Caséine Acide

Caséine Acide

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    La caséine acide est fabriquée à partir de lait pasteurisé et écrémé coagulé avec de l’acide chlorhydrique. Après la coagulation et la formation du caillé, elle est séparée et rincée des protéines du lactosérum afin de purifier le produit final. Ensuite, il est concentré, broyé et séché.

    Aspects techniques

    Le produit a une grande valeur nutritionnelle grâce à sa teneur élevée en acides aminés et en protéines. Il possède également des propriétés émulsifiantes et de liaison à l’eau. L’ajout de caséine acide améliore la texture du produit final et permet d’obtenir une saveur stable et constante. Grâce à sa thermostabilité, elle est largement utilisée dans la production de fromage fondu.

    Le produit final se présente sous la forme d’une poudre à petits grains, s’écoulant librement, de couleur claire, avec une odeur et un goût neutres.

    Foodcom S.A. fournit de la caséine acide naturelle et fraîche de 30 à 90 mesh.

    Durée de conservation

    La durée de conservation de la caséine acide est de 12 mois. Elle doit être stockée dans un entrepôt propre et sec, à une température maximale de 25°C et à une humidité relative maximale de 65%.

    Emballage

    Foodcom fournit à ses partenaires commerciaux de la caséine acide en sacs de 20/25 kg et en Big bags.

    Applications

    La caséine acide a de nombreuses applications dans des segments tels que la nutrition infantile, les compléments sportifs, les fromages fondus et analogues, les boissons, les blanchisseurs de café, les produits diététiques et les produits carnés. Elle est également un ingrédient important des crémiers, des liqueurs à la crème, des barres nutritionnelles et des boissons pour sportifs.

    La caséine obtenue par coagulation à l’aide d’un acide est également populaire dans les industries de fabrication de cosmétiques, de papier et de peinture. Elle est également adoptée dans la production d’adhésifs à base de caséine imperméable à l’eau utilisés pour coller le bois, les placages, le contreplaqué, les meubles, la texture, le cuir, les feuilles d’aluminium. Le plastique Galalite est également fabriqué à partir de caséine.

    Comment commander?

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    Pourquoi Foodcom?

    Notre équipe d’assistance aux ventes aidera nos négociants à mener à bien leurs contrats et leurs affaires de manière efficace afin de garantir la meilleure qualité de service à tous nos partenaires commerciaux. Notre équipe logistique s’occupera du transport et le département financier sera responsable de toutes les questions liées à la partie financière de la transaction.

    Nuestros certificados

    BRCGS Agents and Brokers Certification
    GMP+ certification
    AB - Agriculture Biologique France
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