Mercado lácteo europeo: precios estables de la leche desnatada en polvo (SMP) y la caseína en polvo (MPC85), bajan los de la mantequilla y la proteína de suero en polvo (WPC80) [N.º 320 del boletín Foodcom DAIRY]

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El final de septiembre trae consigo diferencias cada vez mayores entre los distintos segmentos del mercado lácteo europeo. Las proteínas lácteas mantienen una posición sólida, mientras que las grasas siguen bajo presión. La leche desnatada en polvo (SMP) se comporta bien, la disponibilidad limitada favorece a la leche entera en polvo (WMP) europea, y los compradores de mantequilla no tienen prisa por asegurar nuevos volúmenes.

En el mercado del suero de leche, las tendencias son aún más dispares. El WPC80 ha bajado notablemente de precio, mientras que el WPI se está corrigiendo mucho más lentamente. El MPC85 sigue siendo uno de los segmentos de proteínas más sólidos, y las variaciones de precios del SWP, el permeado de suero y la lactosa son mucho menores.

Leche en polvo

La leche entera en polvo (WMP) se ofrece en Europa en un rango de 3800-3850 EUR/MT. La menor oferta estacional de leche ha limitado la producción europea y la disponibilidad del producto. Las ofertas más competitivas en el mercado internacional dificultan las exportaciones, pero la disponibilidad limitada debería seguir sosteniendo el mercado europeo.

La leche desnatada en polvo (SMP) para uso alimentario cuesta entre 3 250 y 3 300 EUR/MT, mientras que la destinada a piensos se ofrece en un rango de 3 200 a 3 250 EUR/MT. El interés por la exportación ha vuelto a aumentar, ya que los compradores están cubriendo sus necesidades restantes para el cuarto trimestre y principios de 2027. La fuerte demanda de proteínas lácteas sostiene el mercado, aunque, con los actuales niveles de precios en Europa, el margen para nuevas subidas es más limitado.

La leche desnatada en polvo (SMP) se beneficia directamente de la fuerte demanda de proteínas, mientras que la posición de la leche entera en polvo (WMP) se ve respaldada principalmente por la menor disponibilidad del producto en Europa.

Queso

El Gouda se ofrece en Europa en un rango de 3 450-3 500 EUR/MT, y las previsiones para el cuarto trimestre se sitúan en torno a los 3 450-3 550 EUR/MT. El mercado se mantiene estable, con una ligera presión a la baja, ya que los compradores se muestran cautelosos a la hora de realizar nuevas compras.

El Edam cuesta entre 3 400 y 3 500 EUR/MT.

El queso cheddar se ofrece en Europa en un rango de 3.750-3.800 EUR/MT, mientras que las previsiones para el cuarto trimestre se sitúan en torno a los 3.700-3.800 EUR/MT. La disponibilidad es relativamente limitada y los precios se mantienen firmes. Sin embargo, los niveles actuales hacen que los compradores se muestren cautelosos a la hora de cubrir sus necesidades con mayor antelación.

La mozzarella cuesta en Europa entre 3 450 y 3 500 EUR/MT, mientras que las previsiones para el cuarto trimestre se sitúan en el rango de 3 400 a 3 500 EUR/MT. Los precios siguen sometidos a una ligera presión, ya que, dada la oferta actual, los compradores se muestran más cautelosos a la hora de realizar sus compras.

El Emmental para rallar se ofrece en un rango de 3 650-3 700 EUR/MT. El mercado se mantiene básicamente estable y, por el momento, no se aprecia ningún impulso claro que pueda dar un nuevo rumbo a los precios.

Grasas

La mantequilla en Europa se ofrece en un rango de 3.850-3.900 EUR/MT, mientras que las previsiones para el cuarto trimestre se sitúan en torno a los 3.850-3.950 EUR/MT. La abundante oferta mundial y las existencias acumuladas siguen ejerciendo presión sobre el mercado, y muchos compradores ya tienen cubierta una parte significativa de sus necesidades.

Europa se está comportando mejor que algunos mercados internacionales. Los niveles actuales de precios siguen encontrando cierto apoyo, por lo que parece más probable que se produzca un período de cotización en un rango relativamente estrecho que otra caída brusca a corto plazo.

Lácteos líquidos

La nata en Europa Occidental se ofrece en un rango de 4700-4750 EUR/MT. Los precios han vuelto a bajar a medida que ha mejorado la disponibilidad en comparación con principios de mes. Los precios más bajos de la nata también limitan la posibilidad de un repunte más marcado en el mercado de la mantequilla.

La leche cruda al contado en Europa Occidental cuesta entre 41 y 43 EUR/100 kg. Los precios han bajado en parte de la región y la disponibilidad de leche es mayor que a principios de septiembre.

El concentrado de leche desnatada (SMC) se ofrece en Europa Occidental en un rango de 2750-2850 EUR/MT. Los precios han bajado debido al debilitamiento general del mercado de los productos lácteos líquidos.

El concentrado de suero de leche cuesta en Europa entre 1 500 y 1 550 EUR/MT. El mercado mantiene una posición de precios sólida, lo que contrasta claramente con la corrección mucho mayor del WPC80.

Suero y proteínas

El suero de leche dulce en polvo (SWP) para uso alimentario se ofrece en Europa en un rango de 1 950-2 000 EUR/MT, mientras que el destinado a piensos cuesta entre 1 650 y 1 700 EUR/MT. La demanda es activa, especialmente en el segmento de los piensos, y parte de los compradores sigue asegurando sus necesidades para el cuarto trimestre. Gracias a ello, el SWP mantiene su posición a pesar de la situación más débil de algunos de los demás productos derivados del suero de leche.

El WPC80 Instant se ofrece en Europa en un rango de entre 22 000 y 22 500 EUR/MT. La actividad de compra se ha debilitado notablemente, ya que los compradores están utilizando las existencias acumuladas anteriormente y están reevaluando sus fórmulas tras las fuertes subidas de precios registradas a principios de año. La mayor disponibilidad y las ofertas cada vez más competitivas ejercen presión sobre los precios, por lo que el mercado podría debilitarse aún más antes de que el interés por las compras se recupere de forma más notable.

El WPI Instant cuesta en Europa entre 29 000 y 29 500 EUR/MT. Los precios también están bajando, pero a un ritmo mucho más lento que en el caso del WPC80. La disponibilidad en el mercado al contado es menor y, en muchas aplicaciones, el WPI es más difícil de sustituir por otro ingrediente, lo que reduce la presión para vender rápidamente los volúmenes disponibles.

El MPC85 se ofrece en Europa a un precio de alrededor de 15 300 EUR/MT. La mayor parte de los volúmenes disponibles para el cuarto trimestre ya están contratados, y la fuerte demanda de proteínas lácteas sostiene los precios. El mercado aún podría fortalecerse, aunque la diferencia de precio cada vez menor con respecto al WPC80 podría limitar con el tiempo el potencial de nuevas subidas.

El permeado de suero para uso alimentario cuesta en Europa entre 1 050 y 1 100 EUR/MT. Están apareciendo ofertas más bajas en el mercado, pero la demanda se mantiene sólida y el mercado absorbe la gran oferta disponible. Si se mantiene la actividad de compra, se espera una relativa estabilización de los precios para el cuarto trimestre.

La lactosa para uso alimentario se ofrece en Europa en un rango de entre 1 650 y 1 700 EUR/MT. Con la llegada del otoño, la demanda relacionada con la estandarización se debilita, por lo que se observa una ligera presión a la baja en el mercado. No obstante, el interés por las compras es suficiente para limitar el riesgo de una corrección más acusada, por lo que la situación parece actualmente estable, con una ligera tendencia a la baja.