Mercato lattiero-caseario europeo: SMP in rialzo, burro e panna in calo, il WPC80 continua a scendere di prezzo [322ª edizione della newsletter Foodcom DAIRY]

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La metà di ottobre porta con sé un contrasto sempre più marcato tra il mercato delle proteine del latte e quello dei grassi del latte. Il prezzo dell’SMP è salito, poiché gli acquirenti stanno coprendo il fabbisogno residuo per il quarto trimestre a fronte di una disponibilità limitata. Burro e panna, invece, sono più economici. Il WMP rimane relativamente stabile, poiché la forza dell’SMP compensa in parte i prezzi più deboli dei grassi del latte.

Il mercato del siero di latte e delle proteine rimane eterogeneo. Il WPC80 continua a scendere di prezzo, anche se il ritmo della correzione potrebbe iniziare a rallentare, mentre il WPI scende più lentamente. La disponibilità di MPC85 rimane limitata, l’SWP si mantiene su livelli elevati e i prezzi dei formaggi sono generalmente stabili.

Latte in polvere

Il latte intero in polvere (WMP) è offerto in Europa nella fascia di 3900-3950 EUR/MT. L’offerta limitata e le scorte ridotte mantengono i prezzi vicini ai livelli attuali. La forte domanda di SMP sostiene il WMP, mentre la minore domanda di grassi del latte limita il margine per un aumento più consistente. Pertanto, prezzi sostanzialmente stabili per tutto il quarto trimestre rimangono lo scenario più probabile.

Il latte scremato in polvere (SMP) destinato al consumo alimentare costa in Europa 3.500-3.600 EUR/MT, mentre quello destinato all’alimentazione animale è quotato a 3.450-3.550 EUR/MT. Le indicazioni più generali per il quarto trimestre si collocano nell’intervallo 3.450-3.550 EUR/MT. La forte domanda di posizioni per il quarto trimestre non ancora coperte si scontra con una disponibilità limitata, il che mantiene i prezzi su livelli elevati.

Formaggio

Gouda è offerto in Europa nella fascia 3500-3550 EUR/MT, mentre le indicazioni per il quarto trimestre si attestano intorno ai 3450-3550 EUR/MT. Il mercato è stabile e per il momento non si intravede un chiaro impulso verso un movimento significativo dei prezzi in nessuna direzione.

L’Edam costa 3.450-3.500 EUR/MT.

Il cheddar in massa è offerto in Europa nella fascia di prezzo compresa tra 3.750 e 3.800 EUR/MT, mentre le indicazioni per il quarto trimestre si attestano intorno ai 3.700-3.800 EUR/MT. I prezzi spot si mantengono su livelli elevati, con offerte a partire da 3.750 EUR/MT e oltre.

La mozzarella costa in Europa 3.400-3.450 EUR/MT, mentre le indicazioni per il quarto trimestre si attestano nella fascia 3.450-3.500 EUR/MT. Parte delle indicazioni spot si è spostata verso la fascia alta dell’attuale intervallo, sebbene il livello principale dei prezzi in Europa rimanga più basso. Il mercato presenta quindi un andamento misto e non fornisce ancora un chiaro segnale di rafforzamento.

L’Emmental destinato alla grattugiatura viene offerto nella fascia 3.650-3.700 EUR/MT. Il livello principale dei prezzi in Europa rimane sostanzialmente stabile, sebbene siano disponibili anche prezzi spot inferiori.

Grassi

Il burro in Europa è offerto nella fascia 3750-3850 EUR/MT, mentre le indicazioni per il quarto trimestre si attestano intorno ai 3700-3750 EUR/MT. Le elevate scorte e gli scarsi acquisti per il quarto trimestre pesano sui prezzi, e molti acquirenti hanno già coperto ampiamente il proprio fabbisogno. Se non dovesse riprendere la domanda aggiuntiva, i prezzi potrebbero indebolirsi ulteriormente.

Latti liquidi

La panna in Europa occidentale viene offerta nella fascia di prezzo compresa tra 4.500 e 4.600 EUR/MT. I prezzi stanno scendendo e alcune offerte si collocano già al di sotto della fascia di negoziazione principale.

Il latte crudo spot in Europa occidentale costa circa 42-44 EUR/100 kg. I prezzi rimangono relativamente stabili e si concentrano intorno ai 43 EUR/100 kg.

Il concentrato di latte scremato (SMC) viene offerto in Europa occidentale nella fascia di prezzo compresa tra 3.200 e 3.300 EUR/MT. I prezzi sono più sostenuti, sebbene i livelli regionali continuino a presentare notevoli differenze.

Il concentrato di siero di latte costa 1500-1600 EUR/MT. I prezzi rimangono solidi e sostanzialmente invariati.

Siero di latte e proteine

Il siero di latte dolce in polvere (SWP) per uso alimentare è offerto in Europa a un prezzo compreso tra 1.950 e 2.050 EUR/MT, mentre quello destinato all’alimentazione animale costa tra 1.750 e 1.800 EUR/MT. Una parte delle forniture destinate al settore alimentare è ancora difficile da reperire e una parte della domanda per il quarto trimestre rimane non coperta. Ciò mantiene i prezzi a livelli elevati.

Il WPC80 Instant è offerto in Europa a un prezzo compreso tra 20.500 e 21.000 EUR/MT. Nell’Europa orientale i prezzi sono inferiori e si attestano intorno ai 19.250-19.750 EUR/MT. Il WPC80 continua a perdere valore, poiché i venditori cercano di smaltire i volumi rimanenti per il quarto trimestre, mentre gli acquirenti rinviato gli acquisti. Il differenziale di prezzo rispetto all’MPC85 si è ridotto, il che potrebbe limitare l’entità di un’ulteriore correzione significativa.

Il WPI Instant costa in Europa 28.400-28.800 EUR/MT. I prezzi scendono più lentamente rispetto al WPC80. La disponibilità spot rimane relativamente limitata e la varietà delle specifiche fa sì che il mercato non si muova in modo omogeneo. Pertanto, la correzione dovrebbe rimanere graduale.

L’MPC85 viene offerto in Europa a circa 16.000 EUR/MT. La disponibilità rimane limitata, la maggior parte del fabbisogno per il quarto trimestre è già stata coperta e per gli acquirenti tardivi è rimasto poco prodotto. La domanda di proteine del latte rimane forte, sebbene gli scambi commerciali siano ancora limitati.

Il permeato di siero di latte per uso alimentare costa in Europa 1.050-1.100 EUR/MT. La domanda rimane buona, ma l’offerta aggiuntiva legata alla maggiore produzione di WPC rende il mercato leggermente più debole.

Il lattosio per uso alimentare viene offerto in Europa a un prezzo compreso tra 1.650 e 1.700 EUR/MT. Gran parte della domanda per il quarto trimestre è già stata coperta, pertanto l’ulteriore interesse all’acquisto è limitato. L’aumento dell’offerta ostacola la crescita dei prezzi, sebbene non vi siano segni di un eccesso di offerta significativo. Il mercato dovrebbe rimanere sostanzialmente stabile, sebbene con una leggera pressione al ribasso.