Ceny Sera stabilne, Masło szaleje i wielki ruch USDA! [227 Edycja Foodcom DAIRY Newsletter]

Witajcie, Partnerzy!

Witamy ponownie w naszym biuletynie!

Globalny rynek mleczarski przechodzi znaczące zmiany, z cenami odtłuszczonego mleka w proszku (SMP) w Europie spadającymi o 5%, podczas gdy ceny serów, takich jak Gouda i Edam, pozostają stabilne. Ceny masła rosną z powodu niesprzyjających warunków pogodowych i wyższych kosztów surowców. W Australii farmerzy mleczarscy borykają się z problemami finansowymi wynikającymi z obniżonej produkcji lokalnej i spadających cen skupu, co skłania Fonterra do wyjścia z rynku. Tymczasem, proponowane przez USDA aktualizacje Federalnych Zarządzeń Rynku Mleka w USA mają na celu modernizację mechanizmów cenowych, odzwierciedlając zachodzące zmiany w branży.

Przyjrzyjmy się, co jeszcze dzieje się na rynku mleczarskim!

Odtłuszczone mleko w proszku

Aktualne ceny Odtłuszczonego Mleka w Proszku (SMP) w Europie wahają się od 2320 do 2450 EUR/MT, w zależności od marki i okresu dostawy. Europejskie rynki doświadczyły ostatnio około 5% spadku cen SMP, co przyczyniło się do zwiększenia dostępności produktu na rynku w wyniku niepewnych oczekiwań co do przyszłego popytu. Pomimo spadku cen, aktywność kupujących była głównie obserwowana w Azji Południowo-Wschodniej i Afryce Północnej, podczas gdy Bliski Wschód i Chiny były mniej aktywne na rynku. Na ceny mogą wpływać globalne wydarzenia, takie jak niedawne aukcje ONIL, gdzie duże ilości zostały zakupione z Białorusi po cenach niższych od poziomów światowych, zmuszając producentów z UE do obniżenia cen.

Sery

Ceny serów na rynku europejskim obecnie różnią się w zależności od rodzaju sera. Gouda jest obecnie wyceniana na około 3900 EUR/MT, co wskazuje na stabilność cen. Mozzarella, która cieszy się stabilnym popytem, kosztuje około 4000-4050 EUR/MT. Cagliata również utrzymuje stabilne ceny, podobne do Mozzarelli. Ponadto, Cheddar jest wyceniany na podobnym poziomie jak w zeszłym tygodniu, co wskazuje na stabilność rynku dla tego rodzaju sera. Te ceny odzwierciedlają obecne dynamiki rynkowe i mogą być pomocne w planowaniu zakupów i sprzedaży na rynku serów.

Tłuszcze

Ceny Masła w Europie wzrosły o około 150-200 EUR na tonie. Ten wzrost w ciągu ostatniego tygodnia wynika głównie z niesprzyjających warunków pogodowych i wyższych kosztów surowców, szczególnie śmietany. Ta podwyżka cen dotyczy zarówno masła kwasowego, jak i serwatkowego, co odzwierciedla znaczący wpływ na cały rynek.

Podobnie ceny Beztłuszczowego Tłuszczu Mlecznego (AMF) oraz Oleju Maślanego również nieznacznie wzrosły.

Płyny

Obecne ceny Śmietany w Europie są wyjątkowo wysokie, szczególnie w Niemczech, gdzie sięgają nawet 8200 EUR/MT. Ten wzrost jest napędzany wyższym popytem na śmietanę i ograniczoną podażą. Dodatkowo, dostępność mleka jest mniejsza, co przyczynia się do wzrostu cen. Tymczasem, ceny Koncentratu Odtłuszczonego Mleka pozostają na podobnym poziomie jak w zeszłym tygodniu, co wskazuje na zrównoważony rynek.

Ceny Surowego Mleka wzrosły w porównaniu z zeszłym tygodniem. Wzrost ten wynika głównie z ograniczonej podaży.

Proszki serwatkowe

Ceny Słodkiej Serwatki w Proszku (SWP) w Europie wynoszą około 670-700 EUR/MT, co wskazuje na niewielki spadek w stosunku do początku miesiąca. Warto zauważyć, że mimo problemów z eksportem, ceny w Europie są wyższe niż w Stanach Zjednoczonych, co może wpływać na konkurencyjność na rynku globalnym. Rynek SWP pozostaje stabilny z dobrą dostępnością produktu.

Co jeszcze?

Australijscy farmerzy mleczarscy borykają się z poważnym stresem finansowym, ponieważ główni przetwórcy, tacy jak Fonterra Australia, Saputo i Bega, obniżyli ceny skupu mleka o 15%. Ta obniżka następuje w kontekście znaczącego spadku lokalnej produkcji mleka, która osiągnęła najniższy poziom od 30 lat, oraz rosnącej konkurencji ze strony importu produktów mlecznych. Te wyzwania, wraz z zamknięciem 10 zakładów przetwórczych mleka w ciągu ostatnich 18 miesięcy, budzą obawy o przyszłość branży. W odpowiedzi na te presje, Fonterra planuje wycofać się z rynku australijskiego, sprzedając główne marki, aby skupić się na działalności związanej ze składnikami, co odzwierciedla szersze zmiany w globalnej branży mleczarskiej.

USDA wydało zalecaną decyzję dotyczącą modernizacji Federalnych Zarządzeń Rynku Mleka (FMMO), co stanowi znaczną aktualizację mechanizmów cenowych mleka. Zalecenia obejmują dostosowanie 'make allowance’—zwiększając koszty przetwarzania mleka w produkty takie jak masło i ser, oraz proponując powrót do strategii cenowej ’higher-of’, która została usunięta w ustawie Farm Bill z 2018 roku dla mleka do picia klasy I. Decyzja, która wynikła z najdłuższego w historii przesłuchania dotyczącego mleka trwającego 49 dni i analizującego ponad 12 000 stron zeznań, sugeruje również aktualizacje czynników składu mleka i różnicowania cen w zależności od hrabstwa. Interesariusze mają teraz 60 dni na komentarze, a ostateczna decyzja spodziewana jest do połowy listopada, po czym odbędzie się referendum producentów. Jeśli zostanie zatwierdzona, zmiany wejdą w życie w połowie 2025 roku, z wyjątkiem dostosowań składu mleka, które będą opóźnione o 12 miesięcy.