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Molkenbutter
Molkebutter ist die perfekte Lösung für Ihr Lebensmittelgeschäft. Dank des einzigartigen Herstellungsverfahrens liefern wir ein Produkt mit einer außergewöhnlich cremigen Textur und einem reichen Geschmack. Ergänzen Sie Ihre Produktion mit Molkebutter, um die Einzigartigkeit Ihrer Produkte hervorzuheben und treue Kunden zu gewinnen.
Preisangaben (preis)
Technische Aspekte
Molkenbutter hat einen leicht käsigen und süßen Geschmack und ein nussiges Aroma. Ihre Farbe hängt von der Art des hergestellten Käses ab. Molkenbutter ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung, bei der der Rahm von der Molke getrennt und dann zu Butter verarbeitet wird.
Die öligen Eigenschaften von Molkenbutter sorgen für eine weichere Brotkruste und eine feinere Textur in Süßwaren. Das Produkt hat eine festere Textur, ist weniger glänzend und öliger als normale Butter. Außerdem enthält Whey Butter weniger Fett (mindestens 82 %).
Foodcom S.A. liefert auch gesalzene Molkenbutter.
| Physikalisch-Chemische Eigenschaften | Wert |
|---|---|
| Fettgehalt | Min. 76% |
| Wassergehalt | Max. 21% |
Spezifikation herunterladen
Dauer der Lagerung
Dauer der Lagerung von Molkenbutter beträgt:
- 45 Tage ab dem Herstellungsdatum bei einer Temperatur von 2 – 6°C
- 12 Monate ab dem Herstellungsdatum bei -18,1°C
- 24 Monate ab dem Herstellungsdatum bei -22,1°C
Verpackung
Foodcom S.A. beliefert seine Geschäftspartner mit Molkenbutter in 25 kg-Blöcken.
Anwendungen
Molkenbutter wird in der Lebensmittelindustrie in großem Umfang verwendet. Sie wird hauptsächlich in der Süßwarenindustrie zur Herstellung von Kuchen, Keksen, Croissants und anderen Backwaren verwendet. Molkenbutter eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Suppen, Soßen, Fleisch und Fertiggerichten, da sie ihnen eine cremige Konsistenz und einen feinen Geschmack verleiht. Sie wird auch bei der Herstellung von Süßigkeiten verwendet.
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