Chlorure de sodium, ou sel de table. Propriétés et utilisations dans l’alimentation et la médecine

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Le chlorure de sodium est l’une des substances dont la consommation par les organismes vivants est nécessaire à leur survie, en raison de l’apport d’ions Na+, qui ont un impact important sur le déroulement de nombreux processus physiologiques. En même temps, ce composé chimique a de nombreuses autres utilisations, notamment en médecine, dans l’industrie du [...]

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Alimentation Industrie 29.09.2022

Qu’est-ce que le saccharose ? Applications du sucre blanc dans les industries alimentaire et pharmaceutique

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Le saccharose est un produit chimique connu principalement comme l’ingrédient principal du sucre alimentaire, auquel il est souvent assimilé dans la conscience générale des consommateurs. Il s’agit d’un disaccharide classé parmi les sucres simples. Le produit se présente sous la forme de cristaux granulaires homogènes de couleur blanche, sans grumeaux ni mottes, avec l’odeur et [...]

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Alimentation 29.09.2022

Les protéines de pomme de terre comme alternative aux aliments pour animaux

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Les protéines de pomme de terre – qu’est-ce que c’est ? La protéine de pomme de terre est une substance chimique obtenue, comme vous pouvez facilement le deviner, à partir de pommes de terre. C’est l’une des substances appartenant au groupe des protéines à haute valeur biologique, ce qui est dû à sa digestibilité d’environ [...]

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Nourrir 29.09.2022

Protéines de riz brun – aperçu. Quelles sont les utilisations des protéines du riz brun ?

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Lisez notre aperçu des protéines de riz brun – un produit que les athlètes et les culturistes aiment utiliser comme complément alimentaire et qui change souvent la vie des végétaliens et des végétariens qui veulent prendre de la masse musculaire et y parvenir sans consommer de produits animaux. Apprenez-en plus sur ses propriétés et sur [...]

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Alimentation 28.09.2022

Fécule de pomme de terre et amidon de maïs : quelle est la différence ?

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La fécule de pomme de terre et l'amidon de maïs sont deux des amidons les plus populaires dans l'industrie en raison de leur utilisation polyvalente et de leur disponibilité. Ils sont des ingrédients populaires dans les soupes, les sauces et les puddings, et plus encore, en raison de leur capacité à donner de l'épaisseur et de la stabilité à la texture du produit final. [...]

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Alimentation 31.08.2022

What do lactic acid, polysorbate 20 and sodium benzoate have in common?

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Are you interested in learning more about lactic acid, sodium benzoate or other useful additives? Discover a wide range of products, see how they are obtained for commercial purposes, and learn from our article about their properties and characteristics. [...]

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Feed additives market report Q4 2021: amino acids and vitamins

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Read our report with highlights from the feed additives market in the last quarter of 2021 including amino acids and vitamins. Discover various factors leading to the price hikes for feed-grade components recently. Take a look at record prices and learn about the challenges anticipated for the feed additives market. Amino acids In late 2021, [...]

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Fishmeal – market report

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Read our report on the global fishmeal market. Learn about the production process and the application of fishmeal. Take a look at market characteristics, global trade, and projections for the future. Fishmeal overview Fishmeal is a highly nutritious product obtained from fish-origin material. The key source of fish meal is fish cultivated specifically for fishmeal [...]

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The alphabet of vitamin supplementation in animal feed

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We present to you our Foodcom guide to animal nutrition focusing on feed supplementation with vitamins A, B, C, D, E, and K. Find out the benefits of each vitamin and learn how its usage can improve the performance of the livestock. The role of vitamins in animal nutrition Just like in human nutrition, animal [...]

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Potato production and trade – market analysis

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On the global market, China is the largest producer of potatoes. In 2018 the country's annual production was estimated at 90 million tonnes. India ranks second with 48 million tonnes while Ukraine and Russia come third with an annual production of 22 million tonnes. On the European market, potato production is dominated by the following key players: Germany, France, Poland, the Netherlands, UK, and Belgium. In 2018, these six countries accounted for 73.9% of total EU potato production. [...]

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