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El mercado lácteo muestra tendencias cada vez más divergentes: las proteínas siguen siendo el segmento más fuerte, los polvos suben de precio a corto plazo y la mantequilla se estabiliza a pesar de las elevadas existencias.

Las elevadas entregas de leche ejercen presión sobre los segmentos líquidos, mientras que las proteínas de suero alcanzan niveles récord de precios. Los compradores se centran principalmente en asegurar volúmenes para finales del primer trimestre y el segundo trimestre, manteniendo una actitud cautelosa hacia el mercado al contado.

El mercado mundial del azúcar entrará, en la campaña 2025/26, en una fase de exceso de oferta y reposición de existencias, lo que mejorará la disponibilidad física de la materia prima. Al mismo tiempo, el mercado sigue siendo sensible a las decisiones políticas y comerciales, que en el futuro inmediato influirán más en los precios que el propio volumen de las cosechas.

La elevada oferta de leche ejerce presión sobre los segmentos líquidos, mientras que las proteínas del suero alcanzan niveles de precios récord. Los compradores se centran principalmente en asegurar volúmenes para finales del 1T y el 2T, manteniendo una actitud prudente en el mercado al contado.

El mercado mundial de la soja ha dado un vuelco en 2025: cosechas récord y decisiones comerciales inesperadas han cambiado el equilibrio de poder. Descubra quién ganará en la guerra de precios que se avecina.

Tras las perturbaciones navideñas, el mercado lácteo entra en el nuevo año con una mejora de la liquidez, un repunte selectivo de los precios y un enfoque prudente por parte de los participantes en el mercado a la hora de seguir cubriendo posiciones.

Diciembre de 2025 en los mercados de materias primas agrícolas estuvo marcado por el exceso de oferta en los productos lácteos y los cereales y el aumento de la volatilidad en los segmentos premium como la proteína de suero de leche, el cacao y el café, con baja liquidez y un enfoque de compra cauteloso de cara a 2026.

China impone aranceles provisionales de hasta el 42,7 % a los productos lácteos procedentes de la Unión Europea, justificando la decisión por el perjuicio causado al sector nacional. Esta medida supone un nuevo paso en la escalada de tensiones comerciales entre Pekín y Bruselas.

¿Qué profesiones ofrecerán los salarios más altos en Polonia en 2025? Descubre las profesiones más lucrativas: ¡desde programadores y directores financieros hasta especialistas en ciberseguridad!

Análisis del mercado de noviembre de 2025: el exceso de oferta deprime los precios de los productos lácteos y los cereales, el café y el cacao se mantienen volátiles y los aditivos permanecen estables debido a la creciente demanda de componentes naturales.

El mercado mundial de productos lácteos se encuentra bajo una fuerte presión por el lado de la oferta. El precio de la mantequilla, la leche en polvo y la nata está bajando, mientras que los precios de la WPC 80 y la WPI alcanzan máximos históricos con una disponibilidad muy limitada.

El Informe sobre el Mercado del Café 2026 presenta previsiones de producción, demanda y precios, analiza el impacto del cambio climático, la creciente transparencia y el desarrollo del segmento premium, definiendo las tendencias clave para la industria mundial.