Mercato lattiero-caseario europeo: i prezzi del latte scremato in polvere (SMP) e del latte condensato (SMC) salgono, mentre quelli del burro e del WPC80 scendono nuovamente [323ª edizione della newsletter Foodcom DAIRY]

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La metà di ottobre porta con sé ulteriori aumenti dei prezzi dell’SMP e cali dei prezzi del burro. Il prezzo dell’WMP si mantiene vicino ai livelli precedenti, mentre anche il concentrato di latte scremato (SMC) ha subito un aumento. In alcune zone dell’Europa occidentale sono aumentati anche i prezzi del latte grezzo sul mercato spot.

I prezzi dei formaggi tengono meglio. Il Gouda e la Mozzarella si sono stabilizzati dopo i precedenti cali, il Cheddar continua a essere tra i formaggi più forti sul mercato europeo, mentre l’Emmental viene valutato in modo simile a prima. Nel segmento delle proteine, le variazioni più significative riguardano il WPC80, i cui prezzi hanno subito un nuovo forte calo. WPI, MPC85 e permeato di siero di latte hanno registrato variazioni molto più contenute.

Latte in polvere

Il latte intero in polvere (WMP) è offerto in Europa a un prezzo compreso tra 3950 e 4000 EUR/MT. I prezzi si mantengono vicini ai livelli precedenti e non si osservano movimenti significativi al di fuori dell’attuale intervallo.

Il latte scremato in polvere (SMP) per uso alimentare costa in Europa 3.650-3.750 EUR/MT, mentre quello destinato all’alimentazione animale è valutato a 3.600-3.700 EUR/MT. Le previsioni per il quarto trimestre si attestano nell’intervallo 3.650-3.900 EUR/MT. Entrambe le categorie di SMP hanno registrato un aumento di prezzo e i prezzi continuano a mantenersi su livelli elevati.

Formaggio

Gouda è offerto in Europa nella fascia di 3.550-3.650 EUR/MT, mentre le indicazioni per il quarto trimestre si attestano intorno ai 3.600-3.700 EUR/MT. Dopo l’indebolimento registrato alla fine di settembre, i prezzi si sono stabilizzati e gli acquirenti stanno tornando ad acquistare ai livelli attuali. Il mercato rimane tranquillo, ma la produzione aggiuntiva trova acquirenti senza grandi difficoltà.

L’Edam costa 3.550-3.600 EUR/MT.

La pasta di formaggio Cheddar è offerta in Europa nella fascia di prezzo compresa tra 3.850 e 3.950 EUR/MT, mentre le indicazioni per il quarto trimestre rientrano nello stesso intervallo. Il cheddar continua a reggere meglio rispetto a gran parte del mercato europeo dei formaggi, e la sua disponibilità è più limitata rispetto a quella della Gouda o della mozzarella. Si registrano sporadiche offerte più economiche, ma per ora rappresentano un’eccezione.

La mozzarella costa in Europa 3.400-3.500 EUR/MT, mentre le indicazioni per il quarto trimestre si collocano nella fascia 3.450-3.550 EUR/MT. Dopo il recente calo, la soglia minima dei prezzi è nuovamente risalita e la mozzarella sta tenendo meglio del previsto. La produzione continua a registrare un buon ritmo, anche se le scarse possibilità di esportazione comportano il rischio di un ulteriore indebolimento dei prezzi.

L’Emmental destinato alla grattugiatura è offerto in Europa nella fascia di 3650-3700 EUR/MT. I prezzi sono rimasti pressoché invariati e la domanda è stabile. La maggior parte degli acquirenti ha già coperto il proprio fabbisogno per il resto dell’anno. La disponibilità sul mercato spot è leggermente diminuita, ma il prodotto è ancora in quantità sufficiente a limitare aumenti di prezzo più consistenti.

Grassi

Il burro è offerto in Europa nella fascia di prezzo compresa tra 3.600 e 3.700 EUR/MT, mentre le indicazioni per il quarto trimestre si attestano intorno ai 3.600-3.750 EUR/MT. I prezzi sono nuovamente scesi e le transazioni, sia sul mercato spot che per il quarto trimestre, si svolgono vicino ai limiti inferiori delle recenti fasce di prezzo.

Liquidi

La panna è offerta nell’Europa occidentale nella fascia di 4.500-4.600 EUR/MT. La maggior parte dei prezzi nella regione si attesta intorno a questi livelli.

Il latte crudo spot costa in Europa occidentale circa 42-46 EUR/100 kg. La forbice dei prezzi nella regione rimane piuttosto ampia.

Il concentrato di latte scremato (SMC) è offerto nell’Europa occidentale nella fascia di 3.450-3.500 EUR/MT. I prezzi sono aumentati e alcune quotazioni attuali rientrano proprio in questo intervallo.

Il concentrato di siero di latte costa 1500-1600 EUR/MT. I prezzi sono solidi e non hanno subito variazioni significative.

Siero di latte e proteine

Il siero di latte dolce in polvere (SWP) per uso alimentare è offerto in Europa a un prezzo compreso tra 2.000 e 2.050 EUR/MT, mentre quello per uso mangimistico costa tra 1.650 e 1.700 EUR/MT. Nell’Europa orientale, il siero di latte in polvere per uso alimentare è più economico e si attesta a circa 1.900-1.950 EUR/MT. I prezzi del siero di latte in polvere per uso alimentare sono stabili, mentre il prodotto destinato all’alimentazione animale ha subito un leggero calo.

Il WPC80 Instant è offerto in Europa a un prezzo compreso tra 18.000 e 18.500 EUR/MT, mentre nell’Europa orientale i prezzi sono più elevati e si attestano intorno ai 18.500-19.000 EUR/MT. I prezzi del WPC80 hanno subito un nuovo forte calo e il divario tra i livelli delle due regioni è ora notevolmente ridotto.

Il WPI Instant costa in Europa 28.000-28.200 EUR/MT. In un contesto di mercato più ampio, i prezzi si mantengono intorno ai 28.000-28.400 EUR/MT e le loro variazioni sono molto inferiori rispetto a quelle del WPC80.

L’MPC85 è offerto in Europa a circa 16.000 EUR/MT, senza variazioni significative rispetto alle indicazioni precedenti.

Il permeato di siero di latte per uso alimentare costa in Europa 1.050-1.100 EUR/MT. I prezzi hanno subito solo lievi variazioni.

Il lattosio per uso alimentare è offerto in Europa a un prezzo compreso tra 1.650 e 1.700 EUR/MT. I prezzi si attestano attualmente più vicini al limite inferiore di tale intervallo.