Szczyt masła i stabilizacja śmietany: Rynek tłuszczów mlecznych odnotowuje wzrosty wśród zmian podaży [238 wydanie biuletynu DAIRY]

Witamy Partnerów!

Witamy ponownie w naszym biuletynie!

Rynek mleczarski wykazuje oznaki wzmocnienia w wielu sektorach. Odtłuszczone mleko w proszku (OMP) doświadcza kurczących się dostaw, co powoduje wzrost cen. Ceny masła osiągnęły najwyższe poziomy od 2022 r., napędzane ograniczoną dostępnością śmietany i utrzymującym się popytem. Czy szczyt cen sera i masła już za nami i co będzie dalej?

Zobaczmy, co jeszcze wydarzyło się ostatnio na rynku mleczarskim!

Odtłuszczone mleko w proszku

Ceny umocniły się w ostatnim tygodniu ze względu na malejące zapasy. Odtłuszczone mleko w proszku przeznaczone na paszę często jest tańsze niż to przeznaczone na cele spożywcze. OMP na paszę wynosiło około 2450-2580 EUR/MT, z oczekiwaniami dalszego umocnienia w IV kwartale z powodu ograniczonej podaży i zwiększonego popytu.

OMP do celów spożywczych: Rynek odtłuszczonego mleka w proszku przeznaczonego do kontaktu z żywnością znajduje się na trajektorii wzrostowej, a ceny przekroczyły w zeszłym tygodniu 2650 EUR/MT. Handel kontraktami terminowymi i trendy rynkowe sugerują, że ceny mogą zbliżyć się lub przekroczyć 2700 EUR/MT, ponieważ kupujący chcą zabezpieczyć dostawy przed dalszymi zakłóceniami w produkcji.

Ser

Gouda i Mozzarella wykazują znaczną siłę na rynku. Według doniesień ceny Goudy osiągnęły poziom około 4800-4900 EUR/MT, podczas gdy ceny spot Mozzarelli również rosną, a niektóre oferty na IV kwartał zaczynają się od 4700-4800 EUR/MT.

Cheddar jest sprzedawany powyżej zarówno Goudy, jak i Mozzarelli, a ostatnie ceny spot potencjalnie przekraczają 5000 EUR/MT. Rynek tych serów pozostaje napięty, odzwierciedlając silny popyt. Ograniczona dostępność Cagliaty (prekursora Mozzarelli) wywiera dodatkową presję na rynek sera, jeszcze bardziej podnosząc ceny.

Tłuszcze

Ceny masła odnotowały znaczny wzrost w ciągu ostatnich kilku tygodni. Oznacza to najwyższą cenę od października 2022 r. I wskazuje na silny rynek napędzany ograniczoną dostępnością śmietany i wysokim popytem zarówno na masło w blokach, jak i detaliczne. Pod koniec września rynek pozostaje napięty, a źródła branżowe sugerują, że ceny mogą potencjalnie osiągnąć lub przekroczyć 7800-8000 EUR/MT. Ostatnie trendy wskazują, że ceny masła mogą napotkać presję wzrostową ze względu na utrzymujący się niedobór dostaw śmietany. Obserwujemy jednak lekkie osłabienie cen, a ceny masła zaczynają powoli spadać. Zaczynamy również otrzymywać coraz więcej ofert na masło, których wcześniej nie mieliśmy.

Płyny

W ubiegłym tygodniu ceny śmietany w Europie wykazywały stosunkowo stabilny trend. Pomimo zmiennych czynników, które zwykle wpływają na rynek mleczarski, ceny śmietany pozostały na podobnym poziomie w większości krajów europejskich.

Ostatnie doniesienia wskazują, że ceny odtłuszczonego koncentratu mleka (SMC) umocniły się ze względu na silny popyt w sektorze mleczarskim. We wcześniejszych miesiącach ceny szacowano na około 2450-2550 EUR/MT na bazie FCA (Free Carrier). Biorąc pod uwagę obecne warunki rynkowe charakteryzujące się ograniczonymi dostawami mleka i rosnącym popytem, ceny SMC mogą doświadczać podobnego trendu wzrostowego, jak inne produkty mleczne na rynku pod koniec września.

Ceny mleka wzrosły ostatnio do poziomu około 60 EUR/100 KG. Pomimo ogólnego wzrostu podaży mleka w UE w porównaniu do ubiegłego roku, sezonowy spadek spożycia mleka, wraz z czynnikami takimi jak słaba pogoda, jakość kiszonki i obawy związane z chorobą niebieskiego języka, doprowadziły do umocnienia cen. Ograniczenie podaży sugeruje wzmocnienie rynku z potencjalnym wzrostem cen do końca września i później.

Serwatka w proszku

SWP na paszę: W ujęciu hurtowym, holenderskie ceny DAP na paszę SWP były wcześniej raportowane na poziomie około 850-900 za tonę metryczną. Zgodnie z najnowszymi trendami, rynek nadal się umacnia, prawdopodobnie podnosząc ceny do 900-920 EUR/MT. Wchodząc w IV kwartał, analiza rynku sugeruje prawdopodobny wzrost, potencjalnie zbliżający się do 925-935 EUR/MT, napędzany silnym popytem i malejącą podażą.

SWP dla przemysłu spożywczego: SWP o jakości spożywczej zazwyczaj handluje się po wyższych cenach, często w przedziale 930-1050 EUR/MT. Przy obecnym umacniającym się rynku ceny te prawdopodobnie pozostaną stabilne lub nawet wzrosną w IV kwartale.

Co jeszcze?

Stany Zjednoczone

Amerykańscy rolnicy wzywają rząd do zezwolenia na szczepienia kurczaków, indyków i krów w celu zwalczania ptasiej grypy, która zdewastowała stada i podniosła ceny jaj. Od 2022 r. z powodu epidemii padło ponad 100 milionów kurczaków i indyków. USDA prowadzi badania nad szczepionkami, ale stoi w obliczu wyzwań eksportowych, ponieważ wiele krajów zakazuje importu zaszczepionego drobiu. Ptaki wędrowne stanowią ciągłe zagrożenie, choć coraz mniej z nich ulega zakażeniu, co wskazuje na potencjalną odporność. Pomimo ryzyka, USDA ostrzega, że powszechne szczepienia nie są jeszcze możliwe ze względu na bariery w handlu międzynarodowym.

Nowa Zelandia

Firma rolnicza Waikato, Flint Farms Limited, wraz ze swoim dyrektorem Barrym Flintem i kierownikiem gospodarstwa Gavinem Flintem, została ukarana grzywną w wysokości 305 900 USD za nielegalne zrzuty ścieków mlecznych. Naruszenia miały miejsce między sierpniem 2022 r. a czerwcem 2023 r., naruszając przepisy dotyczące ochrony środowiska i zawiadomienia o ograniczeniu. Sąd nakazał również gospodarstwu modernizację systemu odprowadzania ścieków, aby zapobiec dalszym szkodom dla środowiska. Grzywna służy jako ostrzeżenie dla gospodarstw stosujących nieodpowiednie praktyki zarządzania ściekami, podkreślając potrzebę odpowiedniej infrastruktury w celu zapewnienia zgodności z obowiązującymi od dawna przepisami dotyczącymi ochrony środowiska.