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Natriumhydrogencarbonat, auch bekannt als Backpulver, ist ein vielseitiger Rohstoff, der in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaproduktion sowie in chemischen Prozessen zum Einsatz kommt. Erfahren Sie, welche Eigenschaften für seine Verwendung ausschlaggebend sind und worauf Sie bei der Auswahl eines Produkts für industrielle Zwecke achten sollten.

Der europäische Milchmarkt hat sich in der zweiten Juliwoche gefestigt, als eine Hitzewelle die Milchannahme einschränkte und die Milchqualität verschlechterte. Vor allem Käse, Butter, Molkenpulver (SMC) und Rohmilch auf dem Spotmarkt verzeichneten einen stärkeren Aufschwung, während Sahne stabil blieb und proteinreiche Produkte weiterhin eine starke Position einnehmen.

Die europäischen Milchmärkte starten nach einer Hitzewelle, die die Verfügbarkeit von Milch und Flüssigprodukten eingeschränkt hat, mit einer kurzfristig stärkeren Tendenz in den Juli. Die Preise für Sahne, Butter und Magermilchpulver haben sich erholt, doch die Nachhaltigkeit dieser Entwicklung bleibt ungewiss, während das Segment der Milcheiweiße weiterhin einen deutlichen Marktvorteil behält.

Threonin, genauer gesagt L-Threonin, ist eine exogene Aminosäure, die bei der Herstellung von Futtermitteln, Nahrungsergänzungsmitteln, funktionellen Lebensmitteln und speziellen Ernährungsformulierungen verwendet wird. Erfahren Sie, was Threonin ist, welche Eigenschaften es hat, wo es vorkommt und warum seine präzise Dosierung für Hersteller in der Lebensmittel-, Futtermittel- und Nahrungsergänzungsmittelbranche so wichtig ist.

Milchproteinisolat, kurz MPI, ist ein proteinreicher Milchrohstoff, der wegen seines reinen Profils, seines geringen Fett- und Laktosegehalts sowie seiner sehr guten technologischen Eigenschaften geschätzt wird. Erfahren Sie, wie MPI hergestellt wird, wodurch es sich von anderen Proteinbestandteilen unterscheidet und warum es in der Lebensmittel-, Nahrungsergänzungsmittel- und Diätindustrie zunehmend an Bedeutung gewinnt.

Buttermilchpulver ist ein funktioneller Milchbestandteil, der in der Lebensmittelindustrie wegen seiner Stabilität, seiner praktischen Lagerung und seiner vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten geschätzt wird. Dank seiner emulgierenden Eigenschaften, seiner guten Löslichkeit und seines milden Milchgeschmacks trägt es zur Qualität von Backwaren, Desserts, Speiseeis, Soßen und Fertiggerichten bei.

WPI, also Molkenproteinisolat, ist eine der reinsten Formen von Milchprotein und wird wegen seines hohen Proteingehalts, seines geringen Fettgehalts und seines nur geringen Laktoseanteils geschätzt. Erfahren Sie, wie WPI hergestellt wird, worin es sich von anderen Molkenproteinen unterscheidet und warum es in der Lebensmittel-, Nahrungsergänzungs- und Diätindustrie so weit verbreitet ist.

Der australische Wetterdienst teilte mit, dass im tropischen Pazifik ein El-Niño-Ereignis eingesetzt habe, das zu den stärksten seit 1950 zählen könnte. Das Phänomen erhöht das Risiko für Extremwetter und könnte die australische Landwirtschaft treffen.

Der Markt für Eieralbumin wird im Jahr 2026 weiterhin von der begrenzten Verfügbarkeit des Rohstoffs, dem Risiko einer hochpathogenen Vogelgrippe (HPAI) sowie den steigenden Qualitätsanforderungen der industriellen Abnehmer geprägt sein. Erfahren Sie, welche Faktoren Angebot, Nachfrage und Versorgungssicherheit in den kommenden Monaten beeinflussen werden.

Die europäischen Milchmärkte kehren nach den jüngsten starken Preisschwankungen in eine ruhigere Phase zurück. Die meisten Produkte verzeichnen jedoch weiterhin hohe Preise, und die Marktlage wird durch unterschiedliche Fundamentaldaten in den einzelnen Segmenten des Milchsektors geprägt.

Die europäischen Milchmärkte gehen nach den jüngsten starken Preisschwankungen in eine ruhigere Phase über. Bei den meisten Produkten bleiben die Preise jedoch auf hohem Niveau, und die Marktlage wird durch unterschiedliche Fundamentaldaten in den einzelnen Segmenten des Milchsektors bestimmt.

Die europäischen Milchmärkte kehren nach den jüngsten starken Preisschwankungen in eine ruhigere Phase zurück. Die meisten Produkte verzeichnen jedoch weiterhin hohe Preise, und die Marktlage wird durch unterschiedliche Fundamentaldaten in den einzelnen Segmenten des Milchsektors geprägt.