Rynki Masła i SMP pod presją, ale czy ceny sera się utrzymają? [241 Wydanie Biuletynu DAIRY]

Witamy Partnerów!

Witamy ponownie w naszym biuletynie!

Rynek mleczarski wykazuje mieszane trendy w miarę zbliżania się do 2024 roku. Podczas gdy ceny odtłuszczonego mleka w proszku (SMP) i masła pozostają względnie stabilne, ograniczona podaż i silny popyt w I kwartale mogą spowodować wzrost cen. Ceny serów nadal spadają z powodu nadpodaży, choć zaobserwowano niewielki wzrost popytu na Mozzarellę i Cagliatę. Ponadto rynek białka serwatkowego jest stabilny, ale rosnące zainteresowanie w pierwszym kwartale może wywołać presję na wzrost cen produktów takich jak WPC 80% i WPI 90%.

Zobaczmy, co jeszcze wydarzyło się ostatnio na rynku mleczarskim!

Mleko w proszku

Ceny odtłuszczonego mleka w proszku (SMP) wykorzystywanego jako pasza wzrosły do 2475 EUR/MT w pierwszym kwartale 2024 r., co stanowi niewielki wzrost w porównaniu z poprzednimi wartościami. Rynek jest stosunkowo napięty, co oznacza ograniczoną liczbę transakcji, a potencjalne kwestie dostępności mogą wpływać na dodatkowe wahania cen, zwłaszcza w przypadku wzrostu popytu lub trudności z podażą surowca. Chociaż ceny pozostały stabilne w poprzednim tygodniu, rośnie popyt na Q1 2024, co wskazuje na potencjalną presję na wzrost cen w najbliższej przyszłości, ponieważ kupujący przygotowują się na trudniejsze warunki rynkowe.

W przypadku spożywczego SMP starsze partie są dostępne w cenie 2400 EUR/MT, podczas gdy świeże produkty sprzedawane są w cenie 2450-2500 EUR/MT (FCA). Pomimo ograniczeń rynkowych, niewielki wzrost cen wynika z utrzymującego się popytu w przemyśle spożywczym, gdzie SMP jest wykorzystywane m.in. w wypiekach, deserach i napojach.

Sery

Rynek sera nadal odczuwa presję związaną z nadpodażą, co prowadzi do obniżek cen. Gouda spadła do 4600 EUR/MT, przy jeszcze niższych stawkach na niektórych rynkach Europy Zachodniej. Ceny Mozzarelli spadły w ciągu ostatnich dwóch tygodni, ale w zeszłym tygodniu odnotowano niewielki wzrost popytu. Ceny Cagliaty również nieznacznie spadły, choć zainteresowanie ze strony kupujących jest nadal duże. Twaróg Cheddar zbliża się do 4900 EUR/MT, ponieważ producenci oferują zniżki w celu usunięcia nadmiaru zapasów. Pomimo ogólnego trendu spadkowego, ograniczona podaż i zmniejszona produkcja sera w Europie mogą ograniczyć dalsze spadki cen.

Tłuszcze

Ceny Masła na początku pierwszego kwartału 2024 r. wahają się między 6850 a 6950 EUR/MT, przy czym masło wytwarzane ze świeżej śmietany osiąga nawet 8250 EUR/MT. Niemieckie masło w opakowaniach 10 kg jest sprzedawane powyżej 8000 EUR/MT (FCA), co wskazuje na utrzymującą się siłę w segmencie premium. Wielu nabywców poszukuje masła po 7400-7450 EUR/MT na rynku spot, ale producenci decydują się na sprzedaż śmietany ze względu na wyższy popyt i lepszą rentowność w porównaniu do produkcji masła. Rynek masła pozostaje pod presją, a przyszłe ruchy cen zależą od popytu i dostępności surowców.

Bezwodny tłuszcz mleczny (AMF) doświadczył spadków i wahań cen w ciągu ostatnich dwóch tygodni. Jednak w tym tygodniu ceny ustabilizowały się. Chociaż istniały obawy o dalsze spadki, rynek ustabilizował się, a wszelkie znaczące korekty cen spodziewane są dopiero po okresie świątecznym, prawdopodobnie na początku nowego roku. Uczestnicy rynku uważnie obserwują popyt, ale na razie sytuacja wydaje się stabilna po ostatnich wahaniach.

Płyny

Obecne ceny Śmietany wynoszą od 9800 EUR/MT do 9950 EUR/MT, FCA, co przekłada się na cenę masła wynoszącą około 8250 EUR/MT. Śmietana jest kluczowym surowcem, a jej cena ma bezpośredni wpływ na koszty produkcji i ostateczną cenę masła. Biorąc pod uwagę obecną dynamikę rynku, wielu producentów uważa, że sprzedaż śmietany jest bardziej opłacalna niż przetwarzanie jej na masło, ponieważ popyt na śmietanę pozostaje wysoki. Trend ten podkreśla silny rynek śmietany w porównaniu do masła w obecnym środowisku.

Ceny Odtłuszczonego koncentratu mleka (SMC) nadal spadały, obecnie wahając się między 2200 a 2250 EUR/MT, FCA Niemcy, z doniesieniami o niektórych transakcjach po 2300 EUR/MT. Spadek ten może być spowodowany zwiększoną dostępnością produktu lub zmniejszonym popytem w porównaniu do innych produktów mlecznych.

Ceny Mleka nadal rosły, a wypłaty dla rolników wciąż rosły. Biorąc pod uwagę obecne ceny spot i wypłaty dla rolników, nie ma obecnie miejsca na obniżki cen. Ceny mogą spaść tylko w przypadku znacznego wzrostu podaży mleka lub spadku popytu, ale żaden z tych scenariuszy nie jest spodziewany w najbliższej przyszłości.

Serwatka w proszku

Ceny słodkiej serwatki w proszku (SWP) zostały skorygowane w górę, a prognozy na pierwszy kwartał 2024 r. wskazują na poziom 900 EUR/MT. Serwatka w proszku, produkt uboczny produkcji sera, zyskuje na wartości ze względu na rosnący popyt na białko mleczne i jego pochodne. Wzrost cen może być również spowodowany rosnącym popytem na alternatywne źródła białka w paszach dla zwierząt. W porównaniu z poprzednim tygodniem ceny pozostają stabilne, odzwierciedlając ciągłą presję ze strony popytu rynkowego. Rynek WPC 80% i WPI 90% jest również stabilny, choć obserwujemy zwiększone zainteresowanie w 1. kwartale 2024 roku. Ten rosnący popyt może skutkować presją na wzrost cen w nowym roku.

Co jeszcze?

Ameryka Południowa

Ekwador przygotowuje się do eksportu wysokobiałkowego mleka do Chin, co jest ambitnym posunięciem mającym na celu wykorzystanie rosnącego popytu na chińskim rynku. Podczas gdy rozwój ten sygnalizuje postęp w ambicjach Ekwadoru w zakresie eksportu produktów mleczarskich, kraj ten nadal boryka się z niskim krajowym spożyciem mleka. Rząd i producenci mają nadzieję, że wejście na chiński rynek zapewni znaczący impuls do rozwoju sektora i jego obecności na arenie międzynarodowej.

Global

Globalne niszczenie przyrody osiągnęło alarmujące poziomy, z ponad jedną czwartą gatunków – około 45 300 – zagrożonych wyginięciem według IUCN. Wylesianie pozostaje kluczowym problemem, a skala wycinki lasów jest o 45% wyższa niż potrzebna do osiągnięcia globalnego celu zatrzymania deforestacji do 2030 roku, pomimo zobowiązań ponad 100 krajów. Nadmierne połowy ryb i masowe bielenie raf koralowych destabilizują morskie ekosystemy, a 38% zasobów rybnych jest nadmiernie eksploatowanych. Rolnictwo odpowiada za 90% tropikalnego wylesiania, a gospodarka światowa w 50% opiera się na zasobach naturalnych. Brak zatrzymania degradacji ekosystemów może kosztować globalną gospodarkę 2,7 biliona dolarów rocznie do 2030 roku.