-
Strona główna
-
Mleczarskie
- Produkt Seropodobny
Produkt Seropodobny (analog sera)
Produkt Seropodobny jest smaczną alternatywą dla prawdziwego sera. To doskonały wybór dla firm, które poszukują smaku sera w innej formie, ale o wyjątkowych właściwościach. Dodając go do swojej oferty, spełnisz oczekiwania klientów, którzy preferują produkty roślinnego pochodzenia.
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Produkt seropodobny (znany również jako analog sera) ma żółtą barwę i typowy dla mleka aromat, bez obcych zapachów. Wytwarzany jest przez częściowe lub całkowite zastąpienie tłuszczu mlecznego tłuszczem roślinnym.
Produkty seropodobne charakteryzują się wysoką zawartością tłuszczu i białka oraz niską zawartością laktozy. Dzięki właściwościom teksturalnym i użytkowym, a przede wszystkim świetnemu topnieniu, są często wykorzystywane do produkcji wyrobów piekarskich.
Wyroby seropodobne dostarczane przez Foodcom S.A. charakteryzują się dobrą elastycznością, jednorodnym topnieniem i rozciągliwością, nadają się też do tarcia i cięcia.
Foodcom S.A. dostarcza wiele funkcjonalnych rozwiązań:
- Dodanie kazeiny podpuszczkowej – poprawia właściwości szatkowania przy zachowaniu dobrej jędrności.
- Dodanie permeatu serwatki/słodkiej serwatki w proszku – w celu obniżenia kosztów oraz uzyskania ładnej kolorystyki i przyjemnego smaku.
- Dodanie odtłuszczonego mleka w proszku – by uzyskać delikatny mleczny smak przy zachowaniu dobrej konsystencji.
| Charakterystyka fizyczna i chemiczna | Wartość |
|---|---|
| Zawartość tłuszczu | 24% |
| Zawartość białka | 23 g |
| pH | 5,0 – 5,5 |
| Zawartość wody | 46% |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Okres przydatności produktu seropodobnego wynosi około 3, 6 lub 12 miesięcy. Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w temperaturze max. 7°C.
Opakowanie
Foodcom S.A. oferuje produkt seropodobny w 3 lub 15 kg blokach. Foodcom S.A. może również dostarczyć produkt w blokach 1 kg lub rozdrobnione i zapakowane w worki 1 lub 2 kg.
Zastosowanie
Analog sera, dzięki swoim właściwościom funkcjonalnym, a przede wszystkim świetnemu topnieniu, jest często wykorzystywany do produkcji różnych dań gotowych. Ponadto jest on stosowany jako zamiennik sera do pizzy ze względu na swoje podobieństwo do mozzarelli. Może być również używany w produkcji wyrobów serowych, gdzie pożądana jest mniejsza zawartość tłuszczu i soli.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
