Wzrost rynku mleczarskiego: silny popyt i podwyżki cen na koniec 2024 [244 Wydanie Biuletynu DAIRY]

Witamy Partnerów!

Witamy ponownie w naszym biuletynie!

W tym biuletynie analizujemy najnowsze trendy w sektorze mleczarskim w miarę zbliżania się do końca roku. Wraz ze wzrostem cen Odtłuszczonego Mleka w Proszku, Masła i Słodkiej Serwatki w Proszku, dynamika rynku ujawnia rosnący globalny popyt i ograniczoną podaż, co prowadzi do prognozowanego wzrostu cen w 2025 roku. Omówimy wszystko, od stabilnych, ale silnych cen Sera po wahania cen Śmietany i Odtłuszczonego Koncentratu Mleka, dając pełny obraz obecnego krajobrazu rynku mleczarskiego.

Zobaczmy, co jeszcze wydarzyło się ostatnio na rynku mleczarskim!

Mleko w proszku

Ceny Odtłuszczonego Mleka w Proszku (SMP) przeznaczonego na paszę zanotowały ostatnio wzrost, z prognozami na IV kwartał na poziomie około 2500 EUR/MT. Prognozy na I kwartał 2025 roku sugerują dalszy wzrost, potencjalnie osiągając 2550 EUR/MT. Pomimo tych podwyżek, znalezienie zainteresowanych nabywców było wyzwaniem, co wskazuje na pewien opór rynku wobec obecnych poziomów cen. Globalnie ceny SMP wykazują tendencję wzrostową, z przeciętną ceną na poziomie około 2850 EUR/MT, co odzwierciedla utrzymujący się globalny popyt.

SMP do zastosowań spożywczych również notuje podobny trend wzrostowy, z cenami na poziomie 2500 EUR/MT lub wyższymi. Wzrost ten odzwierciedla stały popyt ze strony przemysłu spożywczego, który jest skłonny akceptować wyższe ceny z powodu ograniczonej podaży.

Sery

Ceny Sera, w tym popularnych odmian takich jak Gouda i Edam, pozostają stabilne z ofertami w przedziale 4500-4750 EUR/MT. Jednakże pozyskanie dodatkowych nabywców było wyzwaniem, co może wskazywać, że rynek zbliża się do nasycenia lub że kupujący ostrożnie podchodzą do podwyższonych cen. Ceny serów na rynku międzynarodowym nadal rosną, osiągając średnio około 4973 EUR/MT, co sugeruje ogólny trend wzrostowy napędzany silnym popytem z różnych rynków.

Tłuszcze

Ceny Masła w Europie wzrosły w ostatnich dniach, głównie z powodu wzrostu kosztów śmietany, które przekroczyły już poziom 10,000 EUR/MT. Zasoby masła pozostają niskie, ponieważ znaczna część tłuszczu mlecznego jest nadal sprzedawana jako śmietana, a nie przerabiana na masło. To prowadzi do rynku wstecznego (backwardation), gdzie ceny dostaw natychmiastowych są wyższe niż przyszłych, co skłania zarówno kupujących, jak i sprzedających do utrzymywania minimalnych poziomów zapasów.

W Stanach Zjednoczonych rynek masła jest bardziej stabilny, z wystarczającymi zapasami i poziomami produkcji, co utrzymuje ceny poniżej $3/lb. W Oceanii natomiast ceny masła gwałtownie wzrosły na ostatnich aukcjach z powodu silnego popytu z regionów takich jak Bliski Wschód i Azja Północna. Przewiduje się, że ceny masła w USA pozostaną stabilne, podczas gdy w Europie i Oceanii mogą wzrosnąć w miarę zbliżania się końca roku. Mimo że ceny śmietany w Europie mogą nieco się obniżyć do końca miesiąca, ograniczone zasoby masła mogą sprawić, że ceny pozostaną w dużej mierze niezmienione.

Płyny

Ceny Śmietany nadal rosną, osiągając obecnie poziom 10400-10600 EUR/MT na bazie FCA. Wzrost ten odpowiada cenie masła na poziomie około 8850 EUR/MT i jest najprawdopodobniej napędzany przez ograniczoną podaż śmietany oraz rosnący popyt, szczególnie w okresie przedświątecznym.

Rynek Koncentratu Mleka Odtłuszczonego pozostaje silny, z cenami w przedziale od 2350 do 2400 EUR/MT na bazie FCA w Niemczech. Jednak niektóre transakcje na „tydzień świąteczny” były zawierane po znacznie niższych cenach, około 1850 EUR/MT, dla przesyłek do Holandii, z dostawami z Francji lub Wielkiej Brytanii. Ta rozbieżność cenowa najprawdopodobniej odzwierciedla sezonowe wzorce zakupów lub specyficzne kontrakty krótkoterminowe, które wpływają na ceny w okresach wysokiego popytu.

Ceny Mleka w obrocie natychmiastowym pozostają wysokie, utrzymując się powyżej 62 EUR/MT za 100 kg. Wyższe wypłaty dla rolników prawdopodobnie zachęcają do zwiększenia poziomów produkcji, choć koszty produkcji nadal odgrywają kluczową rolę w planowaniu podaży na nadchodzące miesiące.

Serwatka w proszku

Ceny Słodkiej Serwatki w Proszku (SWP) wzrosły, a oferty na IV kwartał wahają się w przedziale od 890 do 900 EUR/MT. Patrząc w przyszłość, na I kwartał 2025 ceny wzrosły jeszcze bardziej, osiągając poziomy 930 EUR/MT lub wyższe. Wzrost ten odzwierciedla zarówno silny popyt, jak i ograniczoną podaż, zwłaszcza że ceny w I kwartale zazwyczaj sygnalizują oczekiwania na bardziej napięte warunki lub kontynuację siły cenowej. Na rynku WPC 80 ceny pozostają stabilne na poziomie około 10,500 EUR/MT w Europie, podczas gdy rynek amerykański notuje poziomy około 9586 EUR/MT, co sugeruje stabilne perspektywy przed sezonową zmianą. W przypadku WPI, które nadal utrzymuje wysokie ceny, popyt pozostaje solidny, wspierając silne stawki w przedziale 16,000-17,000 EUR/MT.

Co jeszcze?

Oceania

Pomimo spadku popytu na produkty mleczne w Chinach, Australia odnotowała wzrost eksportu swojego nabiału, skutecznie dywersyfikując rynki zbytu. Australijscy producenci, dostosowując się do zmieniających się warunków handlowych, rozszerzyli eksport na nowe rynki w Azji i na Bliskim Wschodzie, zmniejszając swoją zależność od Chin. Ten elastyczny model eksportu umożliwił Australii nie tylko przetrwanie trudnego okresu, ale i dalszy rozwój. W obliczu globalnych wyzwań ekonomicznych i zmienności rynku, australijski sektor mleczarski pokazuje, jak ważna jest umiejętność szybkiej adaptacji i strategii eksportowych opartych na dywersyfikacji.

Europa

W Wielkiej Brytanii wprowadzono innowacyjną szczepionkę skierowaną przeciwko Mycoplasma bovis, poważnemu patogenowi, który wpływa na zdrowie i wydajność stad mlecznych. Nowa formuła, dostępna do stosowania od 7. dnia życia cieląt, wymaga dawki przypominającej po 21 dniach, a odporność rozwija się już po kolejnych 12 dniach od podania przypominającej dawki. Mycoplasma bovis jest jedną z głównych przyczyn chorób układu oddechowego i stanów zapalnych wymion, co powoduje poważne straty ekonomiczne. Wprowadzenie szczepionki ma pomóc brytyjskim hodowcom w skutecznej ochronie stad, redukcji śmiertelności cieląt i zmniejszeniu zapotrzebowania na antybiotyki, co jest istotne w kontekście ograniczania oporności bakterii.