Panoramica del mercato dell’MPC 85 nel 2026 [Rapporto globale]

Nel 2026 l’MPC 85 è stato al centro dell’attenzione nel mercato delle proteine del latte. La crescente domanda, la disponibilità limitata e le variazioni di prezzo di altri ingredienti ad alto contenuto proteico, in particolare il WPC80, hanno influito in modo significativo sulla sua posizione di mercato. Nella seconda metà dell’anno le tensioni sul fronte dell’offerta si sono intensificate soprattutto in Europa, ma segnali simili sono emersi anche negli Stati Uniti e in Nuova Zelanda.

Allo stesso tempo, la situazione dimostra che il mercato dell’MPC 85 non è determinato esclusivamente dalla quantità di latte disponibile. Assumono un’importanza sempre maggiore la capacità produttiva, le modalità di allocazione delle proteine del latte, la contrattazione anticipata e la concorrenza tra MPC, WPC, SMP e altri ingredienti ad alto contenuto proteico.

In questo rapporto esaminiamo i principali cambiamenti nel mercato globale dell’MPC 85, la situazione nelle principali regioni di produzione e consumo, nonché i fattori che potrebbero influenzare il mercato nel quarto trimestre del 2026 e nel 2027.

Analisi globale del mercato dell’MPC 85

L’MPC 85 è entrato nella seconda metà del 2026 con una pressione della domanda notevolmente più forte rispetto all’inizio dell’anno. Le carenze e i prezzi eccezionalmente elevati del WPC80 hanno spinto alcuni produttori di alimenti, bevande ad alto contenuto proteico e prodotti per l’alimentazione sportiva a modificare le ricette e a fare un maggiore ricorso all’MPC 85, all’MPI e ad altre proteine.

In primavera il divario di prezzo era talmente ampio che la sostituzione di una parte del WPC80 con l’MPC 85 poteva comportare notevoli risparmi a livello di formulazione. La domanda aggiuntiva ha rapidamente trasformato il mercato dell’MPC in Europa e negli Stati Uniti, che in precedenza era relativamente equilibrato. Sebbene la produzione di MPC abbia iniziato a crescere, la capacità produttiva si è rivelata insufficiente per assorbire rapidamente la domanda proveniente dal mercato delle proteine del siero di latte.

All’inizio di settembre la portata di questo cambiamento era già molto evidente. I volumi di MPC 85 disponibili per il resto del 2026 erano praticamente già stati contrattualizzati in Europa, negli Stati Uniti e in Nuova Zelanda. La disponibilità limitata ha permesso di mantenere livelli di offerta elevati nonostante i cambiamenti in atto in altre parti del mercato lattiero-caseario.

L’impiego di una maggiore quantità di proteine del latte nella produzione di MPC e di altri ingredienti di alto valore influisce al contempo sugli altri segmenti del mercato. Una minore quantità di materia prima destinata alla produzione di SMP o di altre polveri può limitarne la disponibilità anche quando l’offerta complessiva di latte rimane relativamente buona.

Alla fine di settembre, tuttavia, è emerso un importante segnale di cambiamento. I prezzi del WPC80 hanno iniziato a scendere rapidamente sia in Europa che negli Stati Uniti, mentre l’MPC 85 è rimasto forte. La maggiore disponibilità spot di WPC80 negli Stati Uniti e la pressione sulle vendite all’esportazione hanno iniziato a far scendere le offerte, mentre gli acquirenti hanno sospeso gli acquisti più consistenti in attesa di un’ulteriore correzione.

Con la riduzione del differenziale di prezzo tra l’MPC 85 e il WPC80, alcune delle riformulazioni che in precedenza sostenevano la domanda di MPC potrebbero gradualmente perdere la loro giustificazione economica. Il rapporto di prezzo tra questi prodotti diventa quindi uno degli indicatori chiave per il mercato nel quarto trimestre.

Analisi regionale del mercato dell’MPC 85

Le condizioni del mercato dell’MPC 85 variano notevolmente tra le principali regioni di produzione e consumo. L’Europa rimane il mercato più teso, mentre negli Stati Uniti la possibilità di procurarsi volumi aggiuntivi è leggermente maggiore. La Nuova Zelanda beneficia invece di una forte produzione lattiera, ma ciò non si è ancora tradotto in un miglioramento significativo della disponibilità di MPC 85.

Oceania – Nuova Zelanda

La Nuova Zelanda illustra molto bene perché l’offerta di MPC 85 non possa essere valutata esclusivamente sulla base della produzione totale di latte.

Nel periodo da gennaio ad agosto 2026, la produzione di latte destinato alla trasformazione è stata di circa 10,998 milioni di tonnellate, ovvero il 5% in più rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Nel solo mese di agosto sono state prodotte circa 1,478 milioni di tonnellate, con un aumento del 2,4% su base annua.

Nonostante una situazione delle materie prime nettamente migliore, all’inizio di settembre i volumi di MPC 85 disponibili per il resto dell’anno erano già in gran parte oggetto di contratti. Ciò dimostra che una maggiore produzione di latte non comporta necessariamente un aumento della quantità di MPC disponibile sul mercato spot.

Anche il mercato lattiero-caseario più ampio dell’Oceania mostra crescenti differenze tra il segmento delle proteine e quello dei grassi del latte. Durante l’asta Global Dairy Trade del 15 settembre, il prezzo dell’SMP si è attestato a 3.689 USD/MT, con un aumento dello 0,1%, mentre il WMP è sceso dello 0,8% a 3.565 USD/MT e il burro ha registrato un calo del 5,7% a 4.760 USD/MT. Durante l’asta non è stato offerto MPC.

Per il mercato dell’MPC 85 ciò significa che le decisioni relative all’allocazione delle proteine, alle capacità produttive disponibili e ai contratti già stipulati rimangono più importanti del semplice aumento della produzione di latte.

Europa

L’Europa rimane il mercato più teso tra i principali mercati MPC 85.

All’inizio di settembre, l’MPC 85 europeo era quotato al 29% in più rispetto al benchmark statunitense. Ancora a maggio la situazione era opposta: i prezzi negli Stati Uniti erano più alti. Dall’inizio del 2026, invece, il benchmark europeo è aumentato dell’89%, rispetto al 46% registrato negli Stati Uniti.

Una differenza così marcata ha creato una potenziale opportunità per l’importazione del prodotto dagli Stati Uniti verso l’Europa. Con un dazio all’importazione dell’UE pari al 3,4% e un costo di trasporto corrispondente, nel modello analizzato, a circa l’1% del valore del prodotto, un premio europeo di circa il 5% era sufficiente per allineare il costo dell’MPC 85 americano, al netto delle spese di trasporto, al livello del benchmark europeo. All’inizio di settembre il premio effettivo era molte volte superiore, sebbene nel calcolo pratico si debba tenere conto anche del trasporto terrestre, del finanziamento, dell’assicurazione e dei requisiti relativi alle specifiche.

È importante sottolineare che la situazione non può essere spiegata esclusivamente con la carenza di latte. A metà settembre, i precedenti timori relativi a un brusco calo dell’offerta europea di latte hanno cominciato ad attenuarsi e la disponibilità della materia prima si è rivelata maggiore di quanto previsto all’inizio del mese. Allo stesso tempo, la domanda di proteine del latte è rimasta forte e i produttori hanno continuato a destinare parte dello skim stream verso MPC, caseina e altri prodotti di maggior valore.

A metà settembre, l’MPC 85 europeo era offerto a circa 15 350 EUR/MT, rimanendo uno dei segmenti più solidi del mercato delle proteine del latte. La disponibilità per il resto dell’anno era molto limitata. L’attuale indicazione di prezzo del prodotto è poi salita a 15.600 EUR/MT.

Ciò significa che il limite chiave del mercato europeo rimane non tanto la mancanza assoluta di latte, quanto piuttosto la disponibilità di un flusso proteico specifico e la possibilità di destinarlo alla produzione di MPC 85.

Nord America – Stati Uniti e Canada

Gli Stati Uniti rimangono una delle principali fonti di MPC e un’alternativa sempre più importante per gli acquirenti nelle regioni in cui la disponibilità locale è limitata.

Allo stesso tempo, la base di materie prime statunitense è solida. A settembre, l’USDA ha rivisto al rialzo le previsioni sulla produzione di latte negli Stati Uniti, portandola a 237,2 miliardi di libbre nel 2026 e a 238,6 miliardi di libbre nel 2027. La revisione è dovuta principalmente al numero maggiore di vacche previsto e al miglioramento della produttività.

Nonostante l’aumento della produzione di latte, i prezzi dell’MPC 85 sono cresciuti in modo significativo. Dall’inizio dell’anno alla prima settimana di settembre, il benchmark statunitense è aumentato di circa il 46%. La disponibilità alla fine di settembre era leggermente migliore rispetto all’Europa, ma comunque limitata e accessibile solo a livelli di prezzo elevati.

L’elevato premio europeo aumenta l’attrattiva economica delle forniture dagli Stati Uniti verso l’Europa, a condizione che il prodotto soddisfi i requisiti tecnici e logistici dei destinatari.

Allo stesso tempo, il mercato statunitense del WPC80 ha iniziato ad allentarsi. Le nuove capacità spot hanno aumentato la quantità di prodotto sul mercato e i produttori si stanno impegnando maggiormente per le vendite all’esportazione. Le offerte più basse provenienti dagli Stati Uniti hanno aumentato la pressione anche sul mercato europeo e hanno influenzato le aspettative degli acquirenti.

Se il WPC80 continuerà a diminuire di prezzo, parte della domanda precedentemente spostata verso l’MPC 85 potrebbe tornare gradualmente alle proteine del siero di latte.

Asia e Sud-Est asiatico

L’Asia rimane un importante destinatario delle proteine del latte a livello globale, tuttavia i dati pubblici relativi all’MPC 85 sono molto meno dettagliati rispetto a quelli relativi all’SMP, all’WMP o ai prodotti a base di siero di latte.

Sul mercato cinese, la domanda di prodotti a base di siero di latte dovrebbe rimanere forte nel 2026, sostenuta sia dagli impieghi nei mangimi che in quelli alimentari, compresi gli alimenti per l’infanzia. Allo stesso tempo, la produzione nazionale di latte rimane relativamente stabile e l’industria sta gradualmente orientando parte della produzione verso prodotti lattiero-caseari di maggior valore.

I prezzi elevati del WPC80 nella prima metà dell’anno hanno aumentato l’interesse globale per fonti alternative di proteine anche tra i produttori operanti sui mercati asiatici. Con il successivo calo delle offerte statunitensi di WPC80, una parte degli acquirenti asiatici ha nuovamente assunto un atteggiamento più attendista.

Per l’MPC 85 ciò significa che la domanda nella regione dipenderà in larga misura dal rapporto di prezzo con il WPC80, l’MPI e altri ingredienti ad alto contenuto proteico. A fronte di un’offerta globale limitata, la domanda aggiuntiva proveniente dall’Asia potrebbe influire rapidamente sull’equilibrio dell’offerta; tuttavia, con il calo dei prezzi delle proteine del siero di latte, la pressione alla sostituzione potrebbe gradualmente attenuarsi.

Medio Oriente, Africa e America Latina

Il Medio Oriente, l’Africa e gran parte dell’America Latina rimangono principalmente mercati di importazione per le proteine del latte ad alta concentrazione.

I dati relativi al solo MPC 85 sono meno chiari in queste regioni, poiché il prodotto rientra spesso in categorie doganali più ampie che comprendono vari concentrati e proteine del latte. Per questo motivo, occorre prestare attenzione nel confrontare i dati commerciali ufficiali con il consumo effettivo di MPC 85.

Per gli acquirenti di queste regioni, la disponibilità del prodotto nei principali paesi esportatori è di fondamentale importanza. Se l’Europa, gli Stati Uniti e la Nuova Zelanda dispongono di volumi spot limitati, i mercati più dipendenti dalle importazioni potrebbero risentire più rapidamente di una riduzione della disponibilità, anche se la loro domanda locale non aumenta in modo significativo.

Assumono quindi un’importanza crescente la stipula anticipata dei contratti, i costi di trasporto, i tassi di cambio e la possibilità di procurarsi il prodotto con le specifiche richieste da una regione alternativa.

Tendenze e prospettive per il quarto trimestre del 2026 e del 2027

Il mercato MPC 85 entra nel quarto trimestre in una situazione particolarmente tesa.

Il fattore più importante a breve termine rimane la disponibilità. Gran parte della produzione in Europa, negli Stati Uniti e in Nuova Zelanda è stata già contrattata in anticipo. Ancora alla fine di settembre le offerte europee per il quarto trimestre erano molto scarse, mentre la disponibilità negli Stati Uniti era solo leggermente migliore.

Il secondo fattore è il rapporto di prezzo con il WPC80. Proprio i prezzi molto elevati delle proteine del siero di latte sono stati uno dei motivi principali dell’aumento dell’interesse per l’MPC 85 nella prima metà dell’anno. Attualmente il meccanismo sta iniziando a funzionare in senso opposto: il WPC80 sta diventando più economico, mentre l’MPC 85 rimane forte.

Più i prezzi di questi due prodotti si avvicineranno, minore sarà l’incentivo economico a sostituire le proteine del siero di latte con l’MPC. Ciò non significa una soluzione immediata al problema dell’offerta limitata di MPC 85, poiché una parte significativa dei volumi del quarto trimestre è già stata venduta, ma potrebbe limitare gradualmente la domanda aggiuntiva nei periodi successivi.

Il calo dei prezzi del WPC80 sta iniziando a modificare il rapporto tra le diverse proteine, ma per ora non migliora in modo significativo la disponibilità di MPC 85. Gran parte dei volumi per il quarto trimestre è già stata contrattualizzata, quindi il mercato rimane teso. Se il WPC80 dovesse continuare a scendere di prezzo, alcuni produttori potrebbero tornare gradualmente alle formulazioni precedenti e limitare l’utilizzo dell’MPC 85. Tale effetto sarà tuttavia più evidente nei prossimi cicli di acquisto e potrebbe assumere maggiore rilevanza solo per il mercato del 2027.

Łukasz Klażyński

Membro del Consiglio di Amministrazione, Partner, Responsabile del Dipartimento Chimico

Il terzo elemento è l’offerta globale di latte. Il quadro rimane chiaramente diversificato a livello regionale. Negli Stati Uniti le previsioni di produzione per il 2026 e il 2027 sono state riviste al rialzo, mentre la Nuova Zelanda ha registrato, nel periodo gennaio-agosto, un aumento della produzione di circa il 5% su base annua. Anche in Europa, a metà settembre, si sono attenuati i timori relativi a una drastica riduzione dell’offerta di latte.

Ciononostante, l’MPC 85 rimane teso.

Questo è uno dei segnali più importanti per il mercato: una maggiore disponibilità di latte non implica automaticamente una maggiore offerta di MPC 85. La disponibilità effettiva del prodotto dipende dalla quantità di proteine che i produttori possono e vogliono destinare all’ultrafiltrazione e all’essiccazione, nonché dai margini offerti dai prodotti concorrenti.

In prospettiva al 2027, il mercato osserverà quindi soprattutto tre elementi: lo sviluppo di nuove capacità produttive, l’andamento della domanda dopo la correzione dei prezzi del WPC80 e le ulteriori decisioni dei produttori relative all’allocazione delle proteine del latte.

Se la domanda derivante dalla riformulazione dovesse indebolirsi, mentre la produzione di MPC aumentasse gradualmente, la tensione potrebbe iniziare a ridursi. Se invece la domanda strutturale di prodotti ad alto contenuto proteico rimanesse forte, l’aumento dell’offerta potrebbe essere rapidamente assorbito.

Per gli acquirenti ciò significa che, nel valutare il mercato dell’MPC 85, saranno sempre più importanti non solo i dati relativi alla produzione di latte, ma soprattutto la disponibilità tempestiva, le differenze di prezzo a livello regionale e il rapporto tra MPC 85, WPC80 e altre proteine.