Foodcom Experts

La caseína está saliendo de las sombras. El mercado se estabiliza, los contratos dominan y la batalla ya no es por el precio, sino por la disponibilidad y la rapidez de respuesta. Vea cómo ha cambiado el equilibrio de poder en 2025.

La lecitina de colza vuelve a estar de moda. El mercado ha cobrado impulso, los contratos son cada vez más largos y el precio ya no es el principal argumento. Vea cómo será el reparto de poder en 2025.

Europa, América, Asia: descubra cómo 2025 ha reorganizado el mercado mundial de la patata.

Agosto de 2025 ha traído señales contradictorias en el mercado de las materias primas agrícolas. La estabilización en los lácteos, la presión en los cereales y, al mismo tiempo, el encarecimiento del café, el cacao y los aceites vegetales marcan las estrategias de las empresas en Europa.

El mercado de la mantequilla en 2026 sorprendió a todos: los márgenes récord dieron paso rápidamente a una caída de los precios. Descubra qué hay detrás de este cambio repentino y qué tendencias dominarán el final del año.

Agosto de 2025 trajo señales contradictorias al mercado de materias primas agrícolas. La estabilización en el sector lácteo, la presión en los cereales y, al mismo tiempo, el encarecimiento del café, el cacao y los aceites vegetales están determinando las estrategias de las empresas en Europa.

El colágeno en 2026 no solo es sinónimo de belleza, sino también de salud. Descubra las tendencias globales, las innovaciones y las previsiones del mercado de los suplementos, los nutricosméticos y la biotecnología.

Tras la pausa estival, el mercado lácteo entra en otoño con claras turbulencias. Los precios de la mantequilla y la leche en polvo bajan, los quesos diversifican su demanda y el mercado de las proteínas sigue en niveles elevados. Los acontecimientos mundiales -desde una enfermedad del ganado en Francia hasta un importante acuerdo en Australia, pasando por las tensiones comerciales con China- configuran aún más las perspectivas para los próximos meses.

El calostro está conquistando el mercado mundial de la salud y el bienestar como producto de primera calidad con excepcionales propiedades inmunológicas y regenerativas. Vea qué tendencias y previsiones determinarán su desarrollo en 2025 y más allá.

Julio de 2025 trajo consigo un excedente de cereales y oleaginosas, una caída de la demanda de productos lácteos y tensiones comerciales con Estados Unidos. Descubra cómo la política y el comercio mundial están determinando los precios de las materias primas.

El MSM entra en el mundo de los suplementos: desde el cuidado de las articulaciones hasta una piel bonita y un envejecimiento saludable. Descubra por qué 2025 es el año en que este ingrediente cambiará las reglas del juego.

¡Sin lactosa ya no es una nicho, sino un estándar global! Descubra las principales tendencias, datos y previsiones del mercado de productos sin lactosa para 2025. Descubra qué impulsa el crecimiento y qué determinará la ventaja competitiva de los fabricantes.