Análisis del mercado del MPC 85 en 2026 [Informe global]

En 2026, el MPC 85 se situó en el punto de mira del mercado de las proteínas lácteas. La creciente demanda, la disponibilidad limitada y las variaciones en los precios de otros ingredientes ricos en proteínas, especialmente el WPC80, influyeron claramente en su posición en el mercado. En la segunda mitad del año, las tensiones en el suministro se agudizaron especialmente en Europa, aunque también se observaron señales similares en Estados Unidos y Nueva Zelanda.

Al mismo tiempo, la situación pone de manifiesto que el mercado del MPC 85 no viene determinado únicamente por la cantidad de leche disponible. Cada vez cobran mayor importancia la capacidad de producción, la forma de asignación de las proteínas lácteas, la contratación anticipada y la competencia entre el MPC, el WPC, el SMP y otros ingredientes con alto contenido en proteínas.

En este informe analizamos los cambios más importantes en el mercado mundial de MPC 85, la situación en las principales regiones de producción y consumo, así como los factores que pueden influir en el mercado en el cuarto trimestre de 2026 y en 2027.

Análisis global del mercado del MPC 85

El MPC 85 entró en la segunda mitad de 2026 bajo una presión de la demanda mucho mayor que a principios de año. La escasez y los precios excepcionalmente elevados del WPC80 llevaron a parte de los fabricantes de alimentos, bebidas ricas en proteínas y productos de nutrición deportiva a modificar sus fórmulas y a utilizar en mayor medida el MPC 85, el MPI y otras proteínas.

En primavera, la diferencia de precios era tan grande que sustituir parte del WPC80 por MPC 85 podía suponer un ahorro significativo en la formulación. La demanda adicional transformó rápidamente el mercado del MPC en Europa y Estados Unidos, que hasta entonces había estado relativamente equilibrado. Aunque la producción de MPC comenzó a crecer, la capacidad de producción resultó ser insuficiente para absorber rápidamente la demanda procedente del mercado de las proteínas de suero.

A principios de septiembre, la magnitud de este cambio ya era muy evidente. Los volúmenes de MPC 85 disponibles para el resto de 2026 estaban prácticamente contratados en Europa, EE. UU. y Nueva Zelanda. La disponibilidad limitada permitía mantener unos niveles de oferta sólidos a pesar de los cambios que se estaban produciendo en otras partes del mercado lácteo.

El hecho de destinar una mayor cantidad de proteínas lácteas a la producción de MPC y otros ingredientes de alto valor afecta, al mismo tiempo, al resto de segmentos del mercado. Una menor cantidad de materia prima destinada a la producción de SMP u otros polvos puede limitar su disponibilidad, incluso cuando la oferta total de leche se mantiene relativamente buena.

Sin embargo, a finales de septiembre se produjo una señal importante de cambio. Los precios del WPC80 comenzaron a caer rápidamente tanto en Europa como en Estados Unidos, mientras que el MPC 85 se mantuvo fuerte. La mayor disponibilidad al contado de WPC80 en EE. UU. y la presión sobre las ventas de exportación comenzaron a reducir las ofertas, y los compradores se mostraron reticentes a realizar compras importantes a la espera de una mayor corrección.

A medida que se reduce la diferencia de precio entre el MPC 85 y el WPC80, parte de las reformulaciones que antes respaldaban la demanda de MPC podrían ir perdiendo gradualmente su justificación económica. La relación de precios entre estos productos se convierte, por tanto, en uno de los indicadores clave para el mercado en el cuarto trimestre.

Análisis regional del mercado del MPC 85

Las condiciones del mercado del MPC 85 varían significativamente entre las principales regiones de producción y consumo. Europa sigue siendo el mercado más tenso, mientras que en Estados Unidos la posibilidad de obtener volúmenes adicionales es ligeramente mayor. Nueva Zelanda, por su parte, se beneficia de una fuerte producción lechera, aunque esto no se ha traducido hasta ahora en una mejora significativa de la disponibilidad de MPC 85.

Oceanía – Nueva Zelanda

Nueva Zelanda ilustra muy bien por qué la oferta de MPC 85 no puede evaluarse únicamente en función de la producción total de leche.

Entre enero y agosto de 2026, la producción de leche destinada a la transformación ascendió a unos 10,998 millones de toneladas, lo que supone un 5 % más que en el mismo periodo del año anterior. Solo en agosto se produjeron alrededor de 1,478 millones de toneladas, un 2,4 % más que el año anterior.

A pesar de la mejora evidente en la situación de la materia prima, a principios de septiembre los volúmenes disponibles de MPC 85 para el resto del año ya estaban, en gran medida, contratados. Esto demuestra que una mayor producción de leche no tiene por qué traducirse directamente en un aumento de la cantidad de MPC disponible en el mercado al contado.

El mercado lácteo de Oceanía en su conjunto también muestra diferencias cada vez mayores entre el segmento de las proteínas y el de las grasas lácteas. Durante la subasta de Global Dairy Trade del 15 de septiembre, el precio de la leche desnatada en polvo (SMP) se situó en 3 689 USD/MT y subió un 0,1 %, mientras que la leche entera en polvo (WMP) bajó un 0,8 % hasta los 3 565 USD/MT y la mantequilla se abarató un 5,7 % hasta los 4 760 USD/MT. Durante este evento no se ofreció MPC.

Para el mercado del MPC 85, esto significa que las decisiones relativas a la asignación de proteínas, la capacidad de producción disponible y los contratos ya firmados siguen siendo más importantes que el mero aumento de la producción de leche.

Europa

Europa sigue siendo el mercado más tenso entre los principales mercados del MPC 85.

A principios de septiembre, el MPC 85 europeo cotizaba un 29 % por encima del índice de referencia estadounidense. En mayo, la situación era justo al revés: los precios en EE. UU. eran más altos. Desde principios de 2026, el índice de referencia europeo ha subido un 89 %, frente al 46 % en Estados Unidos.

Una diferencia tan grande ha creado una oportunidad potencial para la importación del producto desde EE. UU. a Europa. Con un arancel de importación de la UE del 3,4 % y un coste de flete que, en el modelo analizado, equivale aproximadamente al 1 % del valor del producto, una prima europea de alrededor del 5 % bastaba para acercar el coste del MPC 85 estadounidense, tras la entrega, al nivel del índice de referencia europeo. La prima real era, a principios de septiembre, varias veces superior, aunque en el cálculo práctico hay que tener en cuenta además el transporte terrestre, la financiación, el seguro y los requisitos de especificación.

Es importante destacar que la situación no puede explicarse únicamente por la escasez de leche. A mediados de septiembre, los temores iniciales sobre una caída brusca de la oferta europea de leche comenzaron a disiparse, y la disponibilidad de la materia prima resultó ser mayor de lo que se esperaba a principios de mes. Al mismo tiempo, la demanda de proteínas lácteas se mantuvo fuerte, y los productores siguieron destinando parte del «skim stream» a MPC, caseína y otros productos de mayor valor.

A mediados de septiembre, el MPC 85 europeo se ofrecía a un precio de alrededor de 15 350 EUR/MT, lo que lo mantenía como uno de los segmentos más sólidos del mercado de las proteínas lácteas. La disponibilidad para el resto del año era muy limitada. La cotización actual del producto subió posteriormente hasta los 15 600 EUR/MT.

Esto significa que la limitación clave del mercado europeo no es tanto la falta absoluta de leche, sino la disponibilidad de un flujo específico de proteínas y la posibilidad de destinarlo a la producción de MPC 85.

América del Norte: EE. UU. y Canadá

Estados Unidos sigue siendo una de las principales fuentes de MPC y una alternativa cada vez más importante para los compradores de regiones donde la disponibilidad local es limitada.

Al mismo tiempo, la base de materias primas estadounidense es sólida. En septiembre, el USDA elevó su previsión de producción de leche en EE. UU. a 237 200 millones de libras en 2026 y a 238 600 millones de libras en 2027. Esta revisión se debe principalmente al aumento previsto del número de vacas y a la mejora de la productividad.

A pesar del aumento de la producción de leche, los precios del MPC 85 han subido considerablemente. Desde principios de año hasta la primera semana de septiembre, el índice de referencia estadounidense subió aproximadamente un 46 %. La disponibilidad a finales de septiembre era ligeramente mejor que en Europa, pero seguía siendo limitada y solo se ofrecía a precios elevados.

La elevada prima europea aumenta el atractivo económico de los suministros de EE. UU. a Europa, siempre que el producto cumpla los requisitos técnicos y logísticos de los destinatarios.

Al mismo tiempo, el mercado estadounidense del WPC80 ha comenzado a relajarse. Las nuevas capacidades de producción han incrementado la cantidad de producto en el mercado, y los fabricantes se esfuerzan más por conseguir ventas de exportación. Las ofertas más bajas procedentes de EE. UU. también han aumentado la presión sobre el mercado europeo y han influido en las expectativas de los compradores.

Si el WPC80 sigue bajando de precio, parte de la demanda que antes se había desplazado hacia el MPC 85 podría volver gradualmente a las proteínas de suero.

Asia y el Sudeste Asiático

Asia sigue siendo un importante destino de las proteínas lácteas a nivel mundial; sin embargo, los datos públicos relativos al MPC 85 en concreto son mucho menos detallados que en el caso de la leche desnatada en polvo (SMP), la leche entera en polvo (WMP) o los productos de suero de leche.

En el mercado chino, se prevé que la demanda de productos de suero de leche se mantenga fuerte en 2026, impulsada tanto por los usos en piensos como en alimentación, incluidos los productos para lactantes. Al mismo tiempo, la producción nacional de leche se mantiene relativamente estable, y la industria está reorientando gradualmente parte de su producción hacia productos lácteos de mayor valor añadido.

Los elevados precios del WPC80 en el primer semestre del año aumentaron el interés mundial por fuentes alternativas de proteína, también entre los fabricantes que operan en los mercados asiáticos. Tras la posterior caída de las ofertas estadounidenses de WPC80, parte de los compradores asiáticos volvió a adoptar una actitud más expectante.

Para el MPC 85, esto significa que la demanda en la región dependerá en gran medida de la relación de precios con el WPC80, el MPI y otros ingredientes ricos en proteínas. Dada la oferta mundial limitada, la demanda adicional procedente de Asia puede afectar rápidamente al equilibrio de la disponibilidad; sin embargo, a medida que bajen los precios de las proteínas de suero, la presión de sustitución podría ir disminuyendo gradualmente.

Oriente Próximo, África y América Latina

Oriente Próximo, África y gran parte de América Latina siguen siendo, ante todo, mercados importadores de proteínas lácteas altamente concentradas.

Los datos relativos al MPC 85 en concreto son menos transparentes en estas regiones, ya que el producto suele clasificarse en categorías arancelarias más amplias que abarcan diversos concentrados y proteínas lácteas. Por este motivo, hay que actuar con cautela al comparar los datos comerciales oficiales con el consumo real de MPC 85.

Para los compradores de estas regiones, lo fundamental es, ante todo, la disponibilidad del producto en los principales países exportadores. Si Europa, EE. UU. y Nueva Zelanda tienen volúmenes al contado limitados, los mercados más dependientes de las importaciones pueden notar un empeoramiento de la disponibilidad más rápidamente, incluso si su demanda local no aumenta de forma significativa.

Por lo tanto, cobran cada vez más importancia la contratación anticipada, los costes de transporte, los tipos de cambio y la posibilidad de obtener el producto con las especificaciones requeridas procedente de una región alternativa.

Tendencias y perspectivas para el cuarto trimestre de 2026 y 2027

El mercado del MPC 85 entra en el cuarto trimestre en una situación excepcionalmente tensa.

La disponibilidad sigue siendo el factor más importante a corto plazo. Gran parte de la producción en Europa, Estados Unidos y Nueva Zelanda se ha contratado con antelación. A finales de septiembre aún había muy pocas ofertas europeas para el cuarto trimestre, mientras que la disponibilidad en EE. UU. era solo ligeramente mejor.

El segundo factor es la relación de precios con el WPC80. Precisamente los precios muy elevados de las proteínas de suero fueron una de las principales razones del aumento del interés por el MPC 85 en la primera mitad del año. Actualmente, la dinámica está cambiando: el WPC80 se está abaratando, mientras que el MPC 85 se mantiene fuerte.

Cuanto más se acerquen los precios de estos dos productos, menor será el incentivo económico para sustituir la proteína de suero por el MPC. Esto no supone una solución inmediata al problema de la oferta limitada de MPC 85, ya que una parte significativa de los volúmenes del cuarto trimestre ya se ha vendido, pero puede reducir gradualmente la demanda adicional en los próximos periodos.

La caída de los precios del WPC80 está empezando a modificar la relación entre las distintas proteínas, pero, por el momento, no mejora significativamente la disponibilidad del MPC 85. Gran parte de los volúmenes del cuarto trimestre ya se ha contratado, por lo que el mercado sigue estando tenso. Si el WPC80 sigue bajando de precio, es posible que algunos fabricantes vuelvan gradualmente a las formulaciones anteriores y reduzcan el uso de MPC 85. Sin embargo, este efecto será más evidente en las próximas rondas de compras y puede que no tenga mayor relevancia para el mercado hasta 2027.

Łukasz Klażyński

Miembro del Consejo de Administración, Socio, Director del Departamento de Química

El tercer factor es la oferta mundial de leche. El panorama sigue presentando claras diferencias regionales. En EE. UU. se han revisado al alza las previsiones de producción para 2026 y 2027, mientras que Nueva Zelanda registró entre enero y agosto un aumento interanual de la producción de alrededor del 5 %. También en Europa, los temores respecto a una reducción brusca de la oferta de leche disminuyeron a mediados de septiembre.

A pesar de ello, el MPC 85 sigue estando bajo presión.

Esta es una de las señales más importantes para el mercado: una mayor disponibilidad de leche no tiene por qué significar automáticamente una mayor oferta de MPC 85. La disponibilidad real del producto viene determinada por la cantidad de proteína que los productores pueden y quieren destinar a la ultrafiltración y al secado, así como por los márgenes que ofrecen los productos de la competencia.

De cara a 2027, el mercado estará atento, por tanto, principalmente a tres elementos: el desarrollo de nuevas capacidades productivas, el comportamiento de la demanda tras el ajuste de los precios del WPC80 y las futuras decisiones de los productores sobre la asignación de las proteínas lácteas.

Si la demanda derivada de la reformulación se debilita y la producción de MPC aumenta gradualmente, la tensión podría empezar a disminuir. Sin embargo, si la demanda estructural de productos con alto contenido en proteínas se mantiene fuerte, el aumento de la oferta podría absorberse rápidamente.

Para los compradores, esto significa que, a la hora de evaluar el mercado del MPC 85, serán cada vez más importantes no solo los datos sobre la producción de leche, sino, sobre todo , la disponibilidad a corto plazo, las diferencias regionales de precios y la relación del MPC 85 con el WPC80 y otras proteínas.