Isolat de Protéine de Sérum

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    Isolat de Protéine de Sérum

    Demande de prix

    L’isolat de protéines de lactosérum est obtenu par concentration et purification du concentré de protéines de lactosérum (WPC) afin de réduire la teneur en graisses et en glucides du lactosérum. Le processus peut être réalisé à l’aide d’une séparation par membrane ou par échange d’ions. Le WPI est considéré comme un produit de la plus haute pureté et concentration en protéines.

    Aspects techniques

    Le WPI est composé d’au moins 85% de protéines et contient moins de 1% de lactose, ce qui peut constituer un avantage considérable pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose. En outre, le produit présente une faible teneur en sodium résiduel et un faible taux de lipides. Malgré le processus de purification, le WPI conserve des niveaux élevés de calcium et d’acides aminés. Il constitue une source de protéines de haute qualité et à faible dénaturation. Le WPI permet l’enrichissement de la teneur en protéines et de faibles taux de lipides.

    L’isolat de protéines de lactosérum se caractérise par un goût neutre, une rétention d’humidité et une digestion rapide. Il est également très soluble et dispersible.

    Durée de conservation

    La durée de conservation de l’isolat de protéines de lactosérum (WPI) est de 18 mois. Le produit doit être stocké dans un entrepôt sec et propre avec une température maximale de 25°C et une humidité relative maximale de 75%.

    Emballage

    Foodcom fournit à ses partenaires commerciaux de l’isolat de protéines de lactosérum (WPI) en sacs de 15 ou 25 kg.

    Applications

    L’isolat de protéines de lactosérum est un composant couramment utilisé dans les produits de nutrition sportive, notamment les suppléments de protéines, les shakes protéinés, les barres de collation et les boissons sportives transparentes, qui favorisent la croissance musculaire. Il est également utilisé dans les produits diététiques en raison de sa très faible teneur en glucides et en lipides. En outre, sa teneur élevée en acides aminés en fait un ingrédient parfait pour les aliments pour bébés. Les autres applications de l’isolat de protéines de lactosérum comprennent la production générale de desserts, de crèmes, de yaourts, de puddings, de soupes, de mélanges secs, de sauces, de produits de confiserie, de glaces, de viandes et de saucisses.

    Comment commander?

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    Notre équipe d’assistance commerciale aide nos négociants à mener à bien leurs contrats et leurs affaires de manière efficace et sans heurts, afin de garantir la meilleure qualité de service à tous nos partenaires commerciaux. Notre équipe logistique s’occupera du transport et le département financier sera responsable de toutes les questions liées à la partie financière de la transaction.

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