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La minore disponibilità di latte sta influenzando sempre più il mercato europeo. La panna, il latte scremato in polvere (SMP), il latte intero in polvere (WMP) e i formaggi stanno diventando più costosi, mentre nel segmento delle proteine la situazione rimane più eterogenea.

Il mese di agosto si apre con un maggiore interesse per il mercato dei formaggi e per le forniture del quarto trimestre. I prezzi del latte intero in polvere (WMP) e del latte scremato in polvere (SMP) si mantengono a livelli più elevati rispetto all’inizio dell’estate, mentre il burro continua a risentire delle elevate scorte. L'andamento futuro del mercato dipenderà principalmente dalla disponibilità di latte e dall'attività degli acquirenti nelle prossime settimane.

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Alla fine di luglio il mercato lattiero-caseario europeo ha inviato segnali contrastanti. Il latte scremato in polvere (SMP) si è rafforzato a seguito della minore disponibilità di latte scremato in granuli (SMC) a prezzi più bassi, mentre il latte intero in polvere (WMP) ha subito una maggiore pressione dovuta alla concorrenza e alla minore domanda. Le elevate scorte hanno continuato a limitare il potenziale di ripresa nel mercato del burro, mentre i prezzi della panna sono aumentati e sono diventati più volatili. Nel segmento delle proteine, i singoli prodotti hanno registrato andamenti divergenti.

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Nella quarta settimana di luglio, il mercato lattiero-caseario europeo ha continuato a evolversi in direzioni diverse. La domanda di latte in polvere è migliorata, mentre le elevate scorte hanno continuato a esercitare pressione sul burro. Le ondate di caldo hanno limitato la disponibilità di latte e sostenuto i prezzi del latte grezzo spot, della panna e dell’SMC, mentre il mercato delle proteine è rimasto forte, sebbene sempre più diversificato.

Nel 2026 il mercato del cacao rimane instabile nonostante il miglioramento dell’offerta e l’aumento delle scorte. Le variazioni dei prezzi dipendono dalle condizioni meteorologiche, dalle previsioni sui raccolti, dalle differenze regionali nella trasformazione e dal grado di adeguamento delle catene di approvvigionamento ai requisiti del regolamento dell’UE sul commercio responsabile (EUDR).

Il cloruro di potassio è una materia prima versatile utilizzata nella produzione di alimenti, prodotti farmaceutici, fertilizzanti e composti chimici. Scopri come viene prodotto, quali sono le sue proprietà e a cosa prestare attenzione nella scelta di un prodotto per applicazioni industriali.

Il mercato lattiero-caseario europeo è rimasto eterogeneo nella terza settimana di luglio. Le ondate di caldo hanno limitato l’offerta di latte e sostenuto i prezzi del latte grezzo spot, della panna e dell’SMC, ma le elevate scorte di burro e la disponibilità di SMP hanno pesato sulle prospettive per la seconda metà dell’anno. I prezzi delle proteine del latte hanno continuato a mantenersi elevati.