![Napięcie na rynku mleczarskim rośnie – czy Twoje ceny są nadal konkurencyjne? [261 Wydanie Biuletynu DAIRY]](https://foodcom.pl/wp-content/uploads/2023/08/Newsletter_Dairy-1520x760.jpg "Napięcie na rynku mleczarskim rośnie – czy Twoje ceny są nadal konkurencyjne? [261 Wydanie Biuletynu DAIRY]")
- Ceny tłuszczów mlecznych i serów rosną, a śmietana osiąga rekordowe poziomy, co wskazuje na wyraźne zaostrzenie rynku.
- Mleko w proszku utrzymuje stabilność, ale ograniczona dostępność mleka nie pozwala na wzrost produkcji.
- Europa nadal zmaga się z niską podażą mleka, podczas gdy Polska jako jeden z nielicznych krajów UE zwiększa produkcję i wyprzedza średnie unijne ceny.
- Nowa Zelandia może wejść na rynek indyjski, co może silnie wpłynąć na globalny handel mleczarski – szansa, ale i zagrożenie dla lokalnych producentów.
Witamy Partnerów!
Witamy ponownie w naszym biuletynie!
Przyjrzyjmy się, co ostatnio dzieje się na rynku mleczarskim!
Mleko w proszku
Ceny spotowe odtłuszczonego mleka w proszku (SMP) o jakości spożywczej w Europie pozostają stabilne i kształtują się na poziomie 2350-2450 EUR/MT, w zależności od świeżości i pochodzenia produktu. Popyt eksportowy pozostaje ostrożny, a presja konkurencyjna ze strony regionów spoza UE utrzymuje się. Polskie ceny SMP pozostają stabilne na poziomie około 2450 EUR/MT.
Oferty odtłuszczonego mleka w proszku przeznaczonego na paszę nieznacznie złagodniały, a dostawy w II i III kwartale na rynku holenderskim (DAP NL) są obecnie licytowane na poziomie około 2400 EUR / MT, w porównaniu z poprzednimi poziomami.
Europejskie ceny pełnego mleka w proszku umocniły się, obecnie notowane są na poziomie 4350-4400 EUR/MT, wspierane przez silny rynek tłuszczu i nieco wyższe koszty przetwarzania. Dostępność mleka, choć sezonowo rośnie, pozostaje niewystarczająca, aby napędzać znaczący wzrost produkcji.
Sery
Ceny sera gouda kontynuują wzrostową trajektorię, obecnie na poziomie 4450-4500 EUR/MT. Niższe zapasy, zmniejszone spożycie mleka we Francji, Niemczech i Holandii oraz wysokie ceny masła przyczyniają się do mocniejszych ofert na II kwartał. Producenci utrzymują ostrożne podejście do sprzedaży, podczas gdy kupujący są podzieleni między zakupy terminowe i oczekiwanie na potencjalne wiosenne korekty.
Ceny sera edam 40% również nieznacznie wzrosły, osiągając 4400-4450 EUR/MT, wspierane przez ograniczoną podaż i utrzymujący się popyt w Europie Zachodniej.
Mozzarella notowana jest na poziomie 4350-4450 EUR/MT, a ceny wzrosły w wyniku silnego sezonowego popytu i ograniczonej dostępności kwietniowych ilości. Pomimo rosnących przepływów mleka, ceny na rynku spot pozostają silne, odzwierciedlając obecną nierównowagę podaży i popytu.
Emmental pozostaje stabilny na poziomie 4700-4800 EUR/MT. Produkcja nadal pozostaje w tyle za poziomami z poprzedniego roku, szczególnie we Francji, co wspiera stabilne ceny. Ograniczone zapasy wśród producentów utrzymują rynek w napięciu.
Ceny cheddar w Europie są notowane na poziomie 4850-4900 EUR/MT, nieco mocniej w porównaniu do początku tego miesiąca. Podczas gdy irlandzka podaż jest nadal ograniczona, zainteresowanie rynków eksportowych alternatywnymi źródłami rośnie, zwłaszcza w obliczu rosnących różnic cenowych z USA.
Tłuszcze
Masło pozostaje stabilne w Europie, obecnie notowane w przedziale 7350-7450 EUR/MT, a wartości spot osiągają nawet 7530 EUR/MT. Popyt pozostaje spójny w DE/NL/BE, choć dostępność stopniowo się poprawia. Poziomy handlu polskim masłem pozostały stabilne. Wolumeny pochodzące z Ukrainy zaczynają pojawiać się na rynku, potencjalnie łagodząc lokalne ograniczenia.
Bezwodny tłuszcz mleczny nadal podąża za trendem wzrostowym kompleksu tłuszczowego, z cenami powyżej 9000 EUR/MT, wspieranymi przez międzynarodowy popyt i niską podaż śmietany.
Płyny
Ceny śmietany pozostają na wysokim poziomie w całej Europie. Na południu Niemiec transakcje spotowe odnotowano na poziomie 9000 EUR/MT na początku tygodnia, podczas gdy północne regiony wykazują wartości około 8600 EUR/MT. Ograniczona dostępność surowego mleka nadal napędza stabilne ceny w całym regionie. Polska śmietana jest wyceniana na około 9000-9200 EUR/MT.
Ceny mleka spot w całej Europie nieznacznie spadły, ale pozostają wysokie. Obecne wskazania wahają się od 49,00 do 54,00 EUR/100 kg, w zależności od regionu i zawartości tłuszczu/białka. Podczas gdy produkcja mleka powoli rośnie, kilka krajów UE nadal pozostaje w tyle za średnimi sezonowymi. Dodatkowe obawy wynikają z ponownych ognisk wirusa choroby niebieskiego języka, który może mieć wpływ na odbiór mleka w niektórych obszarach, szczególnie na Węgrzech i Słowacji.
Ceny skoncentrowanego mleka odtłuszczonego (SMC) złagodniały, a produkt pochodzenia niemieckiego był notowany na poziomie 2000-2100 EUR/MT FCA DE. Niższy popyt i wznowione operacje w fabrykach proszku wpływają na wartości.
Serwatka w proszku
SWP klasy spożywczej jest stabilny na poziomie 1080-1120 EUR/MT, wspierany przez ograniczoną dostępność serwatki i silną produkcję WPC. Słabość rynku amerykańskiego nie przełożyła się jeszcze na presję spadkową w Europie.
Pasza SWP jest notowana na poziomie 930-950 EUR/MT, a oferty na II kwartał są stabilne na rynku holenderskim. Na początku tygodnia ceny koncentratu słodkiej serwatki wahały się w przedziale 400-500 EUR/MT FCA, ale ostatnie oferty osiągnęły poziom 700 EUR/MT, odzwierciedlając zwiększony popyt i malejącą podaż.
Ceny WPC80 Instant utrzymują się na wysokim poziomie 11600-11800 EUR/MT, napędzane ciągłym globalnym zainteresowaniem i ograniczoną dostępnością. W związku z tym, że większość wolumenów na II kwartał została już zakontraktowana, nabywcy mają trudności z zabezpieczeniem dostaw spotowych.
Ceny WPI w Europie utrzymują się na stabilnym poziomie 23000-23500 EUR/MT. Popyt nadal przewyższa podaż, a nawet przy rosnącej produkcji w USA, na rynku europejskim utrzymuje się niedobór. Szeroka premia utrzymuje się w stosunku do produktów amerykańskich, głównie ze względu na silny popyt krajowy i regionalny w UE.
News
Azja
Nowa Zelandia rozpoczęła konsultacje społeczne w sprawie planowanej umowy o wolnym handlu z Indiami, która może okazać się przełomowa dla tamtejszego sektora eksportowego – zwłaszcza mleczarskiego. Rząd w Wellington dąży do podwojenia wartości eksportu w nadchodzącej dekadzie, a otwarcie się na indyjski rynek, liczący 1,4 miliarda konsumentów, ma odegrać w tym ważną rolę. Opinie obywateli, firm i organizacji można zgłaszać do 15 kwietnia.
Choć umowa może stworzyć ogromne możliwości dla nowozelandzkich producentów, budzi też obawy wśród indyjskich rolników. Napływ konkurencyjnych cenowo produktów mlecznych może zagrozić lokalnym dochodom i stabilności sektora. Eksperci podkreślają, że decydujące będzie wypracowanie zrównoważonego porozumienia, które uwzględni interesy obu stron – zarówno rozwój handlu, jak i bezpieczeństwo żywnościowe w Indiach.
Europa
Podczas debaty o mleczarstwie w Warszawie dr Waldemar Guba z MRiRW wskazał, że według prognoz Komisji Europejskiej w nadchodzących latach tylko nowe kraje UE, takie jak Polska, zwiększą produkcję mleka. W „starej czternastce” przewidywany jest spadek, głównie z powodu wyczerpanych rezerw wzrostu produktywności.
Polska, która odpowiada aż za połowę produkcji mleka w grupie nowych państw członkowskich, zaczyna już osiągać wyższe średnie ceny skupu niż unijna średnia. To dowód na efektywność sektora, rosnący popyt i duży potencjał przetwórczy – czynniki, które mogą umocnić pozycję Polski jako lidera mleczarstwa w regionie.
Oceania
Fonterra przewiduje drugi z rzędu sezon z wysoką ceną mleka – nawet powyżej 10 NZD/kgMS. Mimo solidnych wyników finansowych i rosnącego popytu na produkty mleczne, spółdzielnia ostrzega rolników przed wpływem globalnych napięć, m.in. ceł i sytuacji geopolitycznej.
Prognoza DairyNZ zakłada wypłatę 10,13 NZD/kgMS w sezonie 2025/26, co byłoby historycznym wyjątkiem po latach spadków po mocnych sezonach. Jednocześnie Fonterra notuje wzrost skupu mleka o 2,7% i podkreśla, że stawia na jak najwyższą, ale stabilną cenę skupu. Optymizm jest, ale ostrożność pozostaje najważniejsza.
Przeczytaj również!
