Masło Bio
Nazwa masło zarezerwowana jest dla produktów bez domieszek tłuszczów roślinnych z zawartością tłuszczu mlecznego – min. 82% (nie więcej niż 16% wody i 2% suchego mleka beztłuszczowego). Powstaje w procesie ubijania świeżej lub sfermentowanej śmietany lub mleka w specjalnej maszynie w celu rozbicia błon kuleczek tłuszczu i oddzielenia w ten sposób tłuszczu maślanego od maślanki. Końcowy produkt to gęsta, gładka masa o żółtym kolorze i typowym zapachu.
Bio Masło to produkt z Certyfikatem Bio. Oznacza to, że produkt można prześledzić do producentów mleka. Ponadto tylko surowiec z certyfikatem UE może być używany do produkcji produktów skierowanych na rynek UE.
Bio masło dostarczane przez Foodcom musi zawierać co najmniej 95% składników organicznych. Certyfikacja nie zezwala na użycie GMO w jakimkolwiek celu.
Zastosowanie
Masło ma wiele właściwości użytkowych, takie jak jak świetna konsystencja i bogaty, które są bardzo moc w mocy piekarniczym i cukierniczym. Pozwala na dobry rozwój pieczywa wysokiej jakości. Poza tym produkcja się w procesie laminowania oraz w warunkach produkcji ciśnienia podczas produkcji. Dzięki temu może być świetnym składnikiem do produkcjiek, herbatników, rogalików i innych wypieków. Masło jest również jednorodne i spójne, dzięki czemu jest mleko do zup, mięs i dań gotowych.
Aspekty techniczne
Masło ma charakterystyczny smak i służy jako wzmacniacz aromatu i nośnik smaku. W wypiekach masło służy do uzyskania kruchej i chrupiącej konsystencji. Produkt jest również bogaty w witaminy A, D, K.
Asortyment masła oferowany przez Foodcom
Świeże masło
Masło mrożone
Masło mlekowe
Solone masło
Masło serwatkowe
Foodcom może również dostarczyć masło BIO z certyfikatem Halal / Koszerności.
Analiza fizyczno-chemiczna
Tłuszcz – min. 82%
Wilgotność – max. 16%
pH – 6,3-6,9
Okres przydatności do spożycia
Okres przydatności do spożycia świeżego masła wynosi 50 dni od daty produkcji, jeśli jest ona w sprawie od 0 ° C do 10 ° C, 2 miesiące, jest ważne w przypadku -10 ° C, i 12 miesięcy, jeśli jest pytanie w przypadku – 18 ° C
Pakowanie i transport
Foodcom S.A. charakter masło dostępne w blokach 25 kg lub kostkach.
Wdrażane wyłącznie środki transportu, czyste, wolne od obcych zapachów i szkodników, w warunkach chłodniczych w warunkach od 0 ° C do 10 ° C.