- Ceny produktów mleczarskich w Europie rosną z powodu ograniczonej produkcji i wysokiego popytu.
- Słodkie produkty serwatkowe w Europie doświadczają znacznych podwyżek cen z powodu niedoborów podaży.
- Ptasia grypa zakłóca produkcję mleka w USA, a Nowa Zelandia rezygnuje z planu ustalania cen emisji z rolnictwa.
Witajcie Partnerzy!
Witamy ponownie w naszym Newsletterze!
Europejski rynek mleczarski przeżywa dynamiczne zmiany, wpływając na ceny odtłuszczonego mleka w proszku, masła i serwatki. Zmiany te wynikają z różnych czynników, takich jak spadek produkcji i ograniczona podaż, co prowadzi do zawirowań na rynku. Jednocześnie, w Stanach Zjednoczonych grypa ptaków zakłóca łańcuch dostaw w przemyśle mleczarskim, a Nowa Zelandia rezygnuje z planów opodatkowania emisji rolniczych, szukając nowych sposobów na ograniczenie metanu.
Przyjrzyjmy się, co jeszcze dzieje się na rynku mleczarskim!
Produkty Tygodnia
Odtłuszczone Mleko w Proszku
Europejski rynek Odtłuszczonego Mleka w Proszku (SMP) odnotował stały wzrost cen. Obecnie wahają się one od 2450 do 2550 EUR/MT za dostawy zaplanowane na lipiec i sierpień 2024 roku. Wzrost ten przypisywany jest ograniczonej liczbie sprzedawców oraz stabilnej pozycji producentów i handlowców, co zmniejsza ryzyko spadku cen.
Ser
W ubiegłym tygodniu ceny serów Gouda, Edam, Cheddar, Cagliata i Mozzarella generalnie pozostały stabilne, z niewielkimi wzrostami w niektórych przypadkach. Gouda i Edam cieszą się dużym popytem w Europie, a ograniczona produkcja przyczyniła się do wzrostu cen. Cheddar wykazuje umiarkowaną stabilność z niewielkimi wahaniami, głównie w USA, Wielkiej Brytanii i Kanadzie. Cagliata, kluczowy składnik w produkcji innych serów, utrzymuje stabilne ceny, natomiast Mozzarella, popularna w kuchni włoskiej, cieszy się stałym popytem, zwłaszcza w Europie i Ameryce Północnej.
Tłuszcze
Ceny Masła w Europie znacznie wzrosły, przekraczając 6000 EUR/MT i sięgając nawet 6700-6850 EUR/MT. Głównym powodem tego wzrostu jest 6% spadek produkcji mleka w Irlandii w porównaniu do 2023 roku, w połączeniu z ogólnym 4,6% spadkiem rocznej produkcji masła w całej Europie. Pomimo wysokich cen, popyt na masło pozostaje silny. Wysokie ceny prowadzą do zmiany na rynku, czyniąc produkcję masła bardziej opłacalną niż produkcja sera i serwatki.
Płyny
Ceny Śmietany w Europie wzrosły do 7800 EUR/MT. Wzrost ten wynika głównie z rosnących cen masła i ograniczonej podaży mleka, szczególnie w Irlandii, gdzie produkcja spadła. Stabilny popyt i ostrożne gromadzenie zapasów przez producentów przyczyniają się do dalszego wzrostu cen.
Europejski rynek Koncentratu Mleka Odłuszczonego (SMC) doświadczył spadku cen do 1650-1700 EUR/MT FCA ze względu na wysoką podaż spowodowaną rosnącym popytem na świeże produkty mleczne, takie jak jogurt i lody. Pomimo tej korekty, ceny są nadal wspierane przez stały popyt, utrzymując rynek w fazie stabilizacji.
Ceny Mleka w Europie ustabilizowały się, wykazując niewielkie wzrosty. Oczekuje się, że trend ten będzie kontynuowany, wspierany przez rosnący popyt na produkty mleczne.
Proszki Serwatkowe
Ceny Słodkiej Serwatki w Proszku (SWP) w Europie wzrosły do około 850 EUR/MT ze względu na ograniczoną podaż i rosnący popyt, szczególnie w sektorze żywności i napojów. Ponadto europejski eksport SWP spadł o 10% w porównaniu do 2021 r., co dodatkowo zawyża ceny krajowe.
Europejski rynek Koncentratu Słodkiej Serwatki (SWC) również odnotował znaczne wzrosty cen. W Niemczech ceny SWC wzrosły z 300 EUR/MT do około 500 EUR/MT, podnosząc ceny w całej Europie do 880-920 EUR/MT w Europie Wschodniej i 900-980 EUR/MT w Europie Zachodniej. Głównymi czynnikami stojącymi za tym wzrostem są niedobory podaży spowodowane opóźnieniami w uruchomieniu nowego zakładu produkcyjnego i spadkiem produkcji mleka.
What else?
Ameryka Północna
Ptasia grypa zainfekowała co najmniej 80 stad bydła mlecznego w dziesięciu stanach USA, powodując stres ekonomiczny i zakłócenia łańcucha dostaw w przemyśle mleczarskim, ponieważ rolnicy wybijają krowy, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się wirusa. Podczas gdy większość krów wraca do zdrowia, wtórne infekcje i zmniejszona produkcja mleka doprowadziły do znacznej śmiertelności, szczególnie w Michigan i Południowej Dakocie. Ograniczenia nałożone przez USDA na międzystanowy transport bydła mlecznego w okresie laktacji dodatkowo zakłóciły łańcuch dostaw, wpływając na południowe gospodarstwa mleczne zależne od cieląt z północy. Rosnące kontrakty terminowe na mleko i obawy o przeniesienie wirusa na krowy mięsne podkreślają potencjał eskalacji cen detalicznych i szerszych skutków gospodarczych.
Oceania
Nowa Zelandia porzuciła swój plan wyceny emisji rolniczych, w tym metanu pochodzącego od owiec i bydła, w odpowiedzi na obawy rolników dotyczące rentowności. Zamiast tego konserwatywny rząd utworzy Pastoral Sector Group w celu zbadania alternatywnych metod redukcji biogennego metanu. Plan poprzedniej administracji, który miał rozpocząć się w 2025 r., był uważany za pionierskie posunięcie mające na celu włączenie rolnictwa do systemu handlu emisjami, co ma kluczowe znaczenie dla Nowej Zelandii, gdzie prawie połowa emisji gazów cieplarnianych pochodzi z rolnictwa. Powtarzając swoje zobowiązania klimatyczne, rząd zobowiązał się przeznaczyć 400 milionów dolarów nowozelandzkich w ciągu czterech lat na rozwój technologii ograniczających emisje oraz dodatkowe 50,5 miliona dolarów nowozelandzkich na badania nad gazami cieplarnianymi w rolnictwie.
