Globalne zmiany na rynku mleczarskim: nadwyżka w Chinach, rekordowy eksport w Nowej Zelandii – co dalej? [237 wydanie biuletynu DAIRY]

Witamy Partnerów!

Witamy ponownie w naszym biuletynie!

Chiny zmagają się z nadwyżką mleka z powodu spadającego popytu i zmniejszonego importu produktów mlecznych, podczas gdy Nowa Zelandia odnotowuje rekordową produkcję mleka, a eksport wzrósł o 10,2% rok do roku.

Tymczasem rynki amerykańskie i europejskie stoją w obliczu potencjalnych wyzwań związanych z epidemiami chorób i wahaniami produkcji. Pomimo tych przeszkód, popyt na produkty takie jak odtłuszczone mleko w proszku pozostaje silny, utrzymując ceny na stabilnym poziomie w najbliższym czasie.

Zobaczmy, co jeszcze wydarzyło się ostatnio na rynku mleczarskim!

Odtłuszczone mleko w proszku

Odtłuszczone mleko w proszku (SMP) przeznaczone na paszę pozostaje stabilne i utrzymuje się na stałym poziomie w IV kwartale. Ceny wahają się między 2600 a 2640 EUR/MT dla dostaw hurtowych, a transakcje na 1. kwartał 2025 r. zostały już zawarte po 2650 EUR/MT. Ta spójność jest wspierana przez solidny popyt ze strony przemysłu paszowego i niewiele wskazuje na znaczące zmiany cen w najbliższym czasie.

Ser

Rynek serów wykazuje stabilne ceny we wszystkich obszarach. Oczekuje się, że Mozzarella pozostanie wyceniana znacznie powyżej 5000 EUR/MT, bez oznak osiągnięcia niższych poziomów. Ceny Goudy dla szybkich dostaw wahają się między 4800 a 5000 EUR/MT, ale w czwartym kwartale większość kontraktów zaczyna się od 5000 EUR/MT lub więcej. Cheddar tymczasem umocnił swoją pozycję, bez dostępności poniżej 5000 EUR/MT, co czyni go jedną z silniejszych kategorii na rynku sera.

Tłuszcze

Ceny masła utrzymują się na solidnym poziomie, z październikowymi poziomami na poziomie 8050-8100 EUR/MT, a ceny w IV kwartale mają osiągnąć 8200 EUR/MT. Patrząc na I kwartał 2025 r., oczekuje się, że ceny nieco zmiękną, zmierzając w kierunku 7700-7900 EUR/MT. W szczególności masło z Oceanii i bezwodny tłuszcz mleczny (AMF) stają się coraz bardziej atrakcyjne dla nabywców z UE ze względu na rabat w wysokości około 1000 EUR/MT w ramach licencjonowanych programów importowych.

Płyny

Ceny śmietany nieznacznie złagodniały w porównaniu z wcześniejszymi transakcjami, które były zawierane po 10 000 EUR/MT. Obecnie transakcje są zamykane w przedziale 9800-9900 EUR/MT. Chociaż rynek nieco się uspokoił, ogólny popyt pozostaje silny, szczególnie w drugiej połowie roku.

Ceny odtłuszczonego koncentratu mleka pozostają stabilne, utrzymując się w przedziale 2550-2600 EUR/MT. Rynek wykazuje niewielki ruch, ponieważ popyt pozostaje zrównoważony z podażą. Kupujący mogą spodziewać się stabilnych cen w krótkim okresie, bez większych zmian na horyzoncie.

Ceny spot mleka nieznacznie spadły w tym tygodniu, ale nadal utrzymują się powyżej 60 EUR/100 kg. W południowych Niemczech odnotowano ceny sięgające 67 EUR/100 KG, podczas gdy w Holandii niektóre ładunki były sprzedawane nieco poniżej 60 EUR/100 KG. Najbardziej zauważalną zmianą na rynku jest dostępność spotowych ilości mleka, co sugeruje bardziej zrównoważoną sytuację podażową w drugiej połowie roku.

Serwatka w proszku

Rynek słodkiej serwatki w proszku (SWP) wykorzystywanej do produkcji pasz pozostaje obecnie stosunkowo spokojny. Ceny spot utrzymują się na stałym poziomie w przedziale 910-930 EUR/MT, ale patrząc w przyszłość na IV kwartał, widzimy niewielki wzrost do 940-950 EUR/MT. Wczesne prognozy na I kwartał 2025 r. sugerują dalszy wzrost do 960 EUR/MT. Pomimo spokojnego rynku, stały popyt na SWP utrzymuje ceny na stałym poziomie, przy niewielkiej zmienności oczekiwanej w perspektywie krótkoterminowej.

Co jeszcze?

Chiny

Chiny stoją w obliczu nadwyżki mleka, ponieważ spadająca liczba urodzeń i słaba gospodarka zmniejszyły popyt, prowadząc do spadku cen i zamykania gospodarstw. Pomimo wysiłków zmierzających do pobudzenia sektora mleczarskiego, produkcja mleka wzrosła, podwajając nadwyżkę mleka w proszku. Wzrost eksportu jest ograniczony przez utrzymującą się nieufność po skandalu z fałszowaniem w 2008 r., a krajowi konsumenci nadal preferują zagraniczne marki. Import produktów mlecznych również spadł, odzwierciedlając nadpodaż i słabszy popyt.

Nowa Zelandia

Produkcja mleka w Nowej Zelandii szybko rośnie, a lipcowy wzrost o 9,2% rok do roku osiągnął najwyższy poziom w historii. Z kolei prognozy dotyczące produkcji w Stanach Zjednoczonych i Europie wskazują na potencjalne ograniczenia spowodowane takimi problemami jak ptasia grypa i choroby bydła. W lipcu produkcja mleka w USA spadła o 0,4%, podczas gdy w Europie wzrosła o 1,3%.

Eksport mleka z Nowej Zelandii wzrósł o 10,2%, napędzany silnym popytem na odtłuszczone mleko w proszku i inne produkty mleczne, szczególnie na rynkach azjatyckich.