Concentrato di Proteine del Siero 80 (WPC 80)

Concentrato di Proteine del Siero 80 (WPC 80)

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    Concentrato di Proteine del Siero 80 (WPC 80)

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    Il concentrato di proteine del siero di latte 80% (WPC 80) si ottiene nella produzione di siero di latte dolce con l’impiego di un processo avanzato di ultrafiltrazione a temperature molto basse. Tale trattamento riduce una certa quantità di componenti non proteici per ottenere un prodotto con livelli proteici pari ad almeno l’80%.

    Aspetti tecnici

    Il prodotto finale si presenta sotto forma di polvere omogenea e scorrevole di colore bianco crema o giallo, senza odori o sapori estranei. La WPC non è aromatizzata e può quindi essere aromatizzata a piacere.

    Rispetto alla WPC 34, il prodotto contiene livelli molto più bassi di lattosio e sodio, ma un maggior contenuto di aminoacidi a catena ramificata.

    Foodcom fornisce anche proteine del siero di latte concentrate con un contenuto proteico compreso tra il 15% e l’80%.

    Tra gli altri contenuti più diffusi vi sono:

    WPC 35
    WPC 60
    WPC 70

    Data di scadenza

    La durata di conservazione del concentrato di proteine del siero di latte 80% (WPC 80) è di circa 12 mesi. Il prodotto deve essere conservato in un magazzino asciutto e pulito, con una temperatura massima di 25°C e un’umidità relativa massima del 75%.

    Confezione

    Foodcom fornisce ai suoi partner commerciali il Concentrato di Proteine Whey 80% (WPC 80) in sacchi da 15/ 20/ 25 kg o in Big Bag.

    Applicazioni

    Alcune delle applicazioni più popolari di questo prodotto sono gli alimenti dietetici e l’alimentazione sportiva, ma la gamma è ampia. Può anche sostituire le uova in molti prodotti, riducendo così il rischio di possibili contaminazioni.

    Il WPC 80 viene utilizzato nella produzione di pane e prodotti da forno, creme, zuppe, premiscele per salse e in vari tipi di carne.

    Come ordinare?

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    Il nostro grande team di supporto alle vendite aiuterà i nostri commercianti a condurre i contratti e gli affari in modo fluido ed efficiente, per garantire il miglior servizio di qualità a tutti i nostri partner commerciali. Il nostro team di logistica si occuperà del trasporto e il dipartimento finanziario sarà responsabile di tutte le questioni legate alla parte finanziaria dell’affare.

    I nostri certificati

    BRCGS Agents and Brokers Certification
    GMP+ certification
    AB - Agriculture Biologique France
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