Globalne trendy w branży mleczarskiej: Walka o dostawy i wzrost cen [240 wydanie biuletynu DAIRY]

Witamy Partnerów!

Witamy ponownie w naszym biuletynie!

W tym wydaniu analizujemy presję na rynkach odtłuszczonego mleka w proszku (SMP) i masła, gdzie ceny nadal spadają z powodu nadpodaży i słabego popytu. Na rynkach serów panuje podobna stagnacja, a producenci obniżają ceny, aby pozbyć się nadmiaru zapasów. Z kolei produkty białkowe serwatki, takie jak WPC 80%, wykazują stabilność cen, podczas gdy WPI 90% boryka się z niedoborami podaży, co powoduje wzrost cen. Ponadto analizujemy rosnącą rolę sztucznej inteligencji w transformacji australijskiego rolnictwa oraz globalny wpływ niedoboru tłuszczu maślanego w UE.

Zobaczmy, co jeszcze wydarzyło się ostatnio na rynku mleczarskim!

Mleko w proszku

Rynek odtłuszczonego mleka w proszku (SMP) pozostaje pod presją, zarówno w segmencie paszowym, jak i spożywczym. Ceny odtłuszczonego mleka w proszku paszowego prognozowane są na 2425 EUR/MT w IV kwartale i 2450 EUR/MT w I kwartale 2025 r., co wskazuje na słaby popyt, a kupujący próbują obniżyć stawki. Z kolei spożywcze SMP jest stabilne, z cenami starszych partii na poziomie 2300-2350 EUR/MT i świeżych na poziomie 2400-2600 EUR/MT (FCA). Niska aktywność handlowa spowodowana nadpodażą i problemami logistycznymi może prowadzić do dalszych spadków. Z kolei nowozelandzkie SMP odnotowuje minimalny wzrost o 0,36% do 2665 EUR/MT, chociaż nadpodaż w Oceanii nadal ogranicza wzrost cen.

Sery

Rynek sera pozostaje w stagnacji, a popyt jest niższy niż podaż. Gouda jest notowana na poziomie 4650 EUR/MT, a ceny w Europie Zachodniej, zwłaszcza w Polsce, zbliżają się do tego poziomu, podczas gdy twaróg Cheddar ma trudności z utrzymaniem cen powyżej 5000 EUR/MT. Producenci z niesprzedanymi zapasami zaczynają obniżać ceny, aby pozbyć się nadmiaru. Mozzarella i Edam również znajdują się pod presją, a dostawcy próbują upłynnić swoje produkty, co prowadzi do dalszych obniżek cen. Jeśli popyt nie ulegnie poprawie, prawdopodobne są dalsze spadki cen tych serów.

Na rynku nowozelandzki Cheddar pozostaje konkurencyjny cenowo w stosunku do innych regionów, co wspiera jego sprzedaż, nawet przy niewielkich spadkach cen w Europie i USA. Prognozuje się wzrost cen w przedziale 1-3% pomimo presji sezonowej.

Tłuszcze

Ceny Masła na rynku europejskim w IV kwartale 2024 r. utrzymują się na poziomie 7400-7500 EUR/MT, ale prognozy na I kwartał 2025 r. wskazują na dalsze spadki do przedziału 6700-6900 EUR/MT. Import masła spoza UE może wywierać dodatkową presję na lokalnych producentów, zmuszając ich do dalszych obniżek, zwłaszcza w obliczu spadającego popytu i wysokiej podaży. W dłuższej perspektywie konkurencja ze strony importu może jeszcze bardziej obniżyć ceny.

Na rynku Bezwodnego tłuszczu mlecznego (AMF), chociaż spadki nie były tak gwałtowne jak w przypadku masła, zaobserwowano stopniowy spadek cen. Rosnąca presja ze strony innych produktów tłuszczowych może wpłynąć na dalsze obniżki.

Płyny

Ceny śmietany spadły do 9650-9750 EUR/MT (FCA), prawdopodobnie z powodu sezonowej nadpodaży lub zmniejszonego popytu. Producenci mogą wyprzedawać zapasy przed kolejnym cyklem produkcyjnym. Rynek Śmietany, często zależny od popytu na inne produkty mleczne, może doświadczyć dalszych spadków cen w najbliższym czasie.

Ceny odtłuszczonego mleka zagęszczonego (SMC) spadły do 2250-2350 EUR/MT (FCA), co wskazuje na rosnącą presję rynkową. Ceny mleka odnotowały niewielki wzrost w ostatnim tygodniu, ale kupno było trudne ze względu na niechęć sprzedających, którzy spodziewają się dalszych wzrostów cen lub ograniczeń podaży.

Ceny mleka odnotowały niewielki wzrost w tym tygodniu, choć zakup był trudny ze względu na niechęć sprzedawców. To wahanie prawdopodobnie odzwierciedla oczekiwania dalszych podwyżek cen lub ograniczeń w podaży. Sezonowe wahania produkcji, wraz ze zmiennym popytem na produkty mleczne, przyczyniają się do dynamiki rynku. Oczekuje się, że jeśli ceny będą nadal rosły, zainteresowanie kupujących wzrośnie, potencjalnie ożywiając aktywność na rynku spot i zwiększając wolumeny transakcji.

Serwatka w proszku

Ceny słodkiej serwatki w proszku (SWP) na paszę, sprzedawanej hurtowo na warunkach DAP w Holandii, znajdują się pod stałą presją. W IV kwartale cena ustabilizowała się na poziomie 860 EUR/MT, a rynek pozostaje spokojny ze względu na słaby popyt. W Europie Środkowej ceny są nieco wyższe i wahają się między 900-950 EUR/MT. Biorąc pod uwagę ten niski poziom aktywności, sprzedawcy mogą mieć trudności ze znalezieniem nabywców, co może prowadzić do dalszych obniżek cen w nadchodzących miesiącach, gdy rynek dostosuje się do regionalnych różnic i słabego globalnego popytu.

Na rynku WPC 80% Instant i WPC 80% obserwuje się stabilizację cen, bez znaczących wahań. Równowaga ta odzwierciedla stałą podaż i popyt, bez bezpośredniej presji na zmiany cen, co sugeruje, że ceny prawdopodobnie pozostaną stabilne w najbliższym czasie.

Globalny rynek Izolatu Białka Serwatkowego (WPI) 90% jest obecnie napięty, a wielu producentów zgłasza wyprzedane zapasy. Wysoki popyt i ograniczona podaż ustabilizowały ceny, ale kwestie dostępności mogą spowodować ich wzrost, jeśli produkcja wkrótce nie wzrośnie.

Co jeszcze?

Sztuczna inteligencja rewolucjonizuje australijskie rolnictwo: Precyzja i wydajność w rolnictwie

Sztuczna inteligencja (AI) przekształca australijskie rolnictwo, zwiększając wydajność gospodarstw rolnych poprzez zwalczanie chwastów, monitorowanie zdrowia zwierząt gospodarskich i poprawę gospodarki wodnej.

Drony, roboty i czujniki oparte na sztucznej inteligencji są obecnie w stanie wykrywać wczesne oznaki choroby u zwierząt gospodarskich i optymalizować plony dzięki precyzyjnemu zużyciu wody. Technologia ta zmniejsza również zużycie środków chemicznych nawet o 96% w niektórych przypadkach. W miarę jak australijscy rolnicy wdrażają te innowacje, przyszłość rolnictwa staje się bardziej zrównoważona i opłacalna, oferując nowe możliwości rozwoju w tym sektorze.

Niedobór tłuszczu maślanego w UE wywołuje wstrząsy na światowych rynkach mleczarskich

Znaczący niedobór tłuszczu maślanego w Unii Europejskiej ma duży wpływ na światowe rynki mleczarskie. Deficyt ten, spowodowany niższymi zbiorami mleka i zwiększonym globalnym popytem na wysokotłuszczowe produkty mleczne, powoduje wzrost cen takich produktów jak masło, śmietana i inne produkty mleczne. Producenci w Europie z trudem nadążają za popytem, podczas gdy kraje zależne od importu produktów mlecznych z UE borykają się z ograniczeniami podaży. Niedobór wywołał efekt domina, powodując wzrost cen i wyzwania związane z łańcuchem dostaw na rynkach międzynarodowych, zwiększając obawy na nadchodzące miesiące.