Der europäische Milchmarkt: SMP legt zu, Butter und Sahne geben nach, WPC80 wird weiter billiger [Ausgabe 322 des Foodcom DAIRY-Newsletters]

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Mitte Oktober zeichnet sich ein immer deutlicherer Kontrast zwischen dem Markt für Milcheiweiß und dem für Milchfett ab. SMP ist gestiegen, da Käufer angesichts der begrenzten Verfügbarkeit ihren verbleibenden Bedarf für das 4. Quartal absichern. Butter und Sahne sind hingegen günstiger. WMP bleibt relativ stabil, da das starke SMP die schwächeren Milchfettpreise teilweise ausgleicht.

Der Markt für Molke und Proteine bleibt uneinheitlich. WPC80 wird weiterhin billiger, auch wenn sich das Tempo der Korrektur möglicherweise abschwächt, und WPI sinkt langsamer. Die Verfügbarkeit von MPC85 bleibt begrenzt, SWP hält sich auf einem starken Niveau, und die Käsepreise sind insgesamt stabil.

Milchpulver

Vollmilchpulver (WMP) wird in Europa in einer Spanne von 3900–3950 EUR/MT angeboten. Das begrenzte Angebot und die geringen Lagerbestände halten die Preise nahe dem aktuellen Niveau. Das starke SMP stützt das WMP, während das schwächere Milchfett den Spielraum für einen stärkeren Anstieg einschränkt. Daher bleiben im Wesentlichen stabile Preise im 4. Quartal das wahrscheinlichere Szenario.

Magermilchpulver (SMP) für den Lebensmittelbereich kostet in Europa 3.500–3.600 EUR/MT, während Futtermittelqualität bei 3.450–3.550 EUR/MT notiert. Die breiter gefassten Preisindikationen für das 4. Quartal liegen in der Spanne von 3.450–3.550 EUR/MT. Die starke Nachfrage nach noch nicht gesicherten Positionen für das 4. Quartal trifft auf eine begrenzte Verfügbarkeit, was die Preise auf einem hohen Niveau hält.

Käse

Gouda wird in Europa im Bereich von 3.500–3.550 EUR/MT angeboten, und die Indikationen für das 4. Quartal liegen bei etwa 3.450–3.550 EUR/MT. Der Handel verläuft stabil, und bislang ist kein deutlicher Impuls für größere Preisbewegungen in die eine oder andere Richtung zu erkennen.

Edamer kostet 3.450–3.500 EUR/MT.

Cheddar-Käse wird in Europa in einer Spanne von 3.750–3.800 EUR/MT angeboten, während die Prognosen für das 4. Quartal bei etwa 3.700–3.800 EUR/MT liegen. Die Spotpreise bleiben auf einem hohen Niveau, und Angebote liegen bei 3.750 EUR/MT und darüber.

Mozzarella kostet in Europa 3.400–3.450 EUR/MT, während die Indikationen für das 4. Quartal im Bereich von 3.450–3.500 EUR/MT liegen. Ein Teil der Spot-Indikationen hat sich in Richtung des oberen Endes der aktuellen Spanne verschoben, obwohl das Hauptpreisniveau in Europa weiterhin niedriger ist. Der Markt zeigt sich somit uneinheitlich und gibt noch kein deutliches Signal für eine Erholung.

Emmentaler für die Reibung wird in der Spanne von 3.650–3.700 EUR/MT angeboten. Das Hauptpreisniveau in Europa bleibt im Wesentlichen stabil, obwohl auch niedrigere Spotpreise verfügbar sind.

Fette

Butter wird in Europa in einer Spanne von 3.750–3.850 EUR/MT angeboten, während die Indikationen für das 4. Quartal bei etwa 3.700–3.750 EUR/MT liegen. Hohe Lagerbestände und schwache Einkäufe für das 4. Quartal belasten die Preise, und viele Käufer haben ihren Bedarf bereits gut abgesichert. Sollte keine zusätzliche Nachfrage zurückkehren, könnten die Preise noch weiter nachgeben.

Flüssigprodukte

Rahm wird in Westeuropa in einer Spanne von 4.500–4.600 EUR/MT angeboten. Die Preise tendieren nach unten, und ein Teil der Angebote liegt bereits unterhalb der Hauptpreisspanne.

Rohmilch auf dem Spotmarkt in Westeuropa kostet etwa 42–44 EUR/100 kg. Die Preise bleiben relativ stabil und konzentrieren sich um die 43 EUR/100 kg.

Magermilchkonzentrat (SMC) wird in Westeuropa in einer Spanne von 3.200–3.300 EUR/MT angeboten. Die Preise sind fester, auch wenn die regionalen Niveaus weiterhin recht unterschiedlich sind.

Molkenkonzentrat kostet 1.500–1.600 EUR/MT. Die Preise bleiben stark und im Wesentlichen unverändert.

Molke und Proteine

Süßmolkenpulver (SWP) für Lebensmittelzwecke wird in Europa in einer Preisspanne von 1.950–2.050 EUR/MT angeboten, während Futtermittelqualität 1.750–1.800 EUR/MT kostet. Ein Teil der Spezifikationen für den Lebensmittelbereich ist nach wie vor schwer zu beschaffen, und ein Teil der Nachfrage für das 4. Quartal ist weiterhin nicht abgesichert. Dies hält die Preise auf einem hohen Niveau.

WPC80 Instant wird in Europa in einer Preisspanne von 20.500–21.000 EUR/MT angeboten. In Osteuropa liegen die Preise niedriger und bewegen sich bei etwa 19.250–19.750 EUR/MT. WPC80 wird weiterhin billiger, da Verkäufer versuchen, die verbleibenden Mengen für das 4. Quartal abzusetzen, während Käufer ihre Käufe zurückhalten. Der Preisunterschied gegenüber MPC85 hat sich verringert, was das Ausmaß einer weiteren starken Korrektur begrenzen könnte.

WPI Instant kostet in Europa 28.400–28.800 EUR/MT. Die Preise fallen langsamer als bei WPC80. Die Spot-Verfügbarkeit bleibt relativ begrenzt, und die Vielfalt der Spezifikationen führt dazu, dass sich der Markt nicht einheitlich entwickelt. Daher dürfte die Korrektur schrittweise verlaufen.

MPC85 wird in Europa zu einem Preis von etwa 16.000 EUR/MT angeboten. Die Verfügbarkeit bleibt begrenzt, der Großteil des Bedarfs für das 4. Quartal ist bereits gesichert, und für Spätkäufer ist nur noch wenig Produkt übrig. Die Nachfrage nach Milchproteinen ist weiterhin stark, auch wenn der Handel begrenzt bleibt.

Molkenpermeat für Lebensmittelzwecke kostet in Europa 1.050–1.100 EUR/MT. Die Nachfrage ist weiterhin gut, doch das zusätzliche Angebot aufgrund der höheren WPC-Produktion führt zu einer leichten Abschwächung des Marktes.

Laktose für Lebensmittelzwecke wird in Europa im Bereich von 1.650–1.700 EUR/MT angeboten. Ein Großteil der Nachfrage für das 4. Quartal ist bereits gesichert, weshalb das zusätzliche Kaufinteresse begrenzt ist. Das größere Angebot erschwert einen Preisanstieg, obwohl es keine Anzeichen für einen großen Überschuss gibt. Der Markt dürfte im Wesentlichen stabil bleiben, wenn auch mit leichtem Abwärtsdruck.