Zmiany na rynku mleczarskim: na co zwrócić uwagę przed rozpoczęciem Q3 [272 Wydanie Biuletynu DAIRY]

Witamy Partnerów!

Witamy ponownie w naszym biuletynie!

W miarę zbliżania się trzeciego kwartału rynki mleczarskie w całej Europie pozostają stabilne, a pierwsze kontrakty są już zawierane. Trwające ograniczenia podaży, sezonowe zmiany w produkcji oraz rosnące koszty produkcji nadal wpływają na ceny proszków, serów, tłuszczów i płynów.
W niniejszym wydaniu przedstawiamy najnowsze ceny spotowe, prognozy terminowe oraz analizy rynkowe dotyczące kluczowych kategorii produktów, aby pomóc Państwu przygotować się na nowy kwartał.

Przewiń w dół, aby zapoznać się ze szczegółowymi danymi rynkowymi i prognozami.

Mleko w proszku

Rynek SMP pozostaje stabilny, a ceny nadal wykazują niewielką tendencję wzrostową. Transakcje spotowe zawierane są obecnie w przedziale 2400–2450 EUR/MT, przy czym dostępność produktów pozostaje ograniczona, a terminy dostaw są krótkie. Popyt na rynku europejskim jest umiarkowany, a oferty na III kwartał utrzymują się na poziomie 2500–2550 EUR/MT. Presja na wzrost cen jest również wspierana przez sytuację na rynkach międzynarodowych, gdzie ostatnie transakcje wskazują na umocnienie nastrojów i wzrost zaufania wśród sprzedających.

Segment paszowy wykazuje podobną dynamikę, a wyższe ceny obserwuje się zarówno w kategorii produktów standardowych, jak i niestandardowych. Standardowy produkt luzem jest sprzedawany po 2450 EUR/MT, a oferty na III kwartał (DAP NL) osiągają poziom 2470 EUR/MT. Wolumen transakcji jest ograniczony, ale pojawiają się sygnały dotyczące dostaw w lipcu na poziomie 2460 EUR/MT DAP NL. Sugeruje to pewne zainteresowanie zakupami terminowymi i rosnący popyt na alternatywne produkty niższej jakości przed sezonowymi zmianami w produkcji.

Sery

Rynek serów dojrzałych pozostaje stabilny, wspierany przez silny popyt i stosunkowo ograniczoną podaż. Gouda i edam są sprzedawane po około 4350 EUR/MT, a większość wolumenów na III kwartał jest już zabezpieczona. Sprzedający utrzymują stabilne ceny terminowe, co spowolniło nowe transakcje, ponieważ kupujący odrzucają premię.

Cena sera emmental wynosi około 5000-5100 EUR/MT. Konsumpcja pozostaje wysoka, a moce produkcyjne są w pełni wykorzystane, co powoduje ograniczoną dostępność i stabilne ceny.

Cheddar utrzymuje się na poziomie około 4600-4700 EUR/MT. Rynek ustabilizował się po krótkim wzroście; zapasy pozostają wysokie ze względu na wysoką produkcję mleka na początku sezonu, a eksport jest ograniczony. Kupujący mają w większości pokryte zapotrzebowanie, a handel jest spokojny.

Cena mozzarelli utrzymuje się na stałym poziomie około 4300 EUR/MT, wspierana przez sezonowy popyt i ostatnie zakupy w III kwartale. Rynek skurczył się bardziej niż oczekiwano, utrzymując presję na wzrost cen.

Cena cagliaty wzrosła do 4500 EUR/MT, odzwierciedlając większe zainteresowanie nabywców przemysłowych, zwłaszcza na rynkach południowych.

Tłuszcze

Rynek masła pozostaje w fazie ożywienia. Ceny ustabilizowały się i obecnie wynoszą 7300–7400 EUR/MT, a 10-kilogramowe bloki niemieckie osiągają cenę nawet 7450 EUR/MT. Tendencję tę wspierają wysokie koszty śmietanki i zmniejszona zawartość tłuszczu mlecznego spowodowana ciepłą pogodą. Aktywność nabywców odzwierciedla ostrożne podejście w obliczu oczekiwań dalszych podwyżek.

Płyny

Rynek śmietany nadal rośnie – ceny osiągnęły poziom 8750 EUR/MT, zbliżając się do poziomu masła. Sezonowo niższa wydajność tłuszczu mlecznego i spodziewane fale upałów mogą jeszcze bardziej ograniczyć podaż w nadchodzących tygodniach.

Ceny SMC również wykazują tendencję wzrostową. Ceny SMC wynoszą obecnie około 2050 EUR/MT FCA w Niemczech i Francji.

Rynki surowego mleka również się umacniają – ceny przekroczyły 510 EUR/MT, a dostępność z tygodnia na tydzień nadal spada.

Serwatka w proszku

Ceny serwatki w proszku przeznaczonej do spożycia pozostają stabilne i wynoszą obecnie od 1030 do 1100 EUR/MT. Produkt przeznaczony do pasz również ustabilizował się na poziomie 850 EUR/MT, a oferty na III kwartał (DAP NL) są kwotowane w przedziale 920–940 EUR/MT.

Koncentrat serwatki utrzymuje się poniżej 350 EUR/MT FCA, choć ograniczone moce suszenia nadal ograniczają dostępność. Rynek WPC80 utrzymuje się na poziomie powyżej 12 000 EUR/MT, a większość wolumenów na III kwartał jest już zabezpieczona.

Ceny izolatu białka serwatkowego są stabilne na poziomie 20 000 EUR/MT, choć popyt osłabł z powodu wcześniejszych kontraktów i istniejących zapasów klientów.

Rynek permeatu jest stabilny, a ceny wynoszą około 780–820 EUR/MT, a podaż nie stanowi obecnie problemu. Cena laktozy pozostaje na wysokim poziomie 1300–1350 EUR/MT, ale wykazuje oznaki stabilizacji, ponieważ większość wolumenów na trzeci kwartał została już pokryta.