Dynamika branży mleczarskiej: zmiany na rynku, nowe przedsięwzięcia i innowacje technologiczne [232. wydanie biuletynu Foodcom DAIRY]

Witajcie Partnerzy!

Witamy ponownie w naszym biuletynie!

Zapoznaj się z najnowszymi osiągnięciami w branży mleczarskiej, w której dynamika rynku szybko się zmienia. Od rosnących cen odtłuszczonego mleka w proszku i sera po przełomowe technologie dobrostanu zwierząt oparte na sztucznej inteligencji – sektor ten ewoluuje na wielu frontach. Dowiedz się, jak ogromne nowe farmy mleczne w Północnej Dakocie mogą zmienić lokalną gospodarkę i dlaczego europejskie ceny śmietany osiągają rekordowe poziomy.

Przyjrzyjmy się, co jeszcze dzieje się na rynku mleczarskim!

Products of the Week

Odtłuszczone mleko w proszku

Ceny odtłuszczonego mleka w proszku przeznaczonego na paszę pozostają względnie stabilne, oscylując wokół 2375-2400 EUR/MT w transakcjach spotowych. Rynek odtłuszczonego koncentratu mlecznego umacnia się, a obecne oferty wynoszą około 2150-2250 EUR/MT FCA, co wskazuje na silny popyt. Tymczasem ceny odtłuszczonego mleka w proszku o jakości spożywczej nieznacznie rosną, obecnie na poziomie 2350-2400 EUR/MT. Starsze partie tego produktu stają się coraz trudniejsze do znalezienia, co sugeruje napięte warunki podaży na rynku.

Sery

Na rynku serów panują obecnie stabilne warunki, ale ceny rosną. Na czwarty kwartał ceny serów Gouda i Mozzarella wykazują tendencję wzrostową, osiągając i przekraczając poziom 4200-4300 EUR/MT. Podobnie Cheddar jest sprzedawany w przedziale 4400-4600 EUR/MT. Ten wzrost cen odzwierciedla silny popyt na sery, szczególnie w nadchodzącym kwartale, a producenci są ostrożni w swoich ofertach, wskazując na ograniczoną podaż i potencjalne dalsze wzrosty cen.

Tłuszcze

Ceny masła odnotowały znaczny wzrost, obecnie oscylują na poziomie 7500 EUR/MT FCA, a transakcje na IV kwartał osiągają około 7600 EUR/MT. W niektórych regionach obserwujemy ceny dochodzące nawet do 7700 EUR/MT. Tendencja wzrostowa wynika z silnego popytu rynkowego, połączonego z wyższymi cenami śmietany, sugerując, że masło powinno być wyceniane na około 7800 EUR/MT. Perspektywy rynkowe, wspierane przez obawy dotyczące ograniczeń podaży, wskazują na możliwość dalszych wzrostów cen w najbliższym czasie.

Masło klarowane i beztłuszczowe (AMF) również podążają za wzrostowym trendem masła, z ich cenami rosnącymi kolejny tydzień z rzędu.

Płyny

Rynek śmietany jest szczególnie silny, a ceny nadal rosną. Obecnie wynoszą one 9100-9300 EUR/MT FCA i osiągają najwyższe poziomy w historii na rynku europejskim. Odrzwierciedla to silny popyt zarówno ze strony sektora przetwórstwa spożywczego, jak i rynku konsumenckiego. Stały trend wzrostowy cen śmietany podkreśla kluczową rolę śmietany na rynku mleczarskim, zwłaszcza w kontekście rosnących kosztów produkcji.

Podobnie, rynek odtłuszczonego koncentratu mleka umacnia się, a ceny wynoszą obecnie około 2200-2300 EUR/MT FCA. Wskazuje to na silny rynek płynnych pochodnych mleka, napędzany stałym popytem ze strony przetwórców mleka, którzy chcą utrzymać poziom produkcji pomimo rosnących kosztów.

Produkcja mleka w niektórych krajach jest na niskim poziomie, a ogólny trend wskazuje, że spadek produkcji prawdopodobnie będzie kontynuowany. W rezultacie ceny surowego mleka osiągnęły rekordowe poziomy.

Serwatka w proszku

Rynek serwatki w proszku pozostaje stabilny, a ceny serwatki w proszku przeznaczonej na paszę pozostają na niezmienionym poziomie około 660-680 EUR/MT w transakcjach spot. Oczekuje się jednak presji na wzrost cen w IV kwartale i I kwartale przyszłego roku ze względu na przewidywany wzrost popytu.

Z drugiej strony, koncentrat słodkiej serwatki jest obecnie notowany w przedziale 450-500 EUR/MT FCA DE. Chociaż ceny pozostają stabilne, rynek odzwierciedla zrównoważony scenariusz podaży i popytu. Stały charakter tych cen sugeruje, że chociaż istnieje stały popyt na produkty serwatkowe, istnieje również wystarczająca podaż, aby zaspokoić potrzeby rynku.

Ceny WPC80 w Europie wzrosły do 10300 EUR/MT, odzwierciedlając zmianę nastrojów rynkowych, ponieważ kupujący aktywnie powracają, starając się zabezpieczyć wolumeny. Rynek spodziewa się napiętego IV kwartału, stymulowanego silnym popytem konsumenckim. Producenci nie odczuwają obecnie presji na sprzedaż, co pozwala im obserwować dynamikę rynku w miarę stopniowego wzrostu zapytań.

WPI utrzymuje się na poziomie premium, z ceną rynkową w Europie na poziomie 16500-17000 EUR/MT, co odzwierciedla jego rzadkość na rynku spot, gdzie od miesięcy jest wyprzedany. Mimo wysokiego popytu i ograniczonej dostępności, perspektywy dla WPI sugerują dalsze wzrosty cen, chociaż ryzyko załamania rynku jest niższe w porównaniu do WPC80, z powodu intensywnego trwającego niedoboru.

Co jeszcze?

Foodcom S.A. umacnia swoją obecność – nowe biuro w Rzeszowie

Rozszerzamy swoją działalność, otwierając nowe biuro w Rzeszowie, mieście znanym z innowacyjności i strategicznego położenia na skrzyżowaniu głównych szlaków handlowych. Ten ruch podkreśla nasze zaangażowanie w umacnianie naszej obecności zarówno na rynku krajowym, jak i międzynarodowym. Nowe biuro w Rzeszowie nie tylko zwiększy nasz dostęp do rynków Europy Wschodniej i Zachodniej, ale także pozwoli nam nawiązać silne lokalne partnerstwa, przyczyniając się do wzajemnego wzrostu i regionalnego rozwoju gospodarczego. Planujemy zatrudnić 50 pracowników, a naszym celem jest przyciągnięcie zarówno doświadczonych profesjonalistów, jak i młodych talentów pragnących rozwijać się w międzynarodowym środowisku.

Oceania

Rosnące koszty energii stanowią poważne zagrożenie dla nowozelandzkiego przemysłu mleczarskiego. Dyrektor generalny Open Country Dairy (OCD), Mark de Lautour, ostrzega, że po wygaśnięciu obecnych kontraktów branża stoi w obliczu gwałtownego wzrostu cen energii. Przejście z węgla na energię elektryczną i gaz spowodowało wzrost popytu bez wystarczającej dostępności alternatywnych źródeł energii. OCD zainwestowało w nowe kotły elektryczne, ale utrzymuje kotły węglowe jako rezerwę. Oczekuje się, że wysokie koszty energii będą wywierać presję na ceny mleka w proszku w tym sezonie. Fonterra wyraziła również zaniepokojenie brakiem odporności energetycznej wpływającym na konkurencyjność eksportu Nowej Zelandii. Branża apeluje o długoterminową strategię energetyczną, aby zabezpieczyć swoją przyszłość.

Ameryka Północna

Według komisarza ds. rolnictwa w Północnej Dakocie, Douga Goehringa, firma Riverview, LLP planuje budowę dwóch ogromnych farm mlecznych we wschodniej Dakocie Północnej, które czterokrotnie zwiększyłyby obecne pogłowie krów mlecznych w tym stanie. Proponowane fermy liczące 12 500 i 25 000 krów stoją w obliczu wyzwań związanych z siłą roboczą, możliwościami przetwórczymi i bezpieczeństwem biologicznym. Stanowy przemysł mleczarski boryka się z trudnościami, pozostały tylko 24 gospodarstwa mleczne, a zakłady przetwórcze zostały zmuszone do zamknięcia z powodu niewystarczających dostaw mleka. Rolnicy w regionie z zadowoleniem przyjmują projekty, ponieważ zapewniają one stabilne rynki zbytu dla zboża i zarządzania obornikiem. Działalność Riverview może mieć znaczący wpływ na lokalną gospodarkę poprzez tworzenie miejsc pracy i wspieranie rozwoju społeczności.