-
Strona główna
-
Zuivelproducten
-
Melkpoeder
- Zure caseïne
Zure caseïne
Een karakteristieke caseïne, klaar voor gebruik in de productie van voedingsmiddelen, lijmen, verf en andere producten. Uitstekend geschikt voor het maken van schimmelkaas, kwark en gefermenteerde producten. Gebruik het om uw producten een unieke smaak en eigenschappen te geven.
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Zuurcaseïne is een fijnkorrelig, los poeder met een lichte kleur en een neutrale geur en smaak. Het wordt geproduceerd uit gepasteuriseerde en ontvette melk die met zoutzuur is gestremd. Na de stremming en de vorming van de wrongel wordt deze afgescheiden en gespoeld om de wei-eiwitten te verwijderen, zodat het eindproduct gezuiverd wordt. De grondstof wordt vervolgens ingedikt, gemalen en gedroogd.
Het product heeft een hoge voedingswaarde dankzij het gehalte aan aminozuren en eiwitten. Het heeft ook emulgerende en waterbindende eigenschappen. Dankzij de thermostabiliteit wordt het op grote schaal gebruikt bij de productie van smeltkaas.
Foodcom S.A. Levert natuurlijke en verse caseïne met een maaswijdte van 30 tot 90.
| Fysische en chemische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Smaak en geur | Milde smaak en zuivere geur, zonder vreemde smaken |
| Uiterlijk | Fijnkorrelig, los poeder met een lichte kleur, met een neutrale geur en smaak |
| Kleur | Wit |
| Eiwitgehalte | Min. 95% |
| pH | 4,1 – 4,6 |
| Vetgehalte | Max. 1,5% |
| Watergehalte | Max. 10% |
| Allergenen | Melk en melkproducten (waaronder lactose) |
| GGO | Dit product bevat geen genetisch gemodificeerde organismen en is niet daarmee geproduceerd |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
De houdbaarheid van zuurcaseïne bedraagt 12 maanden. Het product moet worden bewaard in een schone, droge opslagruimte bij een temperatuur van maximaal 25 °C en een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 65%.
Opakowanie
Foodcom S.A. biedt zuurcaseïne aan in zakken van 20 en 25 kg of in Big Bags.
Zastosowanie
Zure caseïne wordt op grote schaal toegepast in de voedingsmiddelenindustrie. Omdat het thermostabiel is, wordt het onder andere gebruikt bij de productie van smeltkaas. Bovendien fungeert het als emulgator en beïnvloedt het de consistentie van kaasvervangers, dieetbrood, dranken, koffiemelk en vleesproducten.
Caseïne is ook populair in de cosmetica-, papier- en verfindustrie. Het wordt tevens gebruikt bij de productie van waterbestendige caseïnelijmen voor het verlijmen van hout, fineer, multiplex, meubels, textiel, leer en aluminiumfolie.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
