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Concentré de Protéines de Lactosérum 80%
Votre ingrédient secret pour un succès sain. Protéines concentrées idéales pour améliorer les aliments et les boissons de votre marque. Apporte aux clients une valeur nutritionnelle et de l’énergie.
Offres de prix (prix)
Aspects techniques
Le Concentré de Protéines de Lactosérum 80% se présente sous la forme d’une poudre fluide et homogène, de couleur crème à jaune, sans odeurs ni saveurs étrangères. Le WPC n’est pas aromatisé, il peut donc recevoir n’importe quelle saveur ou arôme. Il est extrait de la production de lactosérum doux à l’aide d’un processus d’ultrafiltration avancé à très basse température. Ce traitement permet de réduire une certaine quantité de composants non protéiques afin d’obtenir un produit dont la teneur en protéines est d’au moins 80 %.
Foodcom S.A. propose également des Concentrés de Protéines de Lactosérum avec d’autres teneurs en protéines (de 15 % à 80 %).
Les versions les plus populaires sont les suivantes :
- WPC 35
- WPC 70
- WPC 80
| Propriétés physiques et chimiques | Valeur |
|---|---|
| Goût et odeur | Spécifique, propre, sans odeur ni goût supplémentaire |
| Apparence | Homogène, blanc crémeux à jaune, petits conglomérats s’effritant facilement |
| Couleur | Blanc crémeux à jaune |
| Teneur en protéines | Min. 80% |
| pH | Max. 7 |
| Teneur en matières grasses | Max. 6.5% |
| Teneur en eau | Max. 11.5% |
| OGM | Le produit ne contient pas et n’est pas produit à partir d’organismes génétiquement modifiés |
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Période de stockage
La période de stockage du Concentré de Protéines de Lactosérum 80% est d’environ 12 mois. Le produit doit être stocké dans un entrepôt sec et propre avec une température maximale de 25°C et une humidité relative maximale de 75%.
Emballage
Foodcom S.A. fournit à ses Partenaires Commerciaux du Concentré de Protéines de Lactosérum 80% en sacs de 15, 20 et 25 kg ou en Big Bags.
Application
Le Concentré de Protéines de Lactosérum 80% est largement utilisé dans l’industrie alimentaire pour ses valeurs nutritionnelles et ses propriétés fonctionnelles. Il est utilisé dans la production de pains et de produits de boulangerie, de crèmes, de soupes, de sauces et dans diverses viandes. Le Concentré de Protéines peut également être utilisé dans la production de boissons protéinées.
En outre, le Concentré de Protéines de Lactosérum est également largement utilisé dans l’industrie des compléments alimentaires comme source de protéines pour les personnes physiquement actives. Il contient des acides aminés essentiels, qui sont nécessaires à la construction du tissu musculaire.
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