiegen, und einige aktuelle Notierungen liegen genau in diesem Bereich.

Molkenkonzentrat kostet 1.500–1.600 EUR/MT. Die Preise sind stabil und haben sich nicht wesentlich verändert.

Molke und Proteine

Süßmolkenpulver (SWP) für Lebensmittelzwecke wird in Europa in einer Spanne von 2.000–2.050 EUR/MT angeboten, während das Futtermittel 1.650–1.700 EUR/MT kostet. In Osteuropa ist SWP für Lebensmittelzwecke günstiger und liegt bei etwa 1.900–1.950 EUR/MT. Die Preise für SWP für Lebensmittelzwecke sind stabil, während das Futtermittel etwas an Preis nachgegeben hat.

WPC80 Instant wird in Europa in einer Preisspanne von 18.000–18.500 EUR/MT angeboten, während die Preise in Osteuropa höher liegen und bei etwa 18.500–19.000 EUR/MT betragen. Die Preise für WPC80 sind erneut stark gesunken, und der Unterschied zwischen den Preisniveaus in beiden Regionen ist derzeit deutlich geringer.

WPI Instant kostet in Europa 28.000–28.200 EUR/MT. Im breiteren Marktsegment bewegen sich die Preise im Bereich von 28.000–28.400 EUR/MT, wobei die Schwankungen deutlich geringer sind als bei WPC80.

MPC85 wird in Europa zu einem Preis von etwa 16.000 EUR/MT angeboten, ohne größere Veränderungen gegenüber früheren Angaben.

Molkenpermeat für Lebensmittelzwecke kostet in Europa 1.050–1.100 EUR/MT. Die Preise haben sich nur geringfügig verändert.

Laktose für Lebensmittelzwecke wird in Europa im Bereich von 1.650–1.700 EUR/MT angeboten. Die Preise liegen derzeit näher an der Untergrenze dieses Bereichs.