-
Strona główna
-
Zuivelproducten
-
Melkpoeder
- Lactose
Lactose
Lactose, een natuurlijke suiker die in melk voorkomt, bestaat uit twee bestanddelen: glucose en galactose. Deze verbinding is een belangrijke energiebron voor het lichaam, met name voor zuigelingen. Tegelijkertijd heeft lactose veelzijdige toepassingen, niet alleen in de babyvoeding, maar ook als belangrijk bestanddeel bij de productie van diervoeder.
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Lactose komt voor in de vorm van een los, fijn poeder met een lichtgele kleur. Het is een natuurlijke melksuiker. Het product ondergaat een reeks wasstappen om de lactose te scheiden van eiwitten, mineralen en reststoffen. Vervolgens wordt het gekristalliseerd en vermalen.
Lactose is een bron van calorieën en suikers. Lactose voor consumptie heeft ook functionele eigenschappen – het wordt vaak gebruikt als textuur- en smaakversterker en als emulgator. Lactose is bovendien hygroscopisch, waardoor het vaak wordt gebruikt in producten die een bepaalde vochtigheidsgraad moeten behouden.
Foodcom S.A. biedt verschillende soorten lactose aan, geschikt voor tal van toepassingen.
| Fysische en chemische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Eiwitgehalte | <0,3% |
| pH | 5,5 – 7,5 |
| Vetgehalte | <0,3% |
| Watergehalte | 0,3% |
| Energie | 1585 kJ / 379 kcal |
| Koolhydraten | 95 g |
| Eiwit | 0 g |
| Zout | 0,51 g |
| Gist en schimmels | ≤ 100 CFU/g |
| Enterobacteriaceae | <10 kve/g |
| Salmonella | Niet aanwezig |
| Listeria monocytogenes | Niet aanwezig |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
De gemiddelde houdbaarheid van lactose bedraagt 24 maanden. Het product moet op een droge plaats worden bewaard bij een temperatuur van maximaal 30 °C.
Opakowanie
Foodcom S.A. biedt lactose aan in zakken van 25 kg en Big Bags.
Zastosowanie
Dit product is een van de beste zuivelingrediënten die in levensmiddelen wordt gebruikt, dankzij de uitstekende eigenschappen die de smaak en het aroma versterken. Het kan worden gebruikt bij de productie van gebak, zoetwaren, chocolade, brood, in de vleesindustrie en voor dieetvoeding. Lactose komt ook voor in babyvoeding. De aanwezigheid ervan in het product maakt het fermentatieproces van yoghurt, kefir en andere dranken mogelijk.
In de farmaceutische industrie spelen de draagkrachtige eigenschappen van lactose een cruciale rol bij de productie van tabletten. Het wordt ook gebruikt als bindmiddel om de werkzame stof gelijkmatig over de tabletten te verdelen.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
